Mint Christmas Cookies gjorda av en smörig shortbread cookie doppad i choklad & toppad med semesterströssel. Julkakor med myntsmak perfekta för kakutbyten och presentplattor!
Se till att kolla in vår uppdaterade samling av de bästa recepten för julkakor här!
Mintjulkakor är en av mina favoritjulkakor någonsin. Om du gillar Mint Milanos kommer du att älska dessa eftersom de smakar väldigt lika! Kombinationen mint-choklad är en av våra favoriter och vem kan egentligen motstå en godbit som har julstrutar?! Inte jag! Receptet ger ungefär 4 dussin också, så de är perfekta för kakutbytesfester den här tiden på året.
- Hur man gör Mint Christmas Cookies
- Kökstips för att göra shortbread cookies
- Mint Christmas Cookie Recipe
- Recept på julkakor med mintsmak
- Ingredienser
- Instruktioner
- Anmärkningar
- Mina kakor är ojämnt tillagade. Vad gör jag fel?
- Hur vet jag om mina kakor är färdiga?
- Looking for more holiday cookies & shortbread cookies recept?
- Vill du ha gratis utskrivbara receptkort för kakor?
- Du har lyckats prenumerera!
Hur man gör Mint Christmas Cookies
En av mina favoritsaker med det här receptet på shortbread cookies är att du kan göra dem i förväg! Använd en handmixer eller stativmixer för att blanda kakdegen och forma sedan degen till stockar och linda in dem i plastfolie eller vaxpapper. Förvara kakdegsloggarna i kylskåpet i minst 2 timmar. Du kan till och med göra den här kakdegen och lägga den i kylskåpet flera dagar i förväg! Skär kakorna i skivor medan de är kylda, grädda dem sedan, låt dem svalna och doppa dem i choklad. Strö över festligt semesterströssel och låt svalna för att stelna.
Här är 2 av mina favoritköksartiklar som jag använder för att göra dessa shortbread cookies. Jag använder faktiskt dessa föremål i nästan alla kakrecept jag gör, samt flera andra typer av recept, så de är ganska mångsidiga. För det första klär jag mina kakfat med en bit pergamentpapper. De säljs i storlekar som passar perfekt till ett 12×16 kakfat och gör att kakorna gräddas bra utan att fastna – och ingen röra från att spreja olja på kakfatet!
Den andra produkten är en KitchenAid-mixer. Jag älskar min! Jag har en Bosch också, men jag tycker att jag använder min KitchenAid för kakor. Det finns en kakpaddel som följer med varje mixer som du fäster på mixern. De är lätta att använda och hjälper dig att blanda ingredienserna jämnt. Jag använder också metallvispansatsen i det här receptet för att göra glasyren. Den vispar upp den supersnabbt! Lägg till den här till din önskelista eftersom det är en av mina mest använda små apparater någonsin!
Mint Christmas Cookie Recipe
- 1 kopp smör, mjukt (2 pinnar)
- 1/2 kopp socker
- 2 tsk myntextrakt
- 2 koppar mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 10-15 droppar grön matfärg
- 2 koppar smält choklad*
- festligt strössel
- Med en elektrisk mixer, grädda smöret med sockret tills blandningen är lätt och fluffig. Tillsätt myntextrakt och färgämne.
- Häll i mjöl, bakpulver och salt. Blanda tills det bildar en deg.
- Dela degen i hälften. På ett vaxpapper formar du varje halva till en 8-tums stock. Kyl stockarna, inlindade i vaxpapper, i minst 2 timmar eller över natten. (Om du har ont om tid fungerar 30 minuter i frysen också bra!) Jag strävar alltid efter att få runda stockar och får till slut en mer oval form. Det fungerar!
- Hetta upp ugnen till 300°F. Lägg bakplåtspapper på bakplåtspapper.
- Skär stockarna i ¼-tums tjocka skivor med en vass kniv. Ordna skivorna med 5 cm mellanrum på bakplåtarna.
- Bak kakorna på översta hyllan i ugnen i 22-26 minuter.
- Överför dem till galler för att svalna. Värm chokladen i mikrovågsugn i 1 minut. Rör försiktigt om och fortsätt värma i steg om 15 sekunder tills det är jämnt.
