Sämsta mat – 46 värsta maträtter som folk äter runt om i världen

Vi vet alla hur bilder på god mat kan göra oss hungriga även när vi inte är hungriga. Men hur är det med alla rätter där ute som ser så äckliga ut att de flesta bestämmer sig för att hoppa över dem enbart baserat på deras utseende trots att utseendet kan bedra och vissa av dem faktiskt är utsökta? Om du av någon anledning undrar vad som är den äckligaste och värsta mat som folk äter runt om i världen, läs vidare – här är 46 bisarra rätter från olika delar av vår planet.

Jellied Moose Nose

Namnet på den här rätten slår till och med det hemska utseendet eftersom det faktiskt beskriver vad det är. Ja, en gelerad älgnos är en traditionell maträtt från Alaska (som också äts i delar av Kanada) som består av att man skär upp en älgs nos, kokar den tills håret lätt kan avlägsnas och sedan kokar den igen tills den blir mjuk som gelé.

Fermenterat laxhuvud

Lax är en populär basrätt i Alaska, men det finns en del av denna fisk som ingen utanför Alaska skulle vara intresserad av; laxens fermenterade huvud. Beredningsmetoden innebär att laxhuvudena grävs ner i marken i jäsningsgropar varefter de placeras i tunnor i ytterligare några veckor för att slutligen serveras på middagsbordet. Jag vet att den här rätten är en stor grej i Alaska och en riktig delikatess som har presenterats i många tidningar, men det finns absolut ingenting aptitretande med den här rätten – den smakar illa, den luktar illa (ergo smeknamnet ”stinkhead”) och den förtjänar verkligen en plats på den här listan över de sämsta maträtterna från hela världen.

Lyssnar du på några fler äckliga amerikanska rätter? Kolla in den här listan över den värsta maten från varje amerikansk delstat.

Soft-Boiled Fetal Duck (Balut)

Det är fortfarande chockerande att den här rätten är ett populärt gatumat-snack i Filippinerna och delar av Asien. I Filippinerna är denna maträtt känd som Balut och den består av en befruktad, mjukkokad fosteranka som tidigare har varit inkuberad tillräckligt länge för att ett foster ska kunna utvecklas. Så om du skalar skalet på detta ägg kommer du att upptäcka en liten kropp av ett dött ankfoster. Absolut äckligt!

Fårhuvud

Fårhuvud är en traditionell delikatess i flera olika regioner (Skandinavien, Centralasien, Nordafrika och delar av Medelhavseuropa). Beroende på region kan man hitta ett rökt fårhuvud, fårhuvudssoppa, fårögonjuice etc. men trots dess slutliga form är alla dessa varianter några av de sämsta maträtter du någonsin kommer att se.

Mongolisk boodog

För hundratals år sedan, när de inte hade några bättre alternativ ute i den enorma vildmarken i Mongoliet, kom nomaderna på ett unikt sätt att tillaga getter och murmeldjur (ja, murmeldjur). De tillagar djuren inifrån och ut genom att hänga dem upp och ner, bryta benen, låta blodet rinna ut och fylla överkroppen med heta stenar. Slutresultatet är ett äckligt utseende på traditionellt mongoliskt grillkött som heter Boodog.

Casu Marzu

När vi pratar om sämst utseende mat i världen måste vi bara nämna den sardiska osten casu marzu. Man kan trots allt inte förvänta sig mycket av en maträtt vars namn översätts till ”rutten ost”. Tillagningsmetoden tar helt fina bitar av pecorinoost (som redan har en skarp lukt, förresten) och förvandlar den till en grogrund för larver. Produktionsprocessen är i grunden en process av fint doserad jäsning, en process som måste följa en mycket strikt metodik enligt moderna standarder för livsmedelsberedning, vilket är anledningen till att endast en handfull företag har licens för att producera casu marzu.

Century eggs

Låt oss klargöra att århundradsägget inte är 100 år gammalt även om det kan se ut som det är. Denna till synes onaturliga, äckliga asiatiska delikatess framställs genom att konservera ank- eller kycklingägg i en blandning av aska, salt, lera, risskal och bränd kalk i några månader. Under denna tid får äggulan en mörkgrön färg medan det vita förvandlas till svart/mörkbrun gelé med en salt smak och skarp lukt av ammoniak.

