Campfire Stew – 4 Ways {Instant Pot, Slow Cooker, Oven, Feu de camp}

So, si vous me connaissiez dans la « vraie vie » (j’entends par là ce monde bizarre au-delà des magnifiques blogs culinaires d’Internet), vous seriez probablement en train de rire aux éclats à l’idée que je poste quoi que ce soit avec le mot « camp » dedans.

J’ai tendance à convaincre Freddy de camper dans le jardin ou à proximité avec les enfants et je cours les rejoindre pour le dîner. Et puis je rentre à la maison et je reviens pour le petit déjeuner et pour des choses amusantes de camping (comme faire un ragoût de feu de camp) qui ne nécessitent pas de faire du camping réel.

Heap, j’aime mon confort de créature. J’ai fait du camping récemment (tellement fière de moi) mais Freddy a dû le rendre très, très confortable. Et nous avons campé à côté de la maison d’un ami pour que je puisse aller utiliser les toilettes au besoin.

Donc, je ne suis peut-être pas le campeur le plus enthousiaste du monde, mais je peux certainement faire du ragoût de feu de camp.

Et je peux adapter la recette à une marmite instantanée, une mijoteuse, un four et un feu de camp, ce qui la rend très facile à faire, peu importe votre style. Les compétences en matière de ragoût de feu de camp sont plus importantes que les compétences en matière de camping, n’est-ce pas ?

Qu’est-ce que le ragoût de feu de camp ?

Le ragoût de feu de camp (également appelé  » ragoût de camp « ) n’a pas de recette universelle, bien que chaque recette comprenne de la viande (généralement du saumon, du porc ou du bœuf) et des légumes (y compris et surtout des tomates).

Les pommes de terre sont un ajout populaire aussi (mais j’ai choisi de les remplacer par des haricots dans ma version). Il est facilement adaptable, donc si vous manquez un légume, remplacez-le par quelque chose de comparable et il aura toujours bon goût.

C’est un ragoût charnu, savoureux et copieux qui a un goût merveilleux rôti sur un feu de camp ouvert, mais il peut être fait dans un Instant Pot, une mijoteuse ou un four aussi sans sacrifier la saveur.

Liste d’outils pour le ragoût de feu de camp

Comment faire ce ragoût – 4 façons

J’ai divisé ce post en 4 versions : Pot instantané, mijoteuse / mijoteuse, four et feu de camp. La carte de recette vous donne également chaque version.

Notez les étapes facultatives. Si vous avez le temps et que vous pouvez faire les étapes optionnelles, je les recommande car le résultat sera un ragoût plus savoureux.

Comment faire un ragoût de feu de camp à la marmite instantanée – Ma méthode préférée

C’est ma façon préférée de faire ce ragoût. Je peux le faire à l’intérieur avec tout mon confort de créature, mais profiter quand même des délicieuses saveurs. C’est aussi la version la plus rapide – il est prêt en à peine 1 h.

Étape facultative : Appuyez sur la touche  » Sauté  » de la marmite instantanée. Ajoutez l’huile et lorsqu’elle est chaude, faites frire les oignons pendant 5 min. Ajoutez ensuite l’épaule de porc désossée et faites-la dorer de tous les côtés.

• Étape 1. Placez (le reste – si vous avez fait les étapes facultatives) les ingrédients dans la marmite instantanée, mélangez bien et couvrez.

• Étape 2. Mettez l’évent sur  » étanchéité « , puis réglez l’autocuiseur sur  » manuel  » pendant 50 minutes. Quand c’est fait, faites une libération naturelle de la pression.
• Étape 3. Transférez le porc dans une assiette et déchiquetez-le. (Si le porc ne se déchiquette pas facilement, ajoutez le joint de nouveau dans la cocotte-minute et faites cuire 10 min supplémentaires à haute pression).

Étape optionnelle : Appuyez à nouveau sur le bouton  » Sauté  » et laissez la sauce mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait épaissi et réduit de plus de la moitié.

