Du vet de där dagarna när du bara inte kan äta tillräckligt? Jag har dem, arbetskamrater har dem och du har förmodligen också dem.
Dagarna då lunchen är uppäten vid 10-tiden och snabbt följs av ett brådskande sökande efter mellanmål. Det fortsätter tills du äntligen ligger i sängen, i tryggt avstånd från kylskåpet och vill lämna dagens angrepp på skafferiet och din viljestyrka bakom dig.
”Varför är jag så hungrig?” undrar du. ”Har min mage sträckt sig över natten? Har jag maskar?”
Lyckligtvis har du förmodligen inte det. Dietisten Sarah Hanrahan från NZ Nutrition Foundation bekräftar att hungriga dagar drabbar de bästa av oss och att det oftast beror på hormoner.
Några av nyckelspelarna är leptin, som dämpar aptiten, och ghrelin, som ökar den.
Hos friska människor ökar nivåerna av leptin som svar på att man äter och minskar som svar på att man fastar (medan ghrelinnivåerna ökar). Andra hormoner som påverkar hunger är bland annat metaboliska hormoner som insulin, stresshormoner som kortisol och till och med könshormoner som östrogen.
Under de riktigt hungriga dagarna kan något ha ställt dessa hormoner ur spel. Så vad är det egentligen som sätter dem i brand?
MÅLTIGHETSUPPGIFTER
Enligt en översikt från 2006 är det inte bara måltidernas storlek och frekvens som påverkar de cirkulerande leptin- och ghrelinnivåerna, utan även sammansättningen spelar en roll.
Måltider med låg fetthalt/hög kolhydrathalt resulterar i en ökning av aptitnedsättande leptin mer än vad måltider med hög fetthalt/låg kolhydrathalt gör.
Hanrahan säger att en kost som är rik på fullkorn, proteiner och rikligt med frukt och grönsaker kommer att undertrycka ghrelinnivåerna.
En frukost med äggröra på rostat bröd eller gröt med mjölk kommer att hålla dig vid liv fram till lunch, säger hon. En frukost med mycket raffinerade kolhydrater, som socker, kommer inte att göra det.
INTE TILLRÄKTIGT SÖNKANDE
Att inte få tillräckligt med sömn är också kopplat till högre nivåer av ghrelin i blodet. Det betyder att ju mer sömnfattig du är, desto hungrigare kommer du sannolikt att känna dig.
En studie från 2012 som publicerades i tidskriften Obesity visade att om man regelbundet stannar uppe sent leder det till att man äter mer på kvällen och att man äter efter klockan 20.00. Personer som gick till sängs sent och vaknade sent konsumerade 248 extra kalorier per dag än de som gick till sängs tidigare och vaknade tidigare.
I den här studien gjorde de som sov sent också sämre matval än de som sov normalt, bland annat åt de hälften så många portioner frukt och grönsaker, dubbelt så mycket snabbmat och dubbelt så mycket helkaloriläsk.
STRESS
Stress kan aktivera neuropeptid Y-hormonet, vilket kan stimulera suget efter fett och socker. Detta hormon kan minska mättnadskänslan i kroppen.
Dessutom har dessa fett- och sockerrika livsmedel enligt Harvard Medical School en återkopplingseffekt som motverkar stress, så vårt sug kan vara kopplat till denna slutnytta – vilket orsakar en ond cirkel.
Ihållande ångest eller stress kan också öka kortisolproduktionen. Höga kortisolnivåer under en ihållande period kan leda till binge eating. Det kan också sätta andra hormoner i kroppen ur balans.
Denna serie oönskade händelser kan driva den mest disciplinerade personen direkt till en automat. Skyll inte på viljestyrka: det är dina hormoner som gör det.
FÖRMENSTRALA FÖRÄNDRINGAR
För en halva av befolkningen är den här faktorn en stor sak. Många kvinnor vittnar om en ökad hunger strax före menstruationen.
Forskning som publicerades i International Journal of Eating Disorders visade att ätstörningar är som störst under den premenstruella fasen när progesteronnivåerna ökar. När östrogenet däremot ökar strax före ägglossningen sjunker aptitnivåerna.
En annan teori, enligt Hanrahan, är att minskningar av serotonin (ett av de välmående hormonerna) driver fram en önskan om kolhydrater, som används för att göra mer serotonin.
”Andra teorier tillskriver PMS-hunger till nedgångar i blodsockernivån som kan sjunka under menstruationen”, tillägger hon.
Detta är bara några av de möjliga förklaringarna bakom de oavbrutet hungriga dagarna.
Så ja, vårt enkla sug efter chips involverar ett frenetiskt komplicerat samspel mellan hormoner, celler, blodsocker och vårt nervsystem. Men på ytan kan det hela översättas till ”Någon som har några jetplan?”
– Gå till vår Facebook-sida för mer från Stuff Life & Style.
Stuff
- Whats App