- Tanabata är en viktig japansk festival som hålls på den sjunde dagen i den sjunde månaden och representerar legenden om Orihime och Hikoboshi, namnen på två stjärnor (Vega & Altair) som porträtteras som älskande som bara har chansen att träffas en gång om året.
- Som många andra japanska festivaler finns det många traditionella sedvänjor för Tanabata. Den mest populära är bruket att skriva sina önskningar på en liten pappersremsa och sedan hänga dem på en bambubit. Bambusen sätts sedan flytande i en flod så att önskningarna kan tas med och förhoppningsvis gå i uppfyllelse.
- Självklart är Tanabata, precis som andra japanska festivaler, ett utmärkt sätt att fira med vänner och familj och äta några populära japanska festivalmaträtter. Under japanska festivaler lever gatorna av små stånd som säljer allt från dango mochibollar till takoyaki bläckfiskbollar och alla antal snacks däremellan! Vi vet att alla inte kan vara i Japan under tanabata-festivalen så i stället har Japan Centre fyra av de populäraste japanska festivalmaträtterna att presentera för dig tillsammans med några enkla recept så att du kan göra dessa välsmakande rätter hemma.
- Takoyaki
- Yakisoba
- Okonomiyaki
- Yakitori
Tanabata är en viktig japansk festival som hålls på den sjunde dagen i den sjunde månaden och representerar legenden om Orihime och Hikoboshi, namnen på två stjärnor (Vega & Altair) som porträtteras som älskande som bara har chansen att träffas en gång om året.
Som många andra japanska festivaler finns det många traditionella sedvänjor för Tanabata. Den mest populära är bruket att skriva sina önskningar på en liten pappersremsa och sedan hänga dem på en bambubit. Bambusen sätts sedan flytande i en flod så att önskningarna kan tas med och förhoppningsvis gå i uppfyllelse.
Självklart är Tanabata, precis som andra japanska festivaler, ett utmärkt sätt att fira med vänner och familj och äta några populära japanska festivalmaträtter. Under japanska festivaler lever gatorna av små stånd som säljer allt från dango mochibollar till takoyaki bläckfiskbollar och alla antal snacks däremellan! Vi vet att alla inte kan vara i Japan under tanabata-festivalen så i stället har Japan Centre fyra av de populäraste japanska festivalmaträtterna att presentera för dig tillsammans med några enkla recept så att du kan göra dessa välsmakande rätter hemma.
Takoyaki
Takoyaki är en enormt populär japansk mat som tillverkas av från friterade runda degbollar med små bitar av bläckfisk inuti. Detta är en klassisk festivalmat och så populär i Japan att de har snabbmatskedjor som liknar McDonalds som specialiserar sig just på denna läckra delikatess.
Vi har ett fantastiskt recept på takoyaki inklusive den viktiga takoyaki-grillplattan, det enda sättet att göra perfekt runda takoyaki hemma!
Yakisoba
Yakisoba är en utsökt maträtt med friterade nudlar, vanligen blandade med kål och fläsk, allt toppat med en massa yakisobasås och japansk majonnäs. Detta är ett klassiskt festivalsnack som garanterat finns på nästan alla japanska festivaler.
Har du koll på vårt recept på yakisoba har vi förkokta yakisoba-nudlar och den välsmakande yakisobasåsen för en autentisk smak.
Okonomiyaki
Okonomiyaki är ett slags japanska salta pannkakor som görs med smet och en mängd olika ingredienser. Okonomiyaki betyder ordagrant ”grillad som du vill ha den” på grund av det enorma antalet variationer man kan använda. De vanligaste ingredienserna är kål, vårlök och kött eller skaldjur.
Vårt okonomiyaki-recept visar hur du enkelt kan göra denna fantastiska maträtt med hjälp av ett speciellt mjöl bara för att göra okonomiyaki.
Yakitori
Yakitori är en vanlig syn både på japanska festivaler och i ”yatai”-stånd vid vägkanten. Yakitori är vanligtvis grillad kyckling på spett, men kan också göras med kycklinglever, kycklinghjärtan, kycklingskinn eller till och med kycklingbenbrosk.
Troligtvis är vårt yakitorirecept för den vanligaste typen av grillad kyckling blandad med vårlök och serverad med yakitorisås.
Se till att kolla in Japan Centre för att hitta fler ingredienser som passar till dessa goda sommarfestivalmaträtter, liksom till alla våra andra autentiska japanska recept!