Oppenbargörande: Det här inlägget kan innehålla affiliatelänkar.
På grund av att jag helt enkelt inte har tillräckligt mycket att göra i mitt liv just nu… Åh, vänta… Eftersom livet är lite galet och jag är lite galen, kändes det som den perfekta tidpunkten att lägga till lite mer galenskap så jag bestämde mig för att ge mig själv en ny utmaning: raw food i en hel vecka. För många av er kanske detta inte känns som en utmaning. Men jag, jag gillar min varma havregrynsgröt och tofu-smörgåsar och när det gäller raw food-beredning börjar och slutar min kunskap med dessert.
Och jag kan ju inte bara äta desserter i en hel vecka…eller hur? Det var sent på fredagen när jag bestämde mig för att ta mig an denna utmaning. Ivrig att hitta sätt att avgifta efter 9 månaders graviditet och 1 månad efter förlossningen, verkade detta vara det perfekta sättet att se till att jag fick tillräckligt med näring samtidigt som jag befriade min kropp från alla gifter. Jag tillbringade de följande timmarna med att söka igenom mina favoritbloggar om raw food, skriva menyplaner och inköpslistor och rensa mitt skafferi och min frysbox för att hitta bortglömda nötter/frön/mjöl osv. Runt 22.30 började jag undra om till och med jag var så här galen.
De flesta dagar kan jag knappt hitta tid att förbereda mig en smörgås med jordnötssmör och gelé, än mindre äta den. Kanske var det lite optimistiskt att tro att jag skulle kunna äta en vecka av nya recept med omfattande matberedning och samtidigt blogga om det. Jag är mycket mer optimistisk innan barnen vaknar. Jag har inte gett upp utmaningen – jag har bara skjutit upp den. Under tiden kommer jag att experimentera med några frysta raw-recept (granola, frukostkakor, kex), fylla på med nötter och frön och förhoppningsvis vara redo att börja äta raw om några veckor.
Jag tyckte också att det var klokt att komma på några lättlagade måltider som den här banankakakao-frukostsmoothien. Den här smoothien kan göras på några minuter, är rik på fibrer, kalcium och protein och fyller dig i flera timmar. Plus en bra ursäkt för att få lite choklad till frukost.
Banankakao frukostsmoothie
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 1 frusen banan, skivad
- 2 medjool dadlar, urkärnade
- 2 msk rått mandelsmör
- 2 msk rått kakaopulver
- 1 msk chiafrön
- 1 kopp rå mandelmjölk
Instruktioner
-
Växla alla ingredienser i en mixer och mixa på hög effekt tills det är slätt.