Stufato di fuoco di campo - 4 modi {Pentola istantanea, fornello lento, forno, fuoco di campo} - Recipes From A Pantry

Twitter
Pinterest
Yummly
LinkedIn

Campfire Stew è un sostanzioso, saporito e carnoso che può essere fatto facilmente su un fuoco da campo o in una pentola istantanea, una pentola lenta o un forno. Imparare come fare Campfire Stew 4 modi in questo post.

La ricetta include punti Weight Watchers alla fine del post così come un video all’interno del post.

Post può contenere link di affiliazione. Per maggiori informazioni, controlla la mia informativa

grande pentola bianca piena di stufato da campeggio accanto a un asciugamano rosso e bianco

Quindi, se mi conosceste nella ‘vita reale’ (e con questo intendo quello strano mondo al di là degli splendidi blog di cibo di Internet), probabilmente vi sbellichereste dalle risate all’idea che io pubblichi qualcosa con la parola ‘camp’.

Tendo a convincere Freddy ad accamparsi in giardino o nelle vicinanze con i bambini e corro a raggiungerli per la cena. E poi vado a casa e torno per la colazione e le cose divertenti da campeggio (come fare lo stufato) che non richiedono un vero e proprio campeggio.

Sì, mi piacciono le mie comodità. Ho campeggiato di recente (sono così fiera di me stessa) ma Freddy ha dovuto renderlo molto, molto comodo. E ci siamo accampati vicino alla casa di un amico in modo che potessi andare a usare il bagno quando necessario.

Quindi potrei non essere la campeggiatrice più entusiasta del mondo, ma posso sicuramente fare lo stufato da campeggio.

E posso adattare la ricetta a una pentola istantanea, una pentola lenta, un forno e un fuoco da campeggio rendendolo molto facile da fare indipendentemente dal vostro stile. L’abilità nello stufato è più importante dell’abilità nel campeggio, giusto?

Che cos’è lo stufato da campeggio?

Lo stufato da campeggio (chiamato anche “stufato da campo”) non ha una ricetta universale, anche se ogni ricetta include carne (tipicamente gammon, maiale o manzo) e verdure (inclusi e specialmente i pomodori).

Anche le patate sono un’aggiunta popolare (ma ho scelto di sostituirle con i fagioli nella mia versione). E’ facilmente adattabile, quindi se vi manca una verdura, sostituitela con qualcosa di simile e il sapore sarà ancora buono.

Pentola bianca con manici contenente stufato da campeggio e un cucchiaio

E’ uno stufato carnoso, saporito e sostanzioso che ha un sapore meraviglioso arrostito su un fuoco aperto, ma può essere fatto anche in una pentola istantanea, in una slow cooker o nel forno senza sacrificare il sapore.

Lista degli strumenti per lo stufato da campeggio

Strumenti da cucina, utensili &Applicativi necessari

Questo post contiene link di affiliazione. Per ulteriori informazioni, controlla la mia divulgazione.

Ecco alcuni degli articoli di cui avrai bisogno per fare questo stufato da campeggio.

Io uso e amo l’Instant Pot Duo 7-in-1.
- extra Instant Pot Insert & anello di tenuta.
6 qt Instant Pot.
Oppure fallo in questo Crockpot o questo forno olandese colorato.
Pinze per sollevare la carne.
Cucchiaio in silicone per mescolare lo stufato.
Misura brocche o tazze.
Cucchiaini di misura.
Qualche trituratore o due forchette per tritare la carne di maiale.

Come fare questo stufato – 4 modi

Ho diviso questo post nelle 4 versioni: Instant Pot, Slow Cooker / Crock Pot, Oven e Campfire. La scheda della ricetta ti dà anche ogni versione.

Nota i passaggi opzionali. Se avete tempo e potete fare i passi opzionali, ve li raccomando perché il risultato sarà uno stufato più saporito.

Come fare lo stufato istantaneo da campeggio – il mio metodo preferito

Questo è il mio modo preferito per fare questo stufato. Posso farlo all’interno con tutte le mie comodità, ma godermi comunque i sapori deliziosi. È anche la versione più veloce – è pronto in appena 1 ora circa.

Passo opzionale: Premere ‘Sauté’ sull’Instant Pot. Aggiungere l’olio e quando è caldo, soffriggere le cipolle per 5 minuti. Poi aggiungere la spalla di maiale disossata e rosolare su tutti i lati.

giuntura di maiale e cipolle per stufato da campeggio all'interno di una pentola istantanea senza coperchio

Passo 1. Mettere (il resto – se avete fatto i passi opzionali) gli ingredienti nella pentola istantanea, mescolare bene e coprire.

ingredienti dello stufato di fuoco all'interno della pentola istantanea compresi i pomodori, la giuntura di maiale e i fagioli

Passo 2. Girare lo sfiato su ‘Sealing’, poi impostare la pentola a pressione su ‘Manual’ per 50 minuti. Al termine, fare un rilascio naturale della pressione.
Fase 3. Trasferire la carne di maiale su un piatto e sminuzzare (se la carne di maiale non si sminuzza facilmente, aggiungere il giunto di nuovo nella pentola istantanea e cuocere per altri 10 minuti ad alta pressione).

sminuzzare la carne di maiale su un piatto bianco con decorazioni blu da usare nello stufato da campeggio

Passo opzionale: Premere nuovamente il pulsante ‘Sauté’ e lasciare che la salsa cuocia a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando non si è addensata e ridotta di oltre la metà.

Strecciato di maiale in umido all'interno di un'inquadratura orizzontale della pentola istantanea

Step 4. Rimettere il maiale tagliuzzato nella pentola istantanea, mescolare e servire.

Come fare lo stufato da campeggio nella pentola lenta / Crock Pot

In contrasto con il metodo veloce della pentola istantanea, questa versione richiederà tra le 6 e le 10 ore a seconda che si usi il fuoco basso o alto. Bonus: renderà la vostra casa profumata.

Passo opzionale: scaldare l’olio in una casseruola pronta per il forno sul fornello, e soffriggere le cipolle per 5 minuti fino a quando sono morbide. Poi aggiungere la spalla di maiale disossata e farla rosolare dappertutto.

Passo 1. Mettere (il resto – se avete fatto i passi opzionali) gli ingredienti nel fornello lento, mescolare bene e coprire.

Step 2. Impostare il fornello lento su alto e cuocere per 6-8 ore o 8-10 ore su basso. Controllare ogni 30 minuti dopo 6 ore.

Fase 3. Trasferire la carne di maiale su un piatto e sminuzzare.

Fase opzionale: Quando si toglie la carne di maiale, cuocere il liquido sul fornello per ridurlo fino a diventare denso.

Fase 4. Rimettere il maiale sminuzzato nella casseruola, mescolare e servire.

Come fare lo stufato al forno

Niente pentola istantanea o fornello lento? Prova il metodo del forno, che richiede circa 3 ore.

Fase 1. Preriscaldare il forno a 160C / 180C/ 350F / gas 4.

Passo opzionale: riscaldare l’olio in una casseruola pronta per il forno sul fornello, e soffriggere le cipolle per 5 minuti fino a quando sono morbide. Poi aggiungete la spalla di maiale disossata e fatela rosolare dappertutto.

Campo stufato di maiale e cipolle in casseruola con manici blu

Passo 2. Mettere (il resto – se avete fatto i passi opzionali) gli ingredienti nella casseruola, mescolare bene e portare ad ebollizione e poi coprire.

visto dall'alto della casseruola con i manici blu contenente gli ingredienti dello stufato di maiale

Step 3. Poi mettere la pentola nel forno preriscaldato e cuocere