Khash

Khash eller kale pache är en traditionell maträtt i flera olika länder som Afghanistan, Armenien, Mongoliet, Bulgarien och Makedonien. Variationer av denna maträtt inkluderar en gryta gjord av kokta delar av ko eller får, inklusive huvud, mage, fötter, hjärna och trotters. Soppan har ett ganska äckligt utseende, men den är faktiskt förvånansvärt välsmakande. Traditionellt serveras den med lite salt, peppar och vinäger och äts till frukost.

Musvin

Även om detta tekniskt sett är en dryck tycker jag att det förtjänar ett särskilt omnämnande på denna lista. Den här drycken har beretts i århundraden i Kina och Korea och den innebär att man blandar risvin med babymöss och låter blandningen jäsa i ett år. När det serveras dricks vinet och mössen (eller det som är kvar av dem) äts. Folk tror att detta är en hälsotonic som kan vara ett effektivt botemedel mot en myriad av olika sjukdomar och tillstånd.

Callu Sardu

Callu Sardu är en annan stinkande sardisk ost som endast en handfull företag har licens att tillverka. I likhet med sin kusin Casu Marzu luktar även denna ost väldigt illa, smakar väldigt illa och är en av de sämsta matvarorna du någonsin kommer att hitta. Och dess tillverkningsprocess är faktiskt ännu äckligare. Denna ost tillverkas genom att man binder magen på en getbebis med ett rep och fyller den med rå modergetmjölk och låter osten åldras i några månader. Som sista touch används osten antingen som pålägg eller steks i ister.

Geoduck

Sanningen är att geoduck inte ens smakar illa. Det är inte det godaste i världen men det är inte heller dåligt. Men bara att titta på dess råa form skulle vara tillräckligt för att de flesta människor ska förklara den som oätlig, vilket måste få mig att undra vad den första personen som tänkte på att äta geoduck tänkte!

Ål

Även om denna glidande, slingrande varelse tekniskt sett är ål är en fisk, ser den ut som en blandning mellan stora maskar och miniatyrormar och även om den smakar alldeles utmärkt är dess bisarra utseende tillräckligt för att få dig att tappa aptiten och inkludera den i den här listan över sämst utseende mat i världen.

Morelsvampar

Om du är som jag och har Trypophobia kommer du inte ens att kunna titta på morelsvampar (och om du är det, förlåt för bilden nedan). Jag bryr mig inte ens om det är den godaste delikatessen någonsin, jag vill inte ens befinna mig i samma rum som något som ser ut så där och ännu inte tänka på att äta det!

Head Cheese

Låt dig inte vilseledas av namnet, vi har haft tillräckligt med olika typer av ostar på denna lista. Huvudost är faktiskt en bisarr delikatess som framställs genom att man skär ut bitar av grisens ansikte, mage eller ryggfett, gör det till köttgelé och lägger det i aspik. Denna maträtt har sitt ursprung i Europa och är fortfarande ganska populär i delar av Östeuropa och Skandinavien, Nordafrika, Karibien, Kina, Brasilien och Mexiko.

Munkfisk

Nu, om du är köttätare så har många av de saker du äter haft ett ansikte en gång i tiden. Men hur ofta har du känt att din måltid stirrar rakt på dig? Om detta är något som gör dig obekväm föreslår jag att du aldrig beställer en marulk. Monkfish smakar faktiskt bra och smaken är ganska lik hummer men deras utseende (särskilt när de är råa) är tillräckligt för att ge dig mardrömmar.

Huitlacoche

När de flesta människor runt om i världen ser majskärnor som förvandlas till vad som ser ut som tumörliknande svarta sporer, kastar de det i soporna. Men i Mexiko är denna jordiga smak av svamp en nationell delikatess som används som fyllning i många olika rätter, till exempel tortillas, quesadillas och till och med soppor. Rätten heter huitlacoche (översättning: sovande avföring).

