Lagerfeuer-Eintopf – 4 Arten {Schnelltopf, Langsamkocher, Ofen, Lagerfeuer}

So, wenn du mich im ‚echten Leben‘ kennen würdest (damit meine ich die seltsame Welt jenseits der herrlichen Food-Blogs im Internet), würdest du dich wahrscheinlich kaputtlachen bei der Vorstellung, dass ich irgendetwas poste, in dem das Wort ‚Lager‘ vorkommt.

Meistens überrede ich Freddy, mit den Kindern im Garten oder in der Nähe zu zelten, und dann laufe ich los und esse mit ihnen zu Abend. Und dann gehe ich nach Hause und komme zum Frühstück zurück und mache lustige Campingsachen (wie z.B. Lagerfeuer-Eintopf machen), für die man nicht wirklich campen muss.

Ja, ich mag meine Annehmlichkeiten. Ich habe kürzlich gezeltet (ich bin sooo stolz auf mich), aber Freddy musste es sehr, sehr gemütlich machen. Und wir haben neben dem Haus eines Freundes gezeltet, so dass ich bei Bedarf auf die Toilette gehen konnte.

Ich bin also vielleicht nicht die enthusiastischste Camperin der Welt, aber ich kann auf jeden Fall Campfire Stew machen.

Und ich kann das Rezept an einen Instant Pot, einen Slow Cooker, einen Ofen und ein Lagerfeuer anpassen, so dass es sehr einfach zu machen ist, egal wie man es zubereitet. Lagerfeuer-Eintopf-Kenntnisse sind wichtiger als Camping-Kenntnisse, oder?

Was ist Lagerfeuer-Eintopf?

Für Lagerfeuer-Eintopf (auch ‚Camp Stew‘ genannt) gibt es kein allgemeingültiges Rezept, obwohl jedes Rezept Fleisch (typischerweise Schinken, Schwein oder Rind) und Gemüse (einschließlich und vor allem Tomaten) enthält.

Kartoffeln sind ebenfalls eine beliebte Beilage (ich habe sie in meiner Version jedoch durch Bohnen ersetzt). Es ist leicht anpassbar, also wenn Ihnen ein Gemüse fehlt, ersetzen Sie es durch etwas Vergleichbares und es wird immer noch gut schmecken.

Es ist ein fleischiger, geschmackvoller und herzhafter Eintopf, der wunderbar über einem offenen Lagerfeuer gebraten schmeckt, aber er kann auch in einem Instant Pot, einem Slow Cooker oder einem Ofen zubereitet werden, ohne an Geschmack einzubüßen.

Campfire Stew Tools List

Wie man diesen Eintopf macht – 4 Wege

Ich habe diesen Beitrag in die 4 Versionen unterteilt: Instant Pot, Slow Cooker / Crock Pot, Backofen und Lagerfeuer. Auf der Rezeptkarte finden Sie auch jede Version.

Beachten Sie die optionalen Schritte. Wenn Sie Zeit haben und die optionalen Schritte durchführen können, empfehle ich sie, weil das Ergebnis ein schmackhafterer Eintopf sein wird.

How to Make Instant Pot Campfire Stew – My Favourite Method

Dies ist meine Lieblingsmethode, diesen Eintopf zu machen. Ich kann ihn drinnen mit allem Komfort zubereiten und trotzdem die köstlichen Aromen genießen. Es ist auch die schnellste Variante – er ist in nur etwa 1 Stunde fertig.

Optionaler Schritt: Drücken Sie „Sauté“ am Instant Pot. Öl hinzufügen und die Zwiebeln 5 Minuten lang anbraten. Dann die entbeinte Schweineschulter dazugeben und von allen Seiten anbraten.

• Schritt 1. Geben Sie (den Rest – wenn Sie die optionalen Schritte durchgeführt haben) die Zutaten in den Instant Pot, mischen Sie sie gut und decken Sie sie ab.

• Schritt 2. Schalten Sie die Entlüftung auf „Versiegeln“, dann stellen Sie den Schnellkochtopf für 50 Minuten auf „Manuell“. Nach der Garzeit den Druck auf natürliche Weise ablassen.
• Schritt 3. Das Schweinefleisch auf einen Teller geben und zerkleinern. (Wenn sich das Schweinefleisch nicht leicht zerkleinern lässt, den Braten wieder in den Instant Pot geben und weitere 10 Min. bei hohem Druck kochen).

