Vegansk horchata

Läs på:Deutsch

Autentiskt veganskt horchata recept med mandelmjölk! Den här uppfriskande horchata-versionen med mandelmjölk är hälsosammare än originalet, mjölkfri och laktosfri.

Mexikansk horchata, även känd som Agua de Horchata, är en av de populäraste mexikanska dryckerna någonsin!”

En utsökt krämig, fyllig och mycket söt dryck med delikata kanelsmaker som görs på vitt ris, kanel och mjölk. Den serveras på varje hörn i Mexiko, men det är bara den som är nygjord och gjord med ingredienser av hög kvalitet som smakar bäst. Det finns inget bättre än en hemlagad horchata som serveras till kryddig mexikansk mat!

Det traditionella horchata-receptet görs med kondenserad mjölk, vilket gör att den blir superkrämig och fyllig i sin smak genom den höga mängden fett och socker i den kondenserade mjölken. Visserligen är denna dryck i sitt ursprungliga tillstånd också rik på socker.

Hursomhelst, om du råkade vara i Mexiko en gång, MÅSTE du prova den!

Agua Frescas – äkta mexikanska drycker

Alla som någon gång har besökt Mexiko vet att Agua Frescas är ett av de mest autentiska mexikanska recepten. Du kan hitta dem i varje hörn och de görs och serveras alltid på samma sätt med mycket socker över is.

De mest populära är:

• Agua de Jamaica – Hibiskusvatten → gjort med torkade hibiskusblommor
• Agua de Horchata – Risvatten → gjort med ris och kanel
• Agua de Sandia – Vattenmelonvatten → gjort med färsk vattenmelon
• Agua de Tamarindo – Tamarindvatten → gjort med färska eller torkade tamarindkapslar

.

Hälsosammare vegansk version

Mitt horchata-recept är en något hälsosammare och vegansk version av originalet. Det är gjort med mandelmjölk i stället för sötad kondenserad mjölk. Därför är det 100 % veganskt, mjölkfritt och sålunda även lämpligt om du är laktosintolerant.

För övrigt har jag generöst minskat mängden socker. Äkta horchata innehåller mycket socker och är alldeles för söt. Enligt min mening behöver den inte så mycket socker. Den smakar lika gott med mindre av det.

Jag älskar att söta den med lönnsirap. Använd gärna vitt socker och justera gärna sötman efter din smak. För en mer autentisk känsla, tillsätt mer socker.

Hur man gör det här veganska horchata-receptet

Läs igenom den här visuella steg-för-steg-guiden med massor av extra tips! De exakta mängderna och allt annat du behöver veta för receptet hittar du i receptkortet nedan.

• Men lägg ris, vatten och kanelstång i en stor skål och låt det ligga i blöt över natten i rumstemperatur. → Det är mycket lättare att mixa blötlagt ris!

• Häll hela blandningen tillsammans med lönnsirap, vaniljextrakt, salt och kryddnejlikapulver i en mixer. Mixa 2-3 gånger på hög hastighet tills den är helt slät.

• Sila över i en kanna (eller stor skål).

• För en ännu bättre horchata rekommenderar jag att man silar den en andra gång genom en nötmjölkspåse eller ostduk.

• Rör i mandelmjölk. → Tillsätt mandelmjölken först när den är blandad. Mandelmjölk är extremt skummig mjölk, och den skulle ge dig överdrivet mycket skum om du blandar den tillsammans med de andra ingredienserna.
• Kyl och servera över is. Jag älskar att strö över den med malen kanel innan servering!

Tips

Silja: Jag rekommenderar att du silar horchatan genom en nötmjölkspåse eller ostduk om du har en sådan hemma. Alternativt, och den snabbare metoden, är att sila den genom en finmaskig sil. ”Massan” kommer att sätta sig i botten av flaskan när den förvaras i kylskåpet. Rör gärna om före servering eller häll försiktigt upp den i glas så att massan stannar där den är.

Sötma: Som redan nämnts är denna version mindre söt än det autentiska receptet. Du får gärna tillsätta mer socker! Ersätt lönnsirap med valfritt socker.

Mer mexikanska recept du kommer att älska:

• Vegan Tacos
• Guacamole
• Cafe de Olla

Provade du det här receptet?

Jag skulle älska om du lämnar ett 5-stjärnigt betyg eller en kommentar. På så sätt får jag bättre veta vilka recept du gillar och kan göra fler av dem.

Följ mig gärna på Facebook, Instagram och Pinterest för att se fler läckra lysande matbilder! Jag skulle bli jätteglad att välkomna dig till min community!

Vegansk horchata

Aline Cueni

Autentiskt veganskt horchata-recept med mandelmjölk! Den här uppfriskande horchata-versionen med mandelmjölk är hälsosammare än originalet, mjölkfri och laktosfri.

5 från 3 röster

Förberedelsetid 10 min.

Blötläggningstid 8 timmar

Total tid 8 timmar 10 minuter

Kurs Drycker

Cuisine Mexikanska

Servings 4

Kalorier 111 kcal

Näringsvärde