Stargazey Pie

Till skillnad från en del andra maträtter på den här listan finns det inget äckligt med tillagningen eller utseendet på ingredienserna, men slutprodukten ser direkt äcklig ut. Sardiner som sticker ut sina huvuden ur en paj ser ut som ett recept från en skräckfilm snarare än en riktig maträtt, men den är faktiskt mycket populär i vissa delar av England. Den tillagas traditionellt den 23 december (Tom Bawcock’s Eve) för att hedra en stor 1500-talsseglare som var modig nog att inte bara åka ut och fiska under en stor storm utan också få med sig en fångst som var tillräckligt stor för att mätta den svältande befolkningen i Cornwall.

Corned Beef

Corned beef är ett exempel på varför man aldrig ska döma en bok efter dess omslag. Vid en första anblick ser det ut som något de skulle servera i några av de värsta fängelserna i världen, men det är faktiskt ett välsmakande mellanmål. Därför är det ingen överraskning att corned beef förekommer som en ingrediens i olika kök runt om i världen.

Haggis

Om du besöker Skottland kommer du oundvikligen att lägga märke till den här saken som ser ut som äggen från ”Alien” i de flesta skotska livsmedelsbutiker. Denna ”savory pudding” är en blandning av fårhjärta, lungor och lever. Jag vet att det låter äckligt och det är utan tvekan en av de värsta och äckligaste matvarorna i världen, men för att vara ärlig så är smaken inte så dålig.

Rambutan

Rambutan är ett tropiskt träd som växer i Sydostasien och som ger upphov till en av de mest bisarra frukterna i världen. Fruktens form är så märklig att de flesta människor tror att den inte är ätbar när de ser den för första gången. Människor i denna region, särskilt Malaysia och Indonesien, har dock ätit denna frukt och gjort sylt av den i århundraden. Frukten i sig är rik på C-vitamin och har en unik (men inte unikt dålig) smak.

Tempeh

En annan märklig maträtt från denna del av ordet är tempeh; en maträtt som består av fermenterade sojabönor som blandas till en kakform med hjälp av en speciell svamp. Jag vet att det låter illa och dess utseende av vad som verkar vara som gula klibbiga bönor med vit svamp emellan gör det hela ännu värre, men denna maträtt är faktiskt en välsmakande baskälla till proteiner som är känd i många länder runt om i världen.

Basilikafrön drinkar

Vi vet alla om hälsofördelarna med basilikafrön och varför de används i kök runt om i världen. Men när man lägger basilikafrön i vatten eller någon annan vätska ser det mer ut som en utomjordisk dryck än något som en jordbo skulle dricka. De små fröna ser ut som hundratals ögon som stirrar på dig från ditt glas. Lätt en av de äckligaste drinkar du någonsin kommer att se!

Aspic

Om du någonsin hört talas om det vet du förmodligen att Aspic är en av de värsta matvarorna du någonsin kommer att se. Det är i princip en maträtt som består av bearbetat kött, ägg och grönsaker som ligger i gelatin gjort av köttbuljong. Om något är värre än detta så är det fruktversionen av aspic, även känd som gelésallad där gelatinet görs på samma sätt men fylls bara med frukt.

Hákarl

Kan du föreställa dig hur fermenterat hajkött ser ut eller smakar? Om du inte är från Island är det bättre att inte veta. Hakarl är en isländsk nationalrätt med en stark ammoniakrik lukt. Tillagningen innefattar jäsning och torkning av hajköttet i 4-5 månader i en process som ser ut som ett gäng gigantiska äckliga kokonger som ser ut att vara på väg att kläckas.

Surströmming

Den baltiska sillen är en mindre version av den atlantiska sillen som kan hittas i Nordsjön och i svenska livsmedelsbutiker. Den här rätten består av en saltad, fermenterad Östersjösill som förvaras i en burk. Det är förmodligen något av det saltaste jag någonsin provat och anledningen till detta är att fermenteringsprocessen kräver mycket salt för att hindra fisken från att ruttna.

Cuy (rostade marsvin)

Ja, tyvärr är dessa gosiga varelser en nationell delikatess i Peru, och delar av Bolivia och Ecuador. Köttet i sig är ganska mört och innehåller mycket proteiner, men det som gör detta till en av världens sämsta mat är det faktum att marsvinen serveras hela med huvudet kvar.

