Kampildgryde – 4 måder {Instant Pot, Slow Cooker, Ovn, Campfire}

Så, hvis du kendte mig i “det virkelige liv” (med det mener jeg den mærkelige verden uden for internettets smukke madblogs), ville du sikkert grine dig ihjel ved tanken om, at jeg ville skrive noget med ordet “lejr” i det.

Jeg har en tendens til at overtale Freddy til at slå lejr i haven eller i nærheden med børnene, og så løber jeg ud og slutter mig til dem til aftensmad. Og så tager jeg hjem og kommer tilbage for at spise morgenmad og lave sjove campingting (som f.eks. lejrbålsgryde), som ikke kræver egentlig camping.

Ja, jeg kan godt lide mine bekvemmeligheder. Jeg campede for nylig (jeg var så stolt af mig selv), men Freddy skulle gøre det meget, meget behageligt. Og vi camperede ved siden af en vens hus, så jeg kunne gå på toilettet efter behov.

Så jeg er måske ikke verdens mest entusiastiske campist, men jeg kan helt sikkert lave Campfire Stew.

Og jeg kan tilpasse opskriften til en Instant Pot, slow cooker, ovn og lejrbål, så den er meget nem at lave uanset din stil. Færdigheder i Campfire Stew er vigtigere end campingfærdigheder, ikke sandt?

Hvad er Campfire Stew?

Campfire Stew (også kaldet ‘Camp Stew’) har ikke en universel opskrift, selv om alle opskrifter indeholder kød (typisk gammon, svinekød eller oksekød) og grøntsager (herunder og især tomater).

Kartofler er også en populær tilføjelse (men jeg valgte at erstatte dem med bønner i min version). Den kan nemt tilpasses, så hvis du mangler en grøntsag, kan du erstatte den med noget tilsvarende, og den vil stadig smage godt.

Det er en kødfuld, smagfuld og solid gryderet, der smager vidunderligt stegt over et åbent lejrbål, men den kan også laves i en Instant Pot, slow cooker eller ovn uden at det går ud over smagen.

Liste over redskaber til lejrbålsgryde

Sådan laver du denne gryderet – 4 måder

Jeg har delt dette indlæg op i de 4 versioner: Instant Pot, Slow Cooker / Crock Pot, Ovn og Lejrbål. På opskriftskortet får du også hver version.

Bemærk de valgfrie trin. Hvis du har tid og kan lave de valgfrie trin, anbefaler jeg dem, fordi resultatet bliver en mere smagfuld gryderet.

Sådan laver du Instant Pot Campfire Stew – min yndlingsmetode

Dette er min yndlingsmetode til at lave denne gryderet. Jeg kan lave den indenfor med alle mine bekvemmeligheder, men stadig nyde de lækre smagsoplevelser. Det er også den hurtigste version – den er klar på kun ca. 1 time.

Optionelt trin: Tryk på “Sauté” på Instant Pot. Tilsæt olie, og når det er varmt, steges løgene i 5 minutter. Tilsæt derefter den udbenede svinekam og brun den på alle sider.

• Trin 1. Kom (resten af – hvis du har udført de valgfrie trin) ingredienserne i Instant Pot, bland dem godt, og læg låg på.

• Trin 2. Drej udluftningen til “Forsegling”, og indstil derefter trykkogeren til “Manuel” i 50 minutter. Når du er færdig, skal du lave en naturlig trykaflastning.
• Trin 3. Overfør svinekødet til en tallerken, og striml det. (Hvis svinekødet ikke er let at strimle, skal du lægge leddet tilbage i Instant Pot og koge det i yderligere 10 min. på højt tryk).

Optionelt trin: Tryk på knappen “Sauté” igen, og lad saucen simre i 10-15 minutter, eller indtil den er blevet tykkere og reduceret til mere end halvdelen.

Strin 4: Tryk på knappen “Sauté” igen, og lad saucen simre i 10-15 minutter, eller indtil den er blevet tykkere og reduceret til mere end halvdelen. Kom det strimlede svinekød tilbage i Instant Pot, rør rundt og server.

Sådan laver du Slow Cooker / Crock Pot Campfire Stew

I modsætning til den hurtige Instant Pot-metode vil denne version tage mellem 6 og 10 timer, afhængigt af om du bruger lav eller høj varme. Bonus: Det vil få dit hjem til at dufte dejligt.

Optionelt trin: Varm olie i et ovnklart grydefad på komfuret, og sauter løgene i 5 min. til de er bløde. Tilsæt derefter den udbenede svineskulder, og brun den over det hele.

Stræk 1. Kom (resten af – hvis du har udført de valgfrie trin) ingredienserne i slow cookeren, bland dem godt, og dæk til.

Stræk 2. Indstil slow cookeren på høj og lad den koge i 6-8 timer eller 8-10 timer på lavt blus. Tjek hver 30. minut efter 6 timer.

Stræk 3. Overfør svinekødet til en tallerken, og striml det.

Optionelt trin: Når du fjerner svinekødet, koges væsken på komfuret for at reducere den ned til tykkelse.

Stræk 4. Kom det strimlede svinekød tilbage i gryden, rør rundt og server.

Sådan laver du ovnens lejrbålsgryde

Ingen Instant Pot eller slow cooker? Prøv ovnmetoden, som tager ca. 3 timer.

Stræk 1. Forvarm ovnen til blæsevarme 160C / 180C/ 350F / gas 4.

