Kona-kaffe har hyllats av ingen mindre än Mark Twain. 1866 konstaterade han att ”Kona-kaffe har en rikare smak än något annat, odla det var som helst och kalla det vad du vill”. Den höga höjden, den rika vulkaniska jorden, molntäckningen och de perfekta temperaturerna gör Kona till den idealiska platsen för att odla kaffe som ger ett så felfri kaffe som möjligt.
Starten av Kona-produktionen
Försöket att göra kaffeproduktionen till en industriell verksamhet hade inte en lätt start. År 1828 köpte Samual Reverend Ruggles den första kaffefabriken till Kona, men det var inte förrän Henry Nicholas Greenwell flyttade till Hawaii (omkring 1850) som Kona-kaffet etablerades och erkändes som ett varumärke. Kaffeproduktionen har fluktuerat på Kona under årens lopp, men som tur är för Kona-kaffefantaster växer kaffeträden mycket bättre på vulkanisk jord än sockerrör, därför har många sockerplantager under årens lopp omvandlats till kaffeplantager.
Kona-Kai kaffeskandal
Kona-Kai-skandalen ägde rum mellan 1993-1996; händelsen hade en dramatisk påverkan på Kona-namnet, vilket gjorde att det blev skamfilat. En kaffeleverantör vid namn Michael Norton sålde billigt amerikanskt kaffe, packade om det och märkte sedan det kommersiella kaffet som ”100 % rent Hawaii Kona”, vilket innebar att det felaktigt märkta kaffet såldes till ett högre pris än det verkliga värdet. Tack vare livsmedelsforskaren Joseph Riveras arbete skapades en metod för att verifiera kaffebönornas ursprung och det är nu obligatoriskt för allt grönt kaffe som exporteras från Hawaii att certifieras av delstaten Hawaiis jordbruksdepartement.
Vad är det med kaffe från Kona-bergen som gör att det smakar så gott?
Klimatet och jorden där kaffet odlas har idealiska förutsättningar för kaffebönorna. Den vulkaniska jorden och de västra sluttningarna i Kona-bergen ger skydd och bördiga marker. Vädret är en gynnsam faktor för kaffets tillväxt, de soliga morgnarna i kombination med lätt eftermiddagsregn ger naturlig bevattning. Dessa förhållanden samverkar för att skapa ett djärvt kaffe med en berusande arom, vackra levande smaker som påminner om rött vin tillsammans med kryddtoner; vilket gör Hawaiian Kona kaffe till det perfekta kaffet för vintersäsongen.
Vårt Kona kaffe finns tillgängligt lätt-, medel-, mörkrostat och nyrostat på beställning.