Bologna Cake

Vad sägs om en tårta med salami i stället för deg, ost i stället för glasyr och majonnäs och senap i stället för vispgrädde och topping? Denna maträtt har fått smeknamnet ”kronjuvelen av processad mat” och det är naturligtvis ingen komplimang. Bara tanken på att prova något sådant räcker för att få någon med svagare mage att spy.

Jellied Bouillon with Frankfurters

Jag vet, jag vet, det här är ännu en gelatinbaserad produkt, men jag lovar att det är den sista. Detta är med stor sannolikhet den tyska versionen av aspik som innehåller smaklöst gelatin i varm nötköttsbuljong med korvbitar inuti gelén. Om du någonsin har en oönskad gäst i ditt hus är att servera gelébuljong med Frankfurter ett utmärkt sätt att se till att de aldrig kommer tillbaka.

Hummus

Förstå mig rätt, jag gillar faktiskt hummus. Men det är på grund av dess smak, inte dess utseende. Jag vet att hummus är mycket välsmakande och till och med hälsosamt, men oavsett hur välsmakande något är kan det inte få godkänt om det ser ut som en explosiv diarré.

Hönsleverpaté

Trots att ingredienserna är mycket olika är konsistensen av kycklingleverpaté mycket lik den av hummus. En annan sak som de två rätterna har gemensamt är att de inte är särskilt visuellt tilltalande, men om du bara blundar och försöker ignorera det visuella utseendet kommer du att förstå varför båda rätterna är älskade av lokalbefolkningen.

Ingefära

Ingefära är troligen en av de vanligaste ingredienserna på denna lista. Vi älskar alla ingefära och vi vet hur mycket smak den kan tillföra vår matlagning. Det ändrar dock inte det faktum att det ser ut som en gammal häxas hand eller någon sorts konstig, främmande växt.

Trufflar

Trufflar ser ut som fårbajs och de ser ännu värre ut när du skär dem på mitten, men de kallas inte för ”kökets diamant” för ingenting. Naturligtvis avser detta inte alla tryfflar, eftersom det finns många olika arter av tryffel, men de som faktiskt är ätbara är några av de dyraste ingredienserna du kan hitta och används i många olika kök.

Musslor

Ja, den här listan innehåller några mycket populära saker som vi äter varje dag. Musslor är en av världens favorit och mest populära tallrikar av skaldjur, men kan vi verkligen förneka att de faktiskt ser ganska äckliga ut? Jag undrar hur de blev så populära trots denna ”visuella nackdel”.

Figor

Människor säger att man måste ha en förvärvad smak för att äta fikon och det är mycket sant. Jag växte upp med ett fikon i min trädgård och tycker fortfarande inte om det. Ända sedan jag var barn har jag varit lite rädd för dess utseende och första gången jag faktiskt provade det var jag nära att spy. Men även om jag inte gillar råa fikon kan jag inte förneka att de ger en fantastisk sylt.

Slátur

Skulle du någonsin äta en maträtt vars namn översätts till slakt? Det skulle du förmodligen om du var från Island. Denna lokala favorit består av fårblod, fett och inälvor och är Islands äckligare version av den brittiska blodpuddingen. Och om du trodde att denna maträtt inte kan bli mer äcklig, så kan den faktiskt det; vissa människor strör socker ovanpå sin slatur.

Borscht

Borscht är utan tvekan den populäraste soppan i Östeuropa och Nordasien och en anledning till många gräl mellan ryssar, ukrainare och polacker om vem som har den godaste sorten borscht. Men vi måste erkänna att oavsett vilken tillagningsmetod du använder är borscht inte en av de mest aptitretande rätterna i världen. Det kan man trots allt inte förvänta sig av en maträtt vars huvudingrediens är rödbetor.

Shkembe Chorba

Man kan inte begära visuell förträfflighet av en maträtt vars namn kan översättas till ”maggryta”. Namnet är självförklarande; den här rätten består av en gryta gjord av tripe (muskelväggarna i kamrarna i en kos mage) eller av tarmar från en ko. Shkembe Chorba är en traditionell maträtt i Turkiet, Makedonien och Bulgarien. Ännu värre än dess utseende är lukten som frigörs under tillagningen. Det är därför som beredningen tar 5-6 timmar. Den färdiga rätten är dock faktiskt ganska välsmakande trots det inte så tilltalande utseendet.

