Tång är rik på vitaminer och mineraler, men används inte ofta i det amerikanska köket. Om du vill införliva denna hälsosamma ingrediens i din kost kan du prova det här receptet på misosoppa.
Men medan traditionell misosoppa vanligtvis görs med torkad wakame-tång, misopasta, dashi-pulver (fiskbuljong), tofu och grön lök är den här natriumsnålare varianten fortfarande tillfredsställande saltsmakande utan det natriumrika dashi-pulvret. Misopastan ger tillräckligt med smak utan att man behöver tillsätta salt under tillagningen. Dessutom gör umamismaken – en köttig eller välsmakande smak från glutamater och andra aminosyror – i misopastan och kycklingbuljongen utan salttillsats soppan utsökt.
Misosoppa med lägre natriumhalt 
Recept av Sarene Alsharif, MPH
Ingredienser
- 10 koppar vatten
- 4 ounces okokta kycklingkött
- 4 gröna lökar, tunt skivade
- 1 matsked wakame-tång
- 5 uns extra fast tofu, skuren i ¼-tums tärningar
- 3 matskedar plus 1 tesked vit misopasta
Anvisningar
- Placera vatten och kyckling i en soppgryta. Koka upp, vrid värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter.
- Tillägg skivad grönlök, wakame-tång och hackad tofu till buljongen och fortsätt att sjuda i ytterligare 5 minuter, stäng sedan av värmen.
- Servera 1 kopp buljong i en skål. Tillsätt cirka 1 tesked misopasta i soppskålen. Rör om för att lösa upp misopastan i soppan. Serverar 10 personer.
Med buljongen fortfarande sjudande, ta bort kycklingen. Reservera den kokta kycklingen till en framtida måltid.
.