Röd paprika

Röd paprika är en mångsidig, näringsrik och uppfriskande grönsak!

Röd paprika är ett viktigt inslag i köket för de flesta på grund av sin smak, sin mångsidighet och sitt rika innehåll av C-vitamin. Röd paprika är söt snarare än het, syrlig, saftig och krispig. De är mellanstora och finns också i en mängd olika färger beroende på deras mognadsstadium. Du kan hitta dem i grönt, gult och orange förutom rött.

Hälsofördelar med röd paprika:

Röd paprika får inte alls tillräckligt med uppmärksamhet för sitt C-vitamininnehåll! De innehåller nästan dubbelt så mycket som apelsiner och citrusfrukter. Försök att införliva dem med järnrika livsmedel för att öka de icke-hem- eller växtbaserade järnkällorna.

Röd paprika innehåller också stora mängder karotenoider, E-vitamin och C-vitamin, som tillsammans ger antiinflammatoriska och antioxidativa fördelar. En svavelhaltig aminosyra cystein som finns i röd paprika kan också vara ansvarig för att ha potentiella fördelar mot cancer. Liksom de flesta frukter och grönsaker innehåller röd paprika stora mängder fibrer som hjälper till att hålla vårt matsmältningssystem i rörelse, håller oss mätta under en längre tid och frigör ett jämnt flöde av energi i våra kroppar.

Näringsfördelning av röd paprika:

*per 1 stor

• Fiber | 3g
• Protein | 2g
• Kolhydrater | 10g
• Vitamin A | 103% DV
• Vitamin C | 349% DV
• Vitamin E | 13% DV
• Vitamin E | 13% DV
• Vitamin K | 10% DV
• Vitamin B6 | 24% DV
• Folat | 19% DV
• Kalium | 10% DV
• Mangan | 9% DV
• Magnesium | 5% DV
• Iron | 4% DV
• Antioxidanter | flavonoider, karotenoider (främst betakaroten och zeaxantin) och hydroxycinnamiska syror

Hur man använder:

Du kan konsumera röd paprika rå, rostad, purerad, mosad, blandad och hackad. De passar utmärkt i sallader, Nourish Bowls, hummus, wok, curryrätter eller helt enkelt som mellanmål!

Recept:

Moroccan Quinoa Stuffed Bell Peppers

Spring Veggie Tacos With Avocado Cream

Tri-legume Salad Stuffed Peppers

NS rekommenderar:

Ju mer du låter röd paprika mogna, desto mer C-vitamin och karotenoider finns det. Du vet när de är mogna när de har en djup, rik, röd färg, är tunga för sin vikt och är mjuka överlag.

.