Proteinkakor med dubbel choklad

De här dubbelchokladproteinkakorna är mjuka och fudgy med rik, djup mörk chokladsmak. De är fulla av massor av läckra och näringsrika ingredienser som kakaopulver, mandelmjöl, avokado, lönnsirap och halvsöta chokladbitar. Dessutom är de glutenfria, paleo vänliga, låg kalori, låg halt av mättat fett, med 8 gram protein och en läcker chokladig smak!

(Det här inlägget innehåller affiliatelänkar – för mer information klicka här.)

Det enda som är bättre än choklad är mer choklad – eller hur!???? Det är i alla fall vad hubben skulle säga. Han är en slags chokladkonsumtionsmaskin. Som om han skapades för att äta choklad. Och om det är en mörk choklad hasselnötstårta – flytta på dig! Jag skojar inte. Han älskar sin mörka choklad.

En annan sak att notera om B-mannen är att han ÄLSKAR att träna. ÄLSKAR DET. Men missförstå mig inte, han är inte bara stor och muskulös. Åh nej, han är mer magert och elakt. Tja, inte riktigt mager och elak, mer mager och lång. Och riktigt trevlig.

Men återigen, killen älskar gymmet. Så mycket att han till och med blev certifierad som personlig fitness tränare för några år sedan – för skojs skull. Plockar du upp det jag lägger ner?

Så, som inköpschef i mitt hus plockar jag alltid upp mörk choklad och allt som har med träning att göra som proteinpulver och proteinbars… samtidigt som jag utforskar nya hälsosamma dessertrecept! Nyligen var jag i vitaminbutiken och hämtade alla vanliga saker och råkade se några proteinkakor. Hmm, vilket roligt koncept – eller hur!? Jag menar, vem gillar inte kakor!???

Låt mig ta en snabb sekund och bara nämna att jag är helt och hållet för att få i mig en tillräcklig mängd protein, men jag gillar verkligen inte proteinpulver och bars med en massa konstiga ingredienser i dem. Jag är en ”mindre är mer-tjej” när det gäller kemikalier och bearbetade produkter i min mat.

Till exempel älskar jag Lara-barer. Det finns bara några få ingredienser i varje bar och de är alla naturligt förekommande riktiga livsmedel. Jag tycker också om proteinpulver av kollagen utan smakämnen. Det finns bokstavligen en ingrediens och det är kollagenet. Dessutom finns det så många fantastiska fördelar med att använda det…

Min favorit är ett kollagenprotein från Great Lakes, och jag gillar det av flera anledningar.

Varför jag använder kollagen i mitt recept på proteinkakor:

• För det första finns det inget naturligt eller konstgjort socker. På så sätt har jag full kontroll över nivån av sötma.
• Nästan innehåller kollagenprotein aminosyror som glycin, lysin och prolin, som kan användas av kroppen för att bygga upp muskler och bindvävsstrukturer som ben, senor ligament, brosk, hud, hår och naglar.
• Det är lättsmält och stöder kroppens naturliga läkning.
• Det stelnar inte och löses upp i varma, varma eller kalla vätskor. (Perfekt för smoothies!)
• Den hjälper till att reglera kroppens ämnesomsättning och kan dämpa aptiten.
• Och slutligen kan den också främja djupare sömn och förbättra tarmhälsan.

Ok public service meddelande över… vi går vidare till de där proteinkakorna.

Så, där stod jag mitt i vitaminbutiken och stirrade på alla dessa hyllor och hyllor med proteinkakor. Det fanns så många olika smaker att välja mellan: chocolate chip, lemon poppy seed, peanut butter chip, chocolate mint… massor av smaskiga favoriter. Och även om de listade en massa bra fakta om kakan (GMO-fri, 0 g transfett, ingen soja, inga mejeriprodukter, ingen majssirap med hög fruktos, etc.) fanns det fortfarande massor av konstigt klingande ingredienser som jag inte kände igen.

Plus, de var ganska dyra för bara en kaka. Jag gick ändå vidare och tog en åt B-mannen för att prova. Men i bakhuvudet tänkte jag: ”Jag skulle kunna göra de här själv med identifierbara ingredienser och till en mycket lägre kostnad.”

Så det var precis vad jag gjorde!

Jag piskade upp mina egna chokladproteinkakor! Och de blev fantastiska!

De är sååå mjuka och saftiga, nästan som att äta chokladkaka. De är fyllda av djup rik chokladsmak. Dessutom innehåller de 8 gram protein per kaka, under 150 kalorier, massor av antioxidanter, med bara 10 ingredienser – ingredienser som du faktiskt kan uttala och känna dig nöjd med att äta.

Jag måste säga att det här är inte supersöta kakor. Jag har medvetet gjort dem med låg sockerhalt för att hålla dem hälsosammare och minska kolhydraterna. Tänk rik djup mörk chokladsmak med lite halvsöta chokladbitar blandade i. Mmmm.

De är ett utmärkt mellanmål när du är sugen på choklad. Eller en smaskig frukost på språng med ett glas kokosmjölk eller en kopp kaffe. B-mannen gillar att äta dem före eller efter träning. Med det tillsatta proteinet är de precis vad han behöver för att göra honom redo för sin älskade gymtid.

För att öka deras hälsosamhet bytte jag ut en avokado för fettet i dessa kakor. Så det finns väldigt lite mättat fett överhuvudtaget – bara ytterligare en anledning till att de här kakorna är den perfekta fudgy söta godiset.

Jag skulle kunna fortsätta och fortsätta om de här svarta skönheterna, men låt oss prata om hur enkelt det är att piffa ihop en sats.

Hur man gör chokladproteinkakor:

Först lägger du till en avokado och ett stort ägg i din pålitliga stående mixer och vispar tillsammans tills de går ihop. Tillsätt sedan lönnsirap och vaniljextrakt och mixa tills det är blandat.

I en separat skål lägger du till alla dina torra ingredienser: kakaopulver, mandelmjöl, proteinpulver, bakpulver och salt. Rör ihop dem och tillsätt dem sedan till de våta ingredienserna i mixern och blanda.

För att avsluta blandar du ner dina chokladbitar, öser ut proteinkaksdegen på en bakplåtspappersklädd plåt (försök att forma dem till runda skivor på 2 1/2 tum) och gräddar dem i 10 minuter i en förvärmd ugn på 350 grader. Det här receptet ger totalt 10 proteinkakor. Och eftersom kakorna kommer att sprida sig lite ska du se till att ge dem gott om plats.

Du kan förvara dem i kylen, frysen eller jag förvarar till och med mina på bänken i en behållare. Se bara till att lägga pergamentpapper mellan varje kaka så att de inte klibbar ihop.

Och det är min proteinkaka! Dessa Double Chocolate Protein Cookies är läckra och näringsrika… Det perfekta glutenfria glutenfria chokladproteinpackade mellanmålet utan skuldkänslor! Para ihop dessa med lite hemlagat smörkaffe och du är redo att gå!

Om du är på humör för ett fruktigt kakalternativ, se till att prova dessa apelsin-tranbärskakor!