Když smažíte zeleninu nebo v neveganských případech maso, používáte tradiční těsto, které je bezpochyby výborné, ale obsahuje vejce. Pokud držíte veganskou dietu, je to pro vás nepřípustné. Abychom vám tedy s výběrem diety pomohli, přišli jsme s několika triky, jak připravit 100% veganské těsto bez vajec, které je tak dobré, že ani nepoznáte, že vám něco chybí!
1. Základní směs je stejná – voda a mouka.
2. Do mísy přidejte 200 g mouky a sůl podle chuti. Nyní pomalu přidávejte minerální vodu. Konzistence těsta musí být hladká a tekutá, ale ne tekutá.
3. Struktura těsta by měla být taková, aby zcela pokryla kousky potravin, ale přebytečné množství musí odkapávat.
4. Pokud chcete, aby smažené jídlo bylo na povrchu pěkně křupavé, zkuste přidat studenou vodu nebo dokonce led! Tím vytvoříte tepelný šok při kontaktu těsta s olejem a také zajistíte, že jídlo nenasákne příliš mnoho oleje.
5. Chcete-li těstu dodat více hmoty, můžete přidat lžičku neslazeného prášku do pečiva nebo 1 gram jedlé sody.
6. Jedna z variant také navrhuje použití piva, které smaženým pokrmům rovněž dodá na chuti a charakteristickou příchuť.
Přihlásit se k odběru novinek Odhlásit se od odběru novinek