Sittande på tåget från Manchester till Southampton kunde jag inte låta bli att känna mig trött.
Ögonen kändes svullna, huvudet kändes tungt och magen kändes lite öm. Detta var ovanligt, eftersom jag aldrig känner mig trött på morgonen. Faktum är att med den mängd kaffe och grönt te jag dricker brukar jag vara som en scen från Limitless.
Men ändå satt jag här på tåget och kände mig fruktansvärt dålig. Jag försökte fundera länge på vad det var och kom till slut fram till en lista:
Hade jag ätit något? Tre ägg, två bacon och två koppar kaffe.
Hade jag sovit dåligt? Jag var uppe lite tidigare än vanligt, men hade ändå 8 timmar på mig.
Var jag sjuk? Jag kände mig inte sjuk, min hjärtfrekvens var normal och jag hade inte hostat, nystat eller känt mig illamående på hela dagen.
Oavsett vad jag försökte diagnostisera mig själv med kunde jag inte lista ut det. Jag satte bara huvudet i min bok och resignerade inför det faktum att jag skulle känna mig så här de kommande fem timmarna.
När jag började må bättre tog jag upp min lunch ur väskan och stoppade in den. Jag hade packat med mig min favoritgodis:
Jag tog min första tugga och sedan minns jag ingenting. Jag vaknade 6 timmar senare, efter att tågkonduktören väckte mig för att berätta att resan var slut. Och att jag hade åkt två timmar efter min hållplats.
När jag väntade på nästa tåg tog jag mig tid att försöka lista ut vad som hade hänt. Och den enda samstämmighet jag kunde hitta var Pork. Det fanns fläskkött i allt jag hade ätit.
När jag äntligen kom till mitt hotellrum bestämde jag mig för att testa det. Jag beställde en baconsmörgås med extra bacon.
Åtta timmar senare vaknade jag upp, med mitt telefonlarm på högsta möjliga nivå och med en halv baconsmörgås i knät.
Det visade sig att det var fläsk som var problemet. Min kropp kunde inte smälta det. Den skulle göra sitt yttersta för att avvisa fläskköttet i min kropp, och det visade sig att jag saknade ett enzym som hjälper till att smälta en del av fläskköttet.
Enklare uttryckt hade jag utvecklat en födoämnesintolerans mot fläskkött.
Jag började kalla mig själv för att ha Pork Induced Narcolepsy. Mest för att det låter så mycket coolare än matintolerans. Och jag har inte rört griskött på över två år.
Vad är moralen i den här historien?
Du kan vara intolerant mot vad som helst.
Men det finns livsmedel som det är mer sannolikt att du är intolerant mot:
- Gluten
- Laktos
- Alkohol
- Jäst
Din kropp är faktiskt inte så kräsen när det gäller vilka livsmedel som den ska vara intolerant mot. Det är faktiskt ganska sporadiskt. Människor är kända för att vara intoleranta mot livsmedel så breda som nötköttsprodukter och potatis och så nischade som en viss typ av öl.
Det finns några orsaker som tros orsaka detta, några av dem vetenskapliga, några av dem teoretiska. Men alla är värda att notera.
Mangel på matsmältningsenzymer: Detta är den vetenskapliga orsaken, även om man inte verkar ha förstått till 100 % varför detta sker. Men för att det ska vara matintolerans är det detta som händer i din tarm.
Vad det i grund och botten innebär är att din kropp inte producerar tillräckligt (eller inget) av ett visst enzym för att smälta detta livsmedel, så din kropp kan inte effektivt bearbeta det.
Överexponering för ett livsmedel: Om du äter för mycket av ett livsmedel (vilket tycktes vara fallet med min fläskinducerade narkolepsi) kan din kropp börja stöta bort eller bygga upp en intolerans mot det. Detta är en vanlig teori bland näringsexperter, men jag kunde inte hitta någon konkret vetenskaplig studie om det.
Närvaro av kemikalier: Livsmedel har under de senaste åren blivit en kamp om hållbarhet kontra näringskvalitet. Och även om de flesta ekologiska livsmedel är fria från kemikalier är många av dina produkter i den lägre prisklassen inte det.
För att behålla en hållbarhetstid staplas de fulla av kemikalier och tillsatser för att förhindra att maten blir gammal och för att bibehålla sin smak. Dessa kan verkligen påverka din matsmältningshälsa och skapa intolerans mot dem.
Men om din mat har en hållbarhetstid som liknar ”Apokalypsen” bör du ifrågasätta innehållet.
Detta är några av orsakerna till matintolerans. Men vilka är de vanligaste tecknen på att du har utvecklat intolerans?
4 varningstecken på att du har en matintolerans
Det är värt att hålla ständig koll på vad du äter och hur du mår. Så om matintolerans smyger sig på dig kan du utrota den från din kost i ett tidigt skede.
Här är några varningssignaler för dig att hålla ett öga på:
- ”Puffy” Eyes
Om den nedre delen av dina ögonlock känns: kliande svullna eller tunga, kan det vara ett tecken på en negativ reaktion i din tarm.
- Besvär i matsmältningen
Diarré, uppblåsthet, magkramper och tarmsmärta är vanliga varningstecken på att något inte står rätt till i din tarm. Detta kan vara knepigt att använda som en sann indikator, men om det är ett vanligt tema efter att ha ätit vissa livsmedel är det ett tecken på att du är intolerant.
- Trötthet
Du behöver inte särskilt falla i sömn så omedelbart som jag gjorde med fläskkött. Men om du känner dig alltmer trött mitt på dagen efter att ha ätit ett visst livsmedel är det ett bra tecken på att du är intolerant.
Detta kan vanligtvis kombineras med Puffy Eyes.
- Överdriven gasbildning
Om du upptäcker att du får ont i magen eller rapar överdrivet mycket efter en viss mat, och om det någonsin når till den punkt där det gör ont, kan detta vara ett tecken på intolerans.
Det här är en allmän vägledning till symtomen på matintolerans. Vissa typer av matintolerans kan ha sina egna unika symtom.
Om du vill förstå dina symtom mer, eller forska om en viss typ av matintolerans, kan du läsa mina tidigare två artiklar om gluten och mejeriprodukter.
Alternativt kan du gå över till denna artikel på WebMD. Eller rådfråga din egen läkare.