MIDWAY, Utah – Många restauranger kommer inte att överleva vintern på grund av de restriktioner som införts för att stoppa spridningen av COVID-19.
Utomhusservering räddade restaurangerna under hela sommaren, men de kallare vintermånaderna gör det till ett oaptitligt alternativ.
Istället för att gå i konkurs utvecklade ägaren till Cafe Galleria i Midway glober tillsammans med Salt Lake Citys Alpenglobe.
Globerna är uppvärmda kapslar som gör det möjligt för människor att njuta av en måltid utomhus.
”Människor vill alltid äta utomhus, men särskilt nu med COVID”, säger en kund till Cafe Galleria. ”Jag tycker att kvaliteten är enastående.”
Globerna var ett sätt att utöka sittplatserna samtidigt som man följde kapacitetsbegränsningarna i COVID-19.
Cafe Galleria hade installerat tre glober i slutet av oktober.
”Och det har bara varit en topp sedan dess”, säger Edgar Aguirre, chef för Café Galleria.
Han säger att de har varit så överväldigade av affärer att ytterligare fem glober ska installeras den här månaden. Om du försöker göra en bokning nu skulle du inte kunna äta i en av globerna förrän i mitten av januari.
”Jag tycker att jag borde ha en i mitt hem i huset, du vet? Då kan jag hänga ute på vintern”, sa en kund.
Aguirre sa att Cafe Gallerias ägare fick idén från Europa.
”Han var ursprungligen i Schweiz i fem år”, sa Aguirre. ”Och då fanns det något liknande och han tog med sig idén hit.”
Andra restauranger kommer med liknande lösningar för att överleva vintern.
Nedanför gatan utökade Lola’s sina sittplatser genom att sätta en plastsköld runt sin uteservering och installera portabla värmare inuti.