Étape 4. Remettre le porc déchiqueté dans la marmite instantanée, remuer et servir.

Comment faire un ragoût de feu de camp à la mijoteuse / mijoteuse

Contrairement à la méthode rapide de la marmite instantanée, cette version prendra entre 6 et 10 h selon que vous utilisez le feu doux ou le feu vif. En prime, elle fera sentir bon votre maison.

Étape optionnelle : faites chauffer l’huile dans une cocotte prête à aller au four sur la cuisinière, et faites revenir les oignons pendant 5 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Puis ajoutez l’épaule de porc désossée et faites-la dorer de tous côtés.

Etape 1. Placez (le reste – si vous avez fait les étapes optionnelles) les ingrédients dans la mijoteuse, mélangez bien et couvrez.

Etape 2. Régler la mijoteuse à haute température et cuire pendant 6 à 8 heures ou 8 à 10 heures à basse température. Vérifiez toutes les 30 minutes après 6 heures.

Étape 3. Transférer le porc dans une assiette et le déchiqueter.

Étape optionnelle : Lorsque vous retirez le porc, faites cuire le liquide sur la cuisinière pour le réduire jusqu’à ce qu’il soit épais.

Etape 4. Remettre le porc effiloché dans la cocotte, remuer et servir.

Comment faire un ragoût de feu de camp au four

Pas de marmite instantanée ou de mijoteuse ? Essayez la méthode au four, qui prend environ 3 h.

Étape 1. Préchauffez le four à 160C / 180C / 350F / gaz 4.

Étape optionnelle : Faites chauffer l’huile dans une cocotte prête à aller au four sur la cuisinière, et faites sauter les oignons pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Puis ajouter l’épaule de porc désossée et la faire dorer de tous côtés.

Étape 2. Placer (le reste – si vous avez fait les étapes facultatives) les ingrédients dans la cocotte, bien mélanger et porter à ébullition puis couvrir.

Étape 3. Puis placer la cocotte dans le four préchauffé et cuire pendant 3 h.

Étape 4. Transférer le porc dans une assiette et le déchiqueter.

Étape optionnelle : Lorsque vous retirez le porc, faites cuire le liquide sur la cuisinière pour le réduire jusqu’à ce qu’il soit épais.

Étape 5. Remettre le porc déchiqueté dans la cocotte, remuer et servir.

Comment faire un ragoût de feu de camp sur le feu de camp

Erm le fait que cette version soit la dernière dit probablement quelque chose sur moi et mon amour (ou mon manque d’amour) du camping… mais les amis, ce ragoût a vraiment un goût AMAZING lorsqu’il est fait sur un feu de camp. Je vous recommande vivement de le faire de cette façon au moins une fois. (Et si vous aimez le camping, vous le ferez probablement de cette façon à chaque fois.)

Étape 1. Augmenter la quantité d’eau ou de bouillon à 1 litre et couper la viande en petits morceaux.

Étape optionnelle : Faire chauffer l’huile dans une grande marmite et faire sauter les oignons pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres puis ajouter la viande et la faire revenir pendant 5 minutes.

Étape 2. Incorporer l’ail pendant 1 min jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis incorporer (le reste – si vous avez fait les étapes facultatives) les ingrédients.

Étape 3. Porter à ébullition, réduire à un frémissement, couvrir la marmite et cuire pendant 1-5-2h jusqu’à ce que la viande soit tendre. Gardez un œil sur l’eau car vous pourriez avoir besoin d’en ajouter un peu plus.

Étape facultative : S’il y a un surplus de liquide à la fin de la cuisson que vous ne voulez pas, alors laissez mijoter le ragoût à découvert pendant 10 à 15 minutes pour l’épaissir.

Etape 4. Ajuster l’assaisonnement et servir.

Plus de recettes de ragoût

Vous êtes prêt pour plus de recettes de ragoût après avoir fait du ragoût de camp ? Essayez le ragoût de bœuf le plus facile à préparer au pot instantané {sans gluten}, le ragoût de chevreuil à la mijoteuse à 7 ingrédients et les 10 meilleures recettes de feu de camp.

