Den här kombinationen av grovt mosade kikärter, majonnäs, pickles, selleri och lök påminner lite om både tonfisksallad och äggsallad, och den är på en gång krämig, krispig och god. Vi gillar att servera den som en öppen tartine eller toast, men du kan också lägga den mellan två brödskivor eller servera den med fullkornskakor. För en vegansk version, välj en vegansk majonnäs, så är du redo.
Ingredienser
1 (15-oz.) burk osaltade kikärter, avrunna och sköljda
1/4 kopp tärnad selleri
1/4 kopp tärnad dillgurka
1/4 kopp rapsmajonnäs
2 msk. hackad rödlök
1 1/2 tesked färsk citronsaft
1/4 tesked kosher salt
1/4 tesked svartpeppar
3 (1 1/2-oz.) skivor fullkornsbröd, rostade
Näring
Kalorier 305
Fett 7,6 g
Satfett 0.3g
Monofat 3.4g
Polyfett 2.6g
Protein 13g
Kolhydrater 45g
Fiber 8g
Kolesterol 0.0mg
Järn 3mg
Natrium 632mg
Kalcium 136mg
Socker 4g
Est. tillsatt socker 1g
Hur man gör den
Placera kikärtorna i en skål, mosa dem grovt. Rör ner selleri, gurka, majonnäs, lök, citronsaft, salt och peppar.
Bred ca 2/3 kopp kikärtsallad på varje skiva rostat bröd.