- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Soft Chocolate Chip Cookies är ett välbeprövat och sant recept med en speciell ingrediens som håller dem mjuka! De här mjuka chokladkakorna är mina favoritchokladkakor och alltid en beprövad efterrätt.
SOFT CHOCOLATE CHIP COOKIES
Det känns som om jag har hållit mig undan för er. Till att börja med är det idag National Chocolate Chip Day, så om det finns någon dag som jag ska berätta allt så är det idag.
Ni älskar dessa Big, Fat, Chewy, Chocolate Chip Cookies och det är den enda vanliga chokladkakan på denna sida. Den har alltid varit min favorit.
Buuutt, vad jag inte har berättat för er är att de senaste åren har jag faktiskt gjort en annan chokladkaka.
Jag har varit helt otrogen mot er med en annan kaka. Den här kakan.
Vid närmare granskning är recepten inte alls så olika. Lite mer mjöl, lite mindre brunt socker och ett par teskedar majsstärkelse.
Men dessa små förändringar resulterar i en helt annan kaka enligt min mening. Dessa kakor har 2 teskedar majsstärkelse som håller dem ultramjuka.
Jag har inte bloggat om dem eftersom jag faktiskt såg dem på Center Cut Cook för flera år sedan och bara skickar folk till henne. Och gå gärna fortfarande dit.
Jag ville ha dem på min sida också eftersom detta är en receptdatabas för mig och min familj.
Vad folk vanligtvis inte vet om Ashley från Center Cut Cook är att hennes man kämpar mot tjocktarmscancer i stadium 4 och att hennes unge son precis har fått en lever- och njurtransplantation.
Hennes blogg har varit en välsignelse för dem under alla dessa prövningar.
Du vet att när du hittar DEN där kakan så kan du bara inte gå tillbaka till någon annan. Det är så jag känner för de här. De här kräver verkligen kyltid. Det för samman alla ingredienser och resulterar i en lätt krispig utsida med en mjuk kärna.
Men fullt ut sagt, det är ingen som har tid för det hela tiden. Jag har en, två eller fem gånger INTE kylt dem innan jag gräddat dem och de är fortfarande goda, men ännu bättre om du kan kyla dem.
Om du vill ha de där perfekt smältande och mjuka chokladbitarna på toppen (kanske bara matbloggare uppskattar det här), tryck i chokladbitarna på toppen direkt efter att kakorna kommit ut ur ugnen.
ANDRA KAKRECEPT:
- Det bästa snickerdoodle-receptet
- Mandelkakor
- My Big, Fat, Chewy Chocolate Chip Cookies
- Monster Cookies
- No-Bake Cookies
- Peanut Butter Cup Cookies
- S’mores Cookies
- Mjuka Sugar Cookies
Mjuka chokladkakor
Dessa mjuka chokladkakor är ett beprövat och sant recept med en speciell ingrediens för att hålla dem mjuka!
Ingredienser
- 2 1/4 koppar.purpose flour
- 1tesked bakpulver
- 2tesked majsstärkelse
- 1/2tesked salt
- 3/4cuped brown sugar
- 1/2cupedgranulat
- 3/4cupunsalted butter, smält
- 1stort ägg
- 1stort äggula
- 1måttskedvaniljeextrakt
- 1cup halvsöta chokladbitar plus mer till garnering
Instruktioner
-
I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, majsstärkelse och salt.
-
På en mixer vispar du brunt socker och strösocker med det smälta smöret tills sockerbitarna har löst sig i smöret. Tillsätt ägget och äggulan och vispa till en smet. Tillsätt matsked vaniljeextrakt.
-
Menga långsamt ner mjölblandningen tills den är blandad. Vik ner chokladbitarna.
-
Täck över och kyl i kylskåpet i minst en timme eller över natten.
-
När du är redo att baka kakorna, förvärm ugnen till 325 grader. Ta ut degen ur kylskåpet och låt den vila i cirka 10 minuter eller längre.
-
Lägg bakplåtspapper med pergamentpapper. Degen kommer att vara svår att rulla men gör bollar som är ungefär 2 matskedar stora. Tryck på ytterligare chokladbitar på toppen för att få bakverkets utseende.
-
Bak i 8-10 minuter eller tills de får en aning gyllene färg på ovansidan. De kommer att se underdone ut.
-
Låt kakorna svalna i cirka 5-10 minuter innan du tar bort dem för att svalna helt på ett galler.
Receptanteckningar
Kylning gör att kärnorna förblir mjuka medan de bakas. Jag har bakat dem utan kylning och de är fortfarande goda men för bästa resultat, kyl dem.
Källa: Något anpassat från Center Cut Cook