Tandoori Arbi Fry är en snabb och läcker tandoori smaksatt, krispigt stekt arbi som kan tillagas på 15 minuter. Denna glutenfria och veganska tandoori arbi (tarorot) är ett härligt kvällssnack med chai eller kall öl eller kan också serveras som ett tillbehör till ris och dal.
Hej mina kära vänner!
Hoppas att ni alla är trygga och friska och njuter av vädret var ni än är. Vi njöt verkligen av sommaren här i Storbritannien fram till förra veckan då temperaturen har stigit till 36 grader C. 🥵
Du tänker säkert att jag gnäller om vädret men lyssna på mig innan du dömer. Storbritannien har aldrig tidigare sett en sådan värme och fuktighet som denna. Det kändes verkligen som om jag var tillbaka i Mumbai, Indien. För att kyla ner oss gjorde jag en kanna av denna uppfriskande mousserande hibiskuslimonad och chokladiga och läckra popsicles som choklad ingefära chia pudding pops.
Äntligen fick vi igår det välbehövliga regnet. Temperaturen sjönk lite inte mycket dock. Men vi njuter av denna långsamma bris med regn tillsammans med dessa superenkla och snabba aptitretare Tandoori arbi fry att gå med några kylda öl. Den är glutenfri och vegansk och min treåring älskade den också.
Vilka ingredienser används för att göra Tandoori Arbi?
Arbi är också känt som tarorot på engelska och kochu på bengali. Denna stekta arbi är så enkel att göra och ändå så läcker. Låt oss se vilka ingredienser som används för att göra den.
- Arbi/Taroro-rot/Kochu
- Besan/Kikärtsmjöl
- Rismjöl
- Tandoori Masala (jag använde butiksköpt masala)
- Amchurpulver/Torkat mangopulver
- Ajwain/karomfrön
- Chilipulver
- Salt
- Veg olja/Senapsolja
Brödkokt och skalad arbi är belagd med smakrik torrblandning gjord av besan (kikärtsmjöl), rismjöl, tandoorimasala, amchurpulver (torkat mangopulver), ajwain, chilipulver, salt och steks ytligt tills de är krispiga och gyllenbruna. Voila!!
Här är några aptitretare recept som du kan prova.
KFC Style Veg and Paneer Strips
Fish Orly (Fish Butter Fry)
Chicken Lollipop (Drums of Heaven)
Aloor Chop (Bengali Alur Chop)
Macher Chop Bengali Style (Fiskkroketter)
Harabhara Sabudana Vada
Keema Aloo Bonda
Beguni Recept Bengali Style
Afghani Style Tandoori Kyckling
Krispig Tandoori Arbi Fry
Tandoori Arbi Fry | Knäckig Arbi fry
Utrustning
-
Tjockbottnad panna eller stekpanna i gjutjärn
-
stryckkokare/stor gryta
Ingredienser
- 300 gram Arbi/Kochu/Eddoes tvättade och kokta och skalade
- 1/2 kopp grammjöl
- 2 msk rismjöl
- 2 msk Tandoori masala pulver Jag använde Rajah tandoori masala
- 1/2 -1 tsk Chilipulver (eller enligt smak)
- 1 tsk Amchurpulver (torkat mangopulver)
- 1/2 tsk Ajwain
- Salt enligt smak
- 5-6 msk Veg Oil/Mustard Oil för att ytligt steka
- Chaat masala (valfritt)
Instruktioner
-
Tvätta och koka arbi i stor kastrull eller tryckkokare tills den är klar. Kontrollera och koka sedan igen om du tycker att de är råa. Ett stick med kniv eller gaffel bekräftar om de är färdiga. Skala arbi och lägg dem åt sidan.
-
I en skål tillsätt grammjöl, rismjöl, tandoori masala, amchurpulver, ajwain, chilipulver och salt och blanda det väl. Sprid nu ut den på en stor platt tallrik.
-
Press nu arbi över denna torra blandning med en potatismosare eller din handflata (du kan också skära arbi) så att arbi blir plattare.
-
Varpå båda sidorna av den torra tandoori-besanblandningen och stek dem ytligt i het olja i en stekpanna med platt botten.
-
Hetta upp 5-6 msk olja i en stekpanna eller tillräckligt med olja för att ytfritta arbi på medelvärme.
-
Och grunda arbi i het olja tills de är krispiga och gyllenbruna på båda sidor.
-
Sprid över chaat masala och servera den varm som förrätt eller som tillbehör till dal och ris.
Jag hoppas att du tycker om denna snabba och läckra Tandoori Arbi Fry lika mycket som vi gör!
Vet ni vad killar jag skulle älska att se era skapelser. Om ni har provat det här receptet är det bara att klicka på en bild och tagga mig @gastronomicbong eller #gastronomicbong på Instagram eller på Facebook.
Bon Appetit!!!
Stay Safe! Stay Positive!
