Denna veganska äppelknäckebröd är också glutenfritt och en av mina absoluta favoritdesserter på hösten. Den kräver bara 8 ingredienser och 1 skål!
Jag vet att det här inte är den första crispen vi lägger upp på bloggen, vi delade vår veganska glutenfria berry crisp med er, men det här är den BÄSTA crisp jag någonsin provat, allvarligt talat, och det är faktiskt en av de bästa efterrätter jag ätit i hela mitt liv!
Klassisk äppelknäckebröd görs med smör, vilket är så enkelt att veganisera genom att bara använda kokosolja. Jag är inget stort fan av veganskt smör och föredrar att använda enkla ingredienser i mina recept.
Kokosolja är min favoritolja för söta recept, men använd gärna vilken olja som helst som du har till hands (extra jungfruolja har en stark smak, men om du gillar det, varsågod). Om du föredrar att undvika olja hittar du några alternativ nedan (se anteckningarna i receptrutan).
Det är ett otroligt enkelt recept och dessutom så mångsidigt, eftersom du kan använda alla ingredienser du har till hands. Använd gärna andra mjölsorter, sötningsmedel eller frukter du gillar.
Söker du fler äppelrecept?
- Kanelbakade äpplen
- Äppelpajbakad havregrynsgröt
- Vegansk äppel- och björnbärscrumble
- Fetare äppelmuffins
- Hemlagad äppelcider
Har du gjort detta recept? Lämna en kommentar nedan, dela det, betygsätt det eller tagga en bild @simpleveganblog på Instagram och hashtagga den #simpleveganblog. Vi vill gärna se vad du lagar!
Utskrift
Ingredienser
För fyllningen:
- 1 pund äpplen (450 g)
- 1/4 kopp brunt socker, kokos- eller rörsocker (4 msk eller 20 g)
- 1 msk brunt rismjöl
- 1 msk citronsaft
- 1/2 tsk kanelpulver
- Skum av en halv citron (valfritt)
För toppingen:
- 1/2 kopp havregryn (50 g), gf vid behov
- 1/2 kopp brunt rismjöl (70 g)
- 1/4 kopp brunt, kokos- eller rörsocker (4 msk eller 20 g)
- 2 msk kokosolja, smält, se anteckningar för ett oljefritt alternativ
- 1/2 tsk kanelpulver
Instruktioner
- Värma ugnen till 350ºF eller 180ºC.
- Skala äpplena, dela dem i kvartar, ta bort kärnhuset och använd en skalkniv för att skära tunna skivor på längden (se bild).
- Häll alla fyllningsingredienser i en stor blandningsskål och blanda tills de är välblandade.
- Placera fyllningen i en ugnsform. Vi använde en 9 1/4″ x 6″ x 2″ eller 23 x 15 x 5 cm bakform, men du kan använda vilken annan rektangulär eller kvadratisk form som helst.
- Tillämpa ingredienserna till toppingen i samma stora blandningsskål som du använde för att blanda fyllningsingredienserna. Blanda sedan tills det är väl sammansatt och lägg på toppen av fyllningen i ett jämnt lager.
- Bak i 40 minuter eller tills toppen är gyllenbrun. Låt den svalna en stund innan den serveras. Vi serverade vår apple crisp med lite kokosvispad grädde, men den är också god med glass eller bara för sig själv.
- förvara rester i en förseglad behållare i kylskåp i 4-5 dagar. Värm den gärna igen eller njut kallt.
Noter
- Om du vill göra det här receptet oljefritt, använd vatten eller någon växtmjölk istället.
- Alla typer av äpplen är okej, men vi använde Gala-äpplen.
- Bockvete- och brunt rismjöl kan användas i samma mängd i så gott som alla recept, men i det här fallet tror jag att det borde fungera med vilket mjöl som helst. Jag har dock aldrig provat det med andra typer av mjöl.
- Följ gärna med att använda andra sötningsmedel istället för socker.
Näringsvärde
- Portionsstorlek: 1/4 av receptet
- Kalorier: 240
- Socker: 14,8 g
- Natrium: 7 mg
- Fett: 8,3 g
- Mättat fett: 6,1 g
- Kolhydrater: 40,6 g
- Fiber: 3,1 g
- Protein: 3,3 g