Conseils pour préparer le ragoût de camp – Toutes les versions

• Faites d’abord revenir le bœuf et faites frire les oignons pour plus de saveur. J’ai rendu cette étape facultative car je veux que cette recette soit super facile – mais si vous avez le temps et que vous pouvez, alors faites-le.
• Il y a beaucoup d’extras facultatifs et de substitutions pour cette recette.
  • Utiliser 100ml de bière au lieu de l’eau
  • Ajouter différentes épices et assaisonnements : sauce chili, paprika, etc.
  • Substituer l’un des haricots par une boîte de haricots au four.
  • Utiliser du saumon au lieu de l’épaule de porc désossée.

Et encore plus de conseils..

• Si votre porc vient avec une couenne, vous pouvez l’ajouter au ragoût et l’enlever avant de le déchiqueter.
• C’est une bonne recette à faire à l’avance et qui nourrit les foules. Il suffit de doubler la recette.

Points Weight Watchers dans le ragoût de feu de camp

Si vous remplacez la cuillère à soupe d’huile d’olive utilisée pour la friture par un spray de cuisson à calories contrôlées, il y a :

• 5 points Freestyle par portion
• 9 pointsPlus par portion

Merci de lire mon post de recette de ragoût de feu de camp. Et s’il vous plaît, revenez me rendre visite car je continue à rêver de recettes, de recettes traditionnelles africaines, de recettes de fusion africaine, de recettes de Sierra Leone, de plans de voyage et bien plus encore pour vous. Merci de visiter Recipes from a Pantry, blog culinaire britannique.

Voir la vidéo du ragoût de camp Instant Pot

Recevoir la recette du ragoût de camp:

N’oubliez pas de marquer #recipesfromapantry sur Instagram ou Twitter si vous essayez le ragoût de camp – 4 façons ! C’est vraiment, vraiment génial pour moi quand vous réalisez l’une de mes recettes et j’aimerais beaucoup la voir. Vous pouvez également la partager sur ma page Facebook. Merci d’épingler cette recette sur Pinterest également ! Merci d’avoir lu Recettes d’un garde-manger.

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Ragoût de feu de camp -. 4 Ways

Préparez un ragoût de feu de camp copieux et nourrissant dans la marmite instantanée, mijoteuse, au four ou sur le feu de camp.

Temps de préparation10 mins

Temps de cuisson50 mins

Temps total1 hr

Cours : Dîner

Portions : 6

Calories : 358kcal

Auteur : Bintu Hardy

Ingrédients

• ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ▢ 1.4 kg d’épaule de porc sans os, tout le gras visible retiré
• ▢ 1 oignon haché finement
• ▢ 2 poivrons en forme de cloche épépinés et finement hachés
• ▢ 2 gousses d’ail émincées
• ▢ 2 boîtes de haricots à œil noirnoirs égouttés (ou tout autre haricot de votre choix)
• ▢ 1 boîte de tomates hachées
• ▢ 2 cuillères à soupe de purée de tomates
• ▢ 2 cuillères à café de paprika fumé
• ▢ 2 cuillères à café de graines de carvi
• ▢ 2 cuillères à café d’herbes séchées mélangées (Herbes de Provence)
• ▢ 100 ml d’eau ou de bouillon
• ▢ Sel
• ▢ Poivre noir

Instructions

Pot instantané

• (étape facultative) Appuyez sur « Sauté » sur le pot instantané. Ajoutez l’huile et lorsqu’elle est chaude, faites frire les oignons pendant 5 min.
• (Étape facultative) Ajoutez ensuite l’épaule de porc désossée et faites-la dorer de tous les côtés.
• Placez (le reste – si vous avez fait les étapes facultatives) les ingrédients dans le bol du Pot instantané, mélangez bien et couvrez.
• Mettez l’évent sur  » scellement « , puis réglez l’autocuiseur sur  » manuel  » pendant 50 min.
• Lorsque vous avez terminé, laissez l’évent se dégager naturellement.
• Transférez le porc dans une assiette et déchiquetez-le. (Si le porc ne se déchiquete pas facilement, ajoutez le joint à nouveau dans la marmite instantanée et faites cuire 10 min supplémentaires à haute pression.)
• (Étape facultative) Appuyez une fois de plus sur le bouton  » Sauté  » et laissez la sauce mijoter pendant 10 à 15 min ou jusqu’à ce qu’elle ait épaissi et réduit de plus de la moitié.
• Retournez le porc déchiqueté dans la marmite instantanée, remuez et servez.

