Quando você fritar profundamente seus vegetais ou em caixas não vegan, carne, você usa a massa tradicional que sem dúvida é perfeitamente gostosa, mas que contém ovos. Se você está em dieta vegan, isto é um não-não. Por isso, para te ajudar na tua escolha de dieta, nós inventamos alguns truques para fazer uma massa vegan 100% sem ovo, que é tão boa que nem vais saber que estás a perder nada!
1. A mistura básica é a mesma – água e farinha.
2. Numa tigela, adicione 200 g de farinha e sal a gosto. Agora, adicione lentamente a água mineral. A consistência da massa deve ser lisa e fluida, mas não líquida.
3. A textura da massa deve ser tal que cubra completamente os pedaços de comida, mas a quantidade em excesso tem de pingar.
4. Se quiser que a sua batata frita seja agradável e estaladiça por fora, experimente adicionar água fria ou mesmo gelo! Isto cria um choque térmico quando a massa entra em contacto com o óleo e também assegura que os alimentos não absorvem demasiado óleo.
5. Para dar mais substância à massa, pode adicionar uma colher de chá de fermento em pó não adoçado ou 1 grama de bicarbonato de sódio.
6. Uma variação também sugere o uso de cerveja, que também torna os alimentos fritos mais saborosos e lhes dá um sabor característico.
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