Optionaler Schritt: Drücken Sie erneut die „Sauté“-Taste und lassen Sie die Soße 10-15 Minuten köcheln oder bis sie eingedickt und um mehr als die Hälfte reduziert ist.

Schritt 4. Das zerkleinerte Schweinefleisch wieder in den Instant Pot geben, umrühren und servieren.

How to Make Slow Cooker / Crock Pot Campfire Stew

Im Gegensatz zur schnellen Instant Pot Methode dauert diese Version zwischen 6 und 10 Stunden, je nachdem, ob Sie niedrige oder hohe Hitze verwenden. Bonus: Ihr Haus wird herrlich duften.

Optionaler Schritt: Erhitzen Sie das Öl in einer ofenfesten Kasserolle auf dem Herd und braten Sie die Zwiebeln 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. Dann die entbeinte Schweineschulter hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

Schritt 1. Gib (den Rest – wenn du die optionalen Schritte gemacht hast) die Zutaten in den langsamen Kocher, mische sie gut und decke sie ab.

Schritt 2. Den Schongarer auf hohe Stufe stellen und 6-8 Stunden oder 8-10 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Nach 6 Stunden alle 30 Minuten kontrollieren.

Schritt 3. Das Schweinefleisch auf einen Teller geben und zerkleinern.

Optionaler Schritt: Wenn Sie das Schweinefleisch herausnehmen, kochen Sie die Flüssigkeit auf dem Herd ein, bis sie dickflüssig ist.

Schritt 4. Das zerkleinerte Schweinefleisch wieder in die Kasserolle geben, umrühren und servieren.

Lagerfeuereintopf im Ofen

Kein Instant Pot oder Slow Cooker? Versuchen Sie die Ofenmethode, die etwa 3 Stunden dauert.

Schritt 1. Ofen auf 160C / 180C / 350F / Gas 4 vorheizen.

Optionaler Schritt: Öl in einer ofenfesten Auflaufform auf dem Herd erhitzen und die Zwiebeln 5 Min. anbraten, bis sie weich sind. Dann die entbeinte Schweineschulter dazugeben und von allen Seiten anbraten.

Schritt 2. Geben Sie (den Rest – wenn Sie die optionalen Schritte durchgeführt haben) die Zutaten in den Schmortopf, mischen Sie sie gut, bringen Sie sie zum Kochen und decken Sie sie ab.

Schritt 3. Dann den Topf in den vorgeheizten Ofen stellen und 3 Stunden lang garen.

Schritt 4. Das Schweinefleisch auf einen Teller geben und zerkleinern.

Optionaler Schritt: Wenn Sie das Schweinefleisch herausnehmen, kochen Sie die Flüssigkeit auf dem Herd ein, bis sie dickflüssig ist.

Schritt 5. Das zerkleinerte Schweinefleisch wieder in die Kasserolle geben, umrühren und servieren.

Wie man Lagerfeuer-Eintopf auf dem Lagerfeuer zubereitet

Die Tatsache, dass diese Version die letzte ist, sagt wahrscheinlich etwas über mich und meine Liebe (oder den Mangel daran) zum Camping aus… aber Leute, dieser Eintopf schmeckt wirklich AMAZING, wenn er auf dem Lagerfeuer zubereitet wird. Ich kann nur empfehlen, es wenigstens einmal auf diese Weise zu machen. (Und wenn Sie gerne campen, werden Sie es wahrscheinlich jedes Mal so machen.)

Schritt 1. Erhöhen Sie die Menge an Wasser oder Brühe auf 1 Liter und schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke.

Optionaler Schritt: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln 5 Minuten lang an, bis sie weich sind, dann geben Sie das Fleisch hinzu und braten es 5 Minuten lang an.

Schritt 2. Den Knoblauch 1 Minute lang anbraten, bis er duftet, und dann die restlichen Zutaten (falls Sie die optionalen Schritte durchgeführt haben) einrühren.

Schritt 3. Zum Kochen bringen, auf ein Köcheln reduzieren, den Topf abdecken und 1-5-2 Stunden kochen, bis das Fleisch zart ist. Behalten Sie das Wasser im Auge, vielleicht müssen Sie noch etwas nachgießen.

