Har du sötpotatis på hjärnan som vi? Jag har ätit dem på alla möjliga sätt i höst: Jag har ätit dem på alla sätt och vis: i klyftor och rostade med kryddor, bakade i folie och täckta med kanel och pekannötter, och till och med blandade i smoothies! En av mina favoriter är en rykande varm sats med sötpotatisfrites. Du har hört gång på gång att sötpotatis är full av nyttiga näringsämnen, men stämmer det när de skärs upp i skivor och steks? Vad tycker du: Är det verkligen så stor skillnad mellan vanliga pommes frites och sötpotatisfritter? Vi ställer Ore Ida’s Sweet Potato Fries och Golden Fries (vanliga pommes frites) mot varandra för att ta reda på svaret!
Vinnaren: Det är oavgjort!
Först ska vi kolla in näringsinformationen för de båda potatisarna från Ore Idas hemsida:
Golden Fries
| Serveringsstorlek: 84g Servering per förpackning: Innehåll: Ca 11 |
|
| Mängd per portion | |
| Kalorier 130 | Kalorier från fett 30 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt fett 3.5g | 5% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Transfett 0 | |
| Kolesterol 0 | 0% |
| Natrium 290mg | 13% |
| Kalium 390mg | 10% |
| Genomsnittliga kolhydrater 21g | 7% |
| Dietfiber 2g | 8% |
| Socker <1g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin A | 0% |
| Vitamin C | 6% |
| Kalcium | 0% |
| Järn | 2% |
| Serveringsstorlek: Portionsstorlek: 84 g Portioner per behållare: 84 g : Innehåll: Ca 6 |
|
| Mängd per portion | |
| Kalorier 160 | Kalorier från fett 70 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt fett 8g | 12% |
| Mättat fett 0.5g | 3% |
| Transfett 0 | |
| Kolesterol 0 | 0% |
| Natrium 160mg | 8% |
| Kalium 280mg | 8% |
| Genomsnittliga kolhydrater 21g | 7% |
| Dietfiber 2g | 10% |
| Socker 6g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A | 50% |
| Vitamin C | 4% |
| Kalcium | 2% |
| Järn | 4% |
Det ser ut som om sötpotatispommes fritesen har 30 fler kalorier än de vanliga fritesen per portion, samt 4.5 fler gram fett. Men sötpotatispommes frites har också 50 % mer A-vitamin än vanliga pommes frites, med 130 mg mindre natrium. Lägg också märke till att båda sorterna av pommes frites har samma mängd fibrer (2 gram). Både potatis och sötpotatis får det mesta av sina fibrer från skalet, som ofta skärs av i kommersiellt tillagade pommes frites. Med skalet har sötpotatis bara något mer fibrer än vanlig potatis.
Vill du göra hälsosamma sötpotatisfritter hemma? Prova den här bakade versionen!