Det har förmodligen hänt oss alla. Säsongen är slut, dina pumpavinrankor håller på att dö och dina frukter har ännu inte blivit orange. Är de mogna eller inte? Kan man äta gröna pumpor? Att äta omogna pumpor är troligen inte lika gott som mogna frukter, men kan det skada dig? Svaren på dessa frågor och fler följer.
Kan man äta gröna pumpor?
Inget säger höst som squash och pumpor. Tyvärr kan det kallare vädret och bristen på solsken innebära att många av våra produkter inte mognade ordentligt. De behöver dock inte gå till spillo. Tänk på den stekta gröna tomaten, en sak med en sådan delikat smak att den får din mun att sjunga. Är gröna pumpor ätbara? Tja, de kommer inte att döda dig, men smaken kan sakna sötma.
Gröna pumpor händer. Alla pumpor börjar gröna och mognar gradvis till orange. När de är mogna dör vinstocken och frukten är klar. Med svalare temperaturer och mindre solljus är det osannolikt att pumporna kommer att mogna. Du kan försöka sätta dem i ett soligt, varmt område som ett växthus eller solarium. Du kan också bara lämna dem på plats, förutsatt att det inte blir någon hård frysning.
Vänd dem ofta för att exponera skalet för all sol. Med lite tur kommer frukterna att mogna mer, även om de kanske inte blir helt orange. De är fortfarande ätbara och kan användas i en mängd olika recept.
Tips on Eating Green Pumpkins
För att vara säker på att de är användbara, skär upp en. Om fruktköttet är orange är det nästan lika gott som en mogen frukt. Även grönt fruktkött kan användas i soppor och grytor – se bara till att krydda det. Smaker som indisk och szechuan kan göra mycket för att försköna den gröna frukten.
Att äta gröna pumpor i paj rekommenderas inte, eftersom det inte finns tillräckligt med socker som byggs upp i frukten. Dessutom kommer din pumpapaj att få en sjuklig färg. Att rosta fruktköttet hjälper till att få fram sockret lite grann och förstärka smaken.
Äkta gröna pumpor
Är du fortfarande osäker på om gröna pumpor är ätbara? Tänk tillbaka till våren. Vilken sorts pumpa planterade du? Det finns pumpasorter som ska vara gröna. Jarrahdale är en blågrön pumpa med en form som liknar Askungens kusk. Andra sorter är Goblin, Turk’s Turban, Italian Stripe, Black and Silver och Shamrock pumpkin.
Flera squashsorter ser också ut som pumpor men är naturligt gröna. Hubbard, ekollon och kabocha kommer i åtanke. Om du är säker på att det är en sort som ska bli orange kan du prova att lägga mindre frukter till en påse äpplen. Den etylengas som frigörs kan hjälpa frukten att mogna.