Optionaler Schritt: Wenn am Ende des Kochens überschüssige Flüssigkeit übrig bleibt, die Sie nicht wollen, dann köcheln Sie den Eintopf 10-15 Minuten lang unbedeckt, um ihn zu verdicken.

Schritt 4. Nachwürzen und servieren.

Weitere Eintopfrezepte

Sind Sie bereit für weitere Eintopfrezepte, nachdem Sie Lagereintopf gemacht haben? Probieren Sie The Easiest Instant Pot Beef Stew {Gluten-free}, 7 Ingredient Slow Cooker Venison Stew und The 10 Best Campfire Recipes.

Tips for Making Camp Stew – All Versions

• Braten Sie das Rindfleisch zuerst an und braten Sie die Zwiebeln für mehr Geschmack. Ich habe diesen Schritt optional gemacht, da ich möchte, dass dieses Rezept super einfach ist – aber wenn Sie Zeit haben und es können, dann tun Sie das.
• Es gibt viele optionale Extras und Substitutionen für dieses Rezept.
  • Verwenden Sie 100ml Bier anstelle von Wasser
  • Fügen Sie verschiedene Gewürze und Würzmittel hinzu: Chilisauce, Paprika usw.
  • Ersetzen Sie eine der Bohnen durch eine Dose gebackene Bohnen.
  • Verwenden Sie Gammonfleisch anstelle von Schweineschulter ohne Knochen.

Und noch mehr Tipps.

• Wenn Ihr Schweinefleisch eine Schwarte hat, können Sie diese zum Eintopf geben und vor dem Zerkleinern entfernen.
• Dies ist ein gutes Rezept für die Zubereitung im Voraus und für viele Leute. Einfach das Rezept verdoppeln.

Weight Watchers Points in Campfire Stew

Wenn Sie den 1 EL Olivenöl zum Anbraten durch ein kalorienkontrolliertes Kochspray ersetzen, gibt es:

• 5 Freestyle-Punkte pro Portion
• 9 PointsPlus-Punkte pro Portion

Danke, dass Sie meinen Camp Stew Rezeptbeitrag gelesen haben. Und bitte besuchen Sie mich wieder, wenn ich weiterhin Rezepte, traditionelle afrikanische Rezepte, afrikanische Fusionsrezepte, Sierra Leone-Rezepte, Reisepläne und vieles mehr für Sie entwerfe. Danke für Ihren Besuch bei Recipes from a Pantry, UK food blog.

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Campire Stew – 4 Wege

Herzhaftes und sättigendes Lagerfeuer-Eintopfgericht im Instant Pot zubereiten, Schnellkochtopf, im Ofen oder auf dem Lagerfeuer.

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit50 Min.

Gesamtzeit1 Std.

Kurs: Abendessen

Portionen: 6

Kalorien: 358kcal

Autor: Bintu Hardy

Zutaten

• ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
• ▢ 1.4 kg Schweineschulter ohne Knochen, alles sichtbare Fett entfernt
• ▢ 1 Zwiebel fein gehackt
• ▢ 2 Paprika entkernt und fein gehackt
• ▢ 2 Knoblauchzehen gehackt
• ▢ 2 Dosen schwarz-Bohnen (oder beliebige Bohnen)
• ▢ 1 Dose gehackte Tomaten
• ▢ 2 EL Tomatenmark
• ▢ 2 TL geräucherter Paprika
• ▢ 2 TL Kümmel
• ▢ 2 TL getrocknete gemischte Kräuter (Herbes de Provence)
• ▢ 100 ml Wasser oder Brühe
• ▢ Salz
• ▢ Schwarzer Pfeffer

Anleitung

Instant Pot

• (Optionaler Schritt) Drücken Sie ‚Sauté‘ am Instant Pot. Öl hinzufügen und die Zwiebeln 5 Minuten lang anbraten.
• (Optionaler Schritt) Dann die entbeinte Schweineschulter hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
• Die restlichen Zutaten (wenn Sie die optionalen Schritte durchgeführt haben) in die Instant Pot-Schüssel geben, gut vermischen und abdecken.
• Die Entlüftung auf „Versiegeln“ stellen, dann den Schnellkochtopf für 50 Minuten auf „Manuell“ stellen.
• Nach dem Kochen die Entlüftung auf natürliche Weise lösen.
• Das Schweinefleisch auf einen Teller geben und zerkleinern. (Wenn sich das Schweinefleisch nicht leicht zerkleinern lässt, den Braten wieder in den Instant Pot geben und weitere 10 Minuten bei hohem Druck kochen.)
• (Optionaler Schritt) Drücken Sie noch einmal die Taste „Sauté“ und lassen Sie die Sauce 10-15 Min. köcheln oder bis sie eingedickt und um mehr als die Hälfte reduziert ist.
• Geben Sie das zerkleinerte Schweinefleisch zurück in den Instant Pot, rühren Sie um und servieren Sie es.