Cuiseur lent / Mijoteuse

• (étape facultative) Faire chauffer l’huile dans une cocotte prête à aller au four sur le cuiseur, et faire sauter les oignons pendant 5 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• (Étape facultative) Ajoutez ensuite l’épaule de porc désossée et faites-la dorer de tous côtés.
• Placez (le reste des – si vous avez fait les étapes facultatives) ingrédients dans la mijoteuse, mélangez bien et couvrez.
• Réglez la mijoteuse à haute température et faites cuire pendant 6-8 heures ou 8-10 heures à basse température. Vérifier toutes les 30 minutes après 6 h
• Transférer le porc dans une assiette et le déchiqueter.
• (étape facultative) Lorsque vous retirez le porc, faire cuire le liquide sur la cocotte pour le réduire jusqu’à ce qu’il soit épais.
• Retourner le porc déchiqueté dans la cocotte, remuer et servir.

Four

• Préchauffer le four à 160C / 180C / 350F / gaz 4.
• (étape facultative) Faire chauffer l’huile dans un plat à gratin sur la cuisinière et faire sauter les oignons pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• (Étape facultative) Ajoutez ensuite l’épaule de porc désossée et faites-la dorer de tous côtés.

Placez (le reste – si vous avez fait les étapes facultatives) les ingrédients dans la cocotte, mélangez bien et portez à ébullition puis couvrez.

Puis placez la cocotte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 3 heures.

Transférer le porc dans une assiette et le déchiqueter.

(étape facultative) Lorsque vous retirez le porc, faites cuire le liquide sur la cocotte pour le réduire jusqu’à ce qu’il soit épais.

Retournez le porc déchiqueté dans la cocotte, remuez et servez.

Campfire

• Augmentez la quantité d’eau ou de bouillon à 1 litre et coupez la viande en petits morceaux.
• (étape facultative) Faites chauffer l’huile dans une grande marmite et faites revenir les oignons pendant 5 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• (étape facultative) Ajoutez ensuite la viande et faites-la revenir pendant 5 min.
• Ajouter l’ail pendant 1 min jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis incorporer (le reste – si vous avez fait les étapes optionnelles) les ingrédients.
• Porter à ébullition, réduire à un frémissement, couvrir la marmite et cuire pendant 1-5-2h jusqu’à ce que la viande soit tendre. Gardez un œil sur l’eau car vous pourriez avoir besoin d’en ajouter un peu plus.
• Régler l’assaisonnement et servir.
• (étape facultative) S’il y a un surplus de liquide à la fin de la cuisson que vous ne voulez pas, alors faites mijoter le ragoût à découvert pendant 10-15 minutes pour l’épaissir.

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Vidéo

Notes

Les temps de cuisson fournis sont pour la version Instant Pot. Points Weight Watchers dans le ragoût de feu de camp Si vous remplacez la 1 cuillère à soupe d’huile d’olive utilisée pour la friture par un spray de cuisson à calories contrôlées, il y a :

• 5 points Freestyle par portion
• 9 pointsPlus par portion

Nutrition

Calories : 358kcal | Glucides : 6g | Protéines : 53g | Lipides : 12g | Lipides saturés : 3g | Cholestérol : 147mg | Sodium : 122mg | Potassium : 1053mg | Fibres : 2g | Sucre : 2g | Vitamine A : 590IU | Vitamine C : 35,6mg | Calcium : 58mg | Fer : 3,9mg