YUZU ESTÁ EN LA CASA
Yuzu ichandrin – The Japanese Citrange Orange.
Este curioso Citrus es muy apreciado y muy querido. Posee las propiedades más mágicas que disimulan su piel áspera y su apariencia de seda, y ha sido nombrada como la fruta más sexy del mundo.
Los chefs adoran el YUZU, ya que literalmente explota con un sabor intenso. El sabor único hormiguea en la lengua en algún lugar entre un limón, una mandarina y un pomelo.
El yuzu tiene tres veces más vitamina C que un limón y es rico en colágeno. El Limonoide, el Flavonoide y la Nomillina que se encuentran en el Yuzu son compuestos químicos naturales, que son, conocidos por prevenir o inhibir las células tumorales. Yuzu también puede ser útil en el rejuvenecimiento de la piel del envejecimiento y la activación de las células de la quema de grasa … es un super duper, super food.
Uno de los compuestos más extraordinarios de la Yuzu, Nomillin, es profundamente alta dentro de la corteza de la fruta. La Nomillina induce un estado de relajación y en Japón se toma un baño de Yuzu caliente para alejar la gripe y los resfriados de invierno. El calor del agua del baño libera los aceites aromáticos que, al ser inhalados y absorbidos por la piel, crean un ambiente más suave y relajado. Ningún otro cítrico tiene los mismos beneficios aromáticos y para la salud que el Yuzu.
Jamie Oliver aromatiza su mayonesa con Yuzu
William Curley, el chocolatero, insiste en el Yuzu para sus chocolates de alta costura y su tarta de praliné.
El importador Leigh Hudson de Chef’s Armoury dice. «Utilícelo en cualquier lugar en el que usaría zumo de limón. Es alucinantemente delicioso»
Y según «nuestra» Jill Dupleix…. «no hay nada que se le parezca: ácido, brillante y refrescante»
El yuzu es una «naranja salvaje» y tiene un carácter espinoso, por lo que le recomendamos que lo coloque con cuidado en el jardín. Colóquelo en espaldera, en un gran barril de vino o en un rincón soleado y apartado ….it es la «Ofelia Frump» de los cítricos, pero como todas las tías locas tiene un lugar especial y una calidad maravillosa que sorprenderá a los que decidan investigar.
Las plantas de yuzu son raras y muy buscadas. Un lote limitado de plantas está disponible aquí.
Uno de nuestros encantadores amigos de los cítricos envió este vídeo de You Tube – una gran receta… y los beneficios para la salud serían increíbles….¡Yuzu y comida fermentada….!