Slow Cooker / Crock Pot

• (Optionaler Schritt) Öl in einer ofenfesten Kasserolle auf dem Herd erhitzen und die Zwiebeln 5 Min. anbraten, bis sie weich sind.
• (Optionaler Schritt) Dann die entbeinte Schweineschulter dazugeben und von allen Seiten anbraten.
• Die restlichen Zutaten (wenn Sie die optionalen Schritte durchgeführt haben) in den langsamen Kocher geben, gut vermischen und abdecken.
• Den langsamen Kocher auf hohe Stufe stellen und 6-8 Stunden oder 8-10 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Nach 6 Stunden alle 30 Minuten kontrollieren.
• Das Schweinefleisch auf einen Teller geben und zerkleinern.
• (Optionaler Schritt) Wenn Sie das Schweinefleisch herausnehmen, die Flüssigkeit auf dem Herd einkochen lassen, bis sie dickflüssig ist.
• Das zerkleinerte Schweinefleisch wieder in den Schmortopf geben, umrühren und servieren.

Backofen

• Ofen auf 160C / 180C / 350F / Gas 4 vorheizen.
• (Optionaler Schritt) Öl in einer ofenfesten Kasserolle auf dem Herd erhitzen und die Zwiebeln 5 Min. anbraten, bis sie weich sind.
• (Optionaler Schritt) Dann die entbeinte Schweineschulter hinzugeben und von allen Seiten anbraten.
• Die restlichen Zutaten (wenn Sie die optionalen Schritte durchgeführt haben) in den Schmortopf geben, gut vermischen und zum Kochen bringen und dann abdecken.
• Dann den Topf in den vorgeheizten Ofen stellen und 3 Stunden lang garen.
• Das Schweinefleisch auf einen Teller geben und zerkleinern.
• (Optionaler Schritt) Wenn Sie das Schweinefleisch herausnehmen, kochen Sie die Flüssigkeit auf dem Herd ein, bis sie dickflüssig wird.
• Das zerkleinerte Schweinefleisch wieder in den Schmortopf geben, umrühren und servieren.

Lagerfeuer

• Die Menge Wasser oder Brühe auf 1 Liter erhöhen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
• (Optionaler Schritt) Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln 5 Min. anbraten, bis sie weich sind.
• (Optionaler Schritt) Dann das Fleisch hinzufügen und 5 Min. anbraten.
• Knoblauch 1 Min. lang einrühren, bis er duftet, dann die restlichen Zutaten einrühren (falls Sie die optionalen Schritte durchgeführt haben).
• Aufkochen, auf ein Köcheln reduzieren, den Topf abdecken und 1-5-2 Std. kochen, bis das Fleisch zart ist. Behalten Sie das Wasser im Auge, denn es kann sein, dass Sie noch etwas Wasser nachgießen müssen.
• Nachwürzen und servieren.
• (Optionaler Schritt) Wenn am Ende des Kochvorgangs überschüssige Flüssigkeit übrig bleibt, die Sie nicht möchten, dann lassen Sie den Eintopf 10-15 Minuten lang zugedeckt köcheln, damit er eindickt.

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Video

Hinweise

Die angegebenen Kochzeiten gelten für die Instant Pot Version. Weight Watchers Punkte im Lagerfeuer-Eintopf Wenn man den 1 EL Olivenöl zum Anbraten durch ein kalorienkontrolliertes Kochspray ersetzt, sind es:

• 5 Freestyle Punkte pro Portion
• 9 PointsPlus Punkte pro Portion

Ernährung

Kalorien: 358kcal | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 53g | Fett: 12g | Gesättigtes Fett: 3g | Cholesterin: 147mg | Natrium: 122mg | Kalium: 1053mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 2g | Vitamin A: 590IU | Vitamin C: 35.6mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 3.9mg