- Doppa 3/4 av kakan i choklad i choklad. Ställ på vaxpapper och lägg på semesterströssel. Ta inte bort kakan förrän den är sval och fast.
*Du kan använda chokladbitar + 1 tsk kokosolja eller shortening som blandas i stället för att smälta choklad.
Recept på julkakor med mintsmak
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 1 kopp smör mjukt (2 pinnar)
- 1/2 kopp socker
- 2 tsk myntextrakt
- 2 koppar mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 10-15 droppar grön matfärg
- 2 koppar smält choklad*
- festligt strössel
Instruktioner
-
Med en elektrisk mixer, grädda smöret med sockret tills blandningen är lätt och fluffig. Tillsätt myntextrakt och färgämne.
-
Häll i mjöl, bakpulver och salt. Blanda tills det bildar en deg.
-
Dela degen i hälften. På ett vaxpapper formar du varje halva till en 8-tums stock. Kyl stockarna, inlindade i vaxpapper, i minst 2 timmar eller över natten. (Om du har ont om tid fungerar 30 minuter i frysen också bra!) Jag strävar alltid efter att få runda stockar och får till slut en mer oval form. Det fungerar!
-
Hetta upp ugnen till 300°F. Klä upp bakplåtspapper med pergamentpapper.
-
Skär stockarna i ¼-tums tjocka skivor med en vass kniv. Ordna skivorna med ett avstånd på 2 tum från varandra på bakplåtarna.
-
Bak kakorna på översta hyllan i ugnen i 22-26 minuter.
-
Överför dem till galler för att svalna. Värm chokladen i mikrovågsugn i 1 minut. Rör försiktigt om och fortsätt värma i intervaller om 15 sekunder tills det är jämnt.
-
Doppa 3/4 av kakan i choklad i choklad. Ställ på vaxpapper och lägg på semesterströssel. Ta inte bort kakan förrän den är sval och fast.
Anmärkningar
Mina kakor är ojämnt tillagade. Vad gör jag fel?
Om dina kakor är mörkare i botten än du vill, är det förmodligen ett problem med din plåt. Jag gillar inte tunna kakfat eller mörka kakfat eftersom båda tenderar att bränna kakornas bottnar. Om du använder mycket matlagningsspray kan samma resultat inträffa. Jag föredrar att använda ljusare kakfat med pergamentpapper eller bakmattor i silikon. Mina favoritplattor är Nordicware – jag har 3 halva plåtar och 2 kvarts plåtar och älskar dem alla!
Hur vet jag om mina kakor är färdiga?
Bak kakorna tills bottenkanterna knappt börjar bli bruna, ta sedan bort plåten från ugnen och låt kakorna sitta i ytterligare 2-5 minuter. Därefter kan du föra över dem till ett kylgaller för att svalna helt och hållet. När kakorna svalnar blir de fastare i mitten så att du får perfekt tillagade kakor som är lite krispiga på utsidan och mjuka och tuggiga på insidan. Observera den tid som föreslås i receptet men vet att allas ugnar tillagar lite olika. Du måste vara uppmärksam på hur din ugn tillagar så att du lär dig om du behöver baka kakorna en minut eller två längre till exempel än vad receptet anger.
-
KARAMELL SHORTBREAD THUMBPRINT COOKIES
-
CHOCOLATE PECAN SHORTBREAD COOKIES
-
MINT SHORTBREAD CHRISTMAS COOKIES
-
HELG SHORTBREAD STAR COOKIES
-
FEMIKALISKA FROSTED ROSE SUGAR COOKIES
-
SÖTA GINGER MOLASSES COOKIES
-
CHOCOLATE PEPPERMINT BLOSSOMS
- PEPPERMINT VANILLA SHORTBREAD COOKIES
.
Den här bilden som jag tog på mina barn vid pumpaplatsen får mig bara att skratta. Det var lite soligt, kan ni se det?! Jag är bara glad att det inte regnade… eller snöade, ha! Inget skämt, vi kom hem med 90 pund pumpor. 90 PUND! Det började med ”alla väljer en”, men sedan hittade jag tre söta minipumpor som jag älskade till verandan och det gick utför därifrån. Det var en rolig familjeutflykt. Hur ska jag nu snida 90 pund pumpor och behålla mitt förstånd… hmmm…
