Det amerikanska jordbruksdepartementet säger:
”Den ”kalori” som vi hänvisar till i livsmedel är egentligen kilokalori. En (1) kilokalori är detsamma som en (1) kalori (stort C). En kilokalori är den mängd värme som krävs för att höja temperaturen på ett kilo vatten med en grad Celsius.”
Philips.com säger:
”Vetenskapligt sett innebär 1 kilokalori (1000 kalorier eller 1 kcal) den energi som krävs för att höja temperaturen på 1 kg vatten med 1 °C.
Kalorier är energienheter som är så små att en liten kaka kan ge tusentals av dem. För att underlätta beräkningarna uttrycks energin i enheter på 1 000 kalorier, så kallade kilokalorier. Det vill säga 1 kalori motsvarar 1 kilokalori; det stora C i kalorier betecknar kcal på livsmedelsetiketter, kalorier och kilokalorier används omväxlande för att beteckna samma sak. Med andra ord är det lika normalt och acceptabelt för människor att använda det lilla ”c” i stället för det stora ”C” och säga ”1 gram fett ger oss 9 kalorier” i näringsvärlden som ”1 gram fett ger oss 9 kilokalorier eller 9000 kalorier” i den fysikaliska vetenskapsvärlden.”
En annan källa säger:
”Kalorier är ett mått på energi. ”Små” kalorier (cal) uppskattar den energimängd som krävs för att höja temperaturen på exakt ett gram vatten med en grad Celsius vid ett atmosfäriskt tryck, och ”stora” kalorier, även kallade kilokalorier (cal), är mer allmänt kända och avser kalorierna i livsmedel. Den stora kalorin har fått sitt namn eftersom den motsvarar 1 000 av de små kalorierna (1 kilokalori).” (Osilla, 2019)
Referens
https://www.nal.usda.gov/fnic/what-difference-between-calories-and-kilocalories
https://www.usa.philips.com/c-f/XC000010892/what-is-the-difference-between-kcal-and-calories
.