Shuba (pälsdräktssallad)

Shuba är en rysk sallad som består av flera lager med inlagd sill, grönsaker, ägg, lök och (ibland) äpplen som är belagda med rivna betor och majonnäs. Traditionellt serveras den här rätten till nyår, men jag tror inte att du skulle vilja börja året med att äta det här om du inte förstås är ryss och van vid det.

Söta vallmofröpasta

När man pratar om pasta är det knappt någon som förknippar den här smakrika rätten med dessert. Så är dock inte fallet i Ungern och delar av Rumänien. Receptet är ganska enkelt; det innehåller smör, pasta, socker och en massa vallmofrön som får pastan att se ut som om den är täckt av en blandning av myror och smuts. Lyckligtvis har ungrarna en mer visuellt tilltalande (men fortfarande finurlig) version av denna rätt som innehåller valnötter i stället för vallmofrön.

Arroz de Cabidela

Det här är förmodligen Portugals mest kända blodiga gastronomiska njutning. Arroz de Cabidela är i princip en skål med fjäderfä- eller kaninkött som kokas i sitt eget blod. Rätten toppas med vinäger och blodet är fortfarande ganska synligt vid servering. Smaken kanske inte är dålig, men tanken på att äta ett djur som kokats i sitt eget blod är inte den mest tilltalande.

Konserverad björn Ren

Endast i Finland kan du hitta förädlat björn- eller renkött på burk. Björnar och renar är skyddade i de flesta delar av Finland men det finns delar där de får jagas så länge jägarna inte överskrider kvoten och denna lag ger dessa bisarra burkar i finska stormarknader. Folk brukar äta den ovanpå en bit bröd eller lägga den i soppor.

Rökta renhjärtan

Det här är en populär delikatess i Finland och norra Sverige och de flesta äter den som en förrätt. Du kan beställa den på en restaurang, köpa den fryst i en köttbutik eller så kan du till och med hitta äckligt utseende förpackade varianter i vissa stormarknader. Smaken är faktiskt inte dålig men tanken på att äta hjärtat av en annan varelse, dessutom rökt och förpackat som ett mellanmål är ganska äcklig.

Gåsbarkborrar

Om du inte vet vad det här är är gåsbarkborrar filtrerande kräftdjur som kan hittas på hårda ytor på stenar och flottor i och runt havets intertidalzon. Jag förstår att jakten på gåshudingar är mycket farlig (det område i Spanien där man kan hitta dem har smeknamnet Dödskusten) och att de kostar så mycket som 100 euro per styck, men deras utseende, som liknar en draktånagel, är helt enkelt äckligt.

Shiokara, Japan

Det finns många bisarra och konstiga japanska rätter, men om du frågar mig är det här förmodligen den sämsta maten du kan hitta i Japan. Shiokara består av råa, kraftigt saltade, fermenterade inälvor från olika djur. Det visuella utseendet på denna bisarra maträtt räcker för att hålla de flesta turister borta, men även om det inte räcker har shiokara några andra turistförsvarsmekanismer såsom den skarpa, äckliga lukten och den kraftiga syrligt-saltade smaken som kräver en mycket förvärvad smak.

Blodplättar

Jag är säker på att till och med världens största pannkaksälskare håller med om att dessa mörkbruna pannkakor ser bisarra, om inte äckliga ut. Och även om du inte gör det kommer du säkert att ändra dig efter att ha hört vad de är gjorda av. De två huvudingredienserna i denna maträtt vars namn låter mycket som blodtallrik är (överraskning, överraskning) grisblod och melass. Dessa pannkakor är i princip cirkulära stelnade skorpor som inte kan vara frestande i alla fall oavsett vad du lägger på dem som topping.

Wasp Crackers

Om du inte tidigare har besökt Japan blir du antagligen chockad när du får reda på att detta getingfyllda kex är ett av de mest populära mellanmålen i staden Omachi. Faktum är att det är så populärt att det stimulerade många fler människor att bli getingjägare och samla getingar för denna lokala favoritdelikatess. Skulle du någonsin prova detta?