Optionelt trin: Varm olie i et ovnklart grydefad på komfuret, og svits løgene i 5 min. til de er bløde. Tilsæt derefter den udbenede svinemørbrad, og brun den over det hele.

Stræk 2. Kom (resten af – hvis du har udført de valgfrie trin) ingredienserne i gryden, bland dem godt og bring dem i kog, og dæk derefter til.

Stræk 3. Derefter sættes gryden i den forvarmede ovn og koges i 3 timer.

Stræk 4. Overfør svinekødet til en tallerken, og striml det.

Optionelt trin: Når du fjerner svinekødet, koges væsken på komfuret, så den reduceres ned til tykkelse.

Stræk 5. Kom det strimlede svinekød tilbage i gryden, rør rundt og server.

Sådan laver du lejrbålsgryde på lejrbålet

Det faktum, at denne version er sidst, siger nok noget om mig og min kærlighed (eller mangel på samme) til camping… men folkens, denne gryderet smager virkelig FANTASTISK, når den laves på et lejrbål. Jeg kan varmt anbefale at gøre det på denne måde mindst én gang. (Og hvis du elsker camping, vil du sandsynligvis gøre det på denne måde hver gang.)

Stræk 1. Øg mængden af vand eller fond til 1 liter, og skær kødet i mundrette stykker.

Optionelt trin: Varm olie i en stor gryde, og svits løgene i 5 minutter, til de er bløde, og tilsæt derefter kødet, og brun det i 5 minutter.

Stræk 2. Rør hvidløg i 1 min. til det dufter, og rør derefter (resten af – hvis du har foretaget de valgfrie trin) ingredienserne i.

Stræk 3. Bring det i kog, reducer til en simrer, dæk gryden, og kog i 1-5-2 timer, indtil kødet er mørt. Hold øje med vandet, da du måske skal tilsætte lidt mere.

Optionelt trin: Hvis der er ekstra væske i slutningen af kogningen, som du ikke vil have, kan du lade gryderetten simre uden låg i 10-15 minutter for at tykne den.

Strin 4. Juster krydderierne og server.

Mere opskrifter på gryderet

Er du klar til flere opskrifter på gryderet efter at have lavet lejrgryderet? Prøv Den nemmeste instant pot oksekødsgryde {glutenfri}, 7 ingrediensers slowcooker hjortesteg og De 10 bedste opskrifter på lejrbål.

Tips til at lave lejrgryde – alle versioner

• Brun oksekødet først, og steg løgene for mere smag. Jeg har gjort dette trin valgfrit, da jeg ønsker, at opskriften skal være super nem – men hvis du har tid og kan, så gør det.
• Der er mange valgfrie ekstra ting og erstatninger til denne opskrift.
  • Brug 100 ml øl i stedet for vand
  • Sæt forskellige krydderier og smagsgivere til: chilisauce, paprika osv.
  • Erstat en af bønnerne med en dåse baked beans.
  • Brug gammon i stedet for udbenet svinekam.

Og endnu flere tips..

• Hvis dit svinekød har svær, kan du tilsætte denne til gryderetten og fjerne den, inden du strimler den.
• Dette er en god opskrift, der kan laves i forvejen, og som kan bruges af mange mennesker. Du skal blot fordoble opskriften.

Weight Watchers-point i Campfire Stew

Hvis du erstatter den 1 spsk olivenolie, der bruges til stegning, med en kaloriekontrolleret madlavningsspray, er der:

• 5 Freestyle-point pr. portion
• 9 PointsPlus-point pr. portion

Tak fordi du læste mit indlæg med Camp Stew-opskriften. Og kom endelig forbi igen, når jeg fortsætter med at drømme om opskrifter, traditionelle afrikanske opskrifter, afrikanske fusionsopskrifter, Sierra Leone-opskrifter, rejseplaner og meget mere til dig. Tak for dit besøg på Recipes from a Pantry, UK food blog.

Se Instant Pot Campfire Stew Video

Få Campfire Stew-opskriften:

Glem ikke at tagge #recipesfromapantry på Instagram eller Twitter, hvis du prøver Campfire Stew – 4 Ways! Det er virkelig, virkelig fedt for mig, når du laver en af mine opskrifter, og jeg vil elske at se det. Du kan også dele den på min Facebook-side. Pin også gerne denne opskrift på Pinterest! Tak fordi du læste Opskrifter fra et spisekammer.

Print opskrift

5 fra 18 stemmer

Lejrbålsgryde – 4 måder

Mag hjertelig og fyldig lejrbålsgryde i Instant Pot, slow cooker, i ovnen eller på lejrbålet.

Forberedelsestid10 min

Tilberedningstid50 min

Samlet tid1 time

Retur: Middag

Portioner: 6

Kalorier:

358kcal

Forfatter: Bintu Hardy

Ingredienser

• ▢ 1 spsk olivenolie
• ▢ 1.4 kg svineskulder uden ben alt synligt fedt fjernes
• ▢ 1 løg hakket fint
• ▢ 2 peberfrugter klokke uden ben og finthakket
• ▢ 2 hvidløgsfed hakket
• ▢ 2 dåse sort-eyed beans drænet (eller andre bønner efter eget valg)
• ▢ 1 dåse hakkede tomater
• ▢ 2 spsk tomatpuré
• ▢ 2 tsk røget paprika
• ▢ 2 tsk kommenfrø
• ▢ 2 tsk tørrede blandede krydderurter (Herbes de Provence)
• ▢ 100 ml vand eller bouillon
• ▢ Salt
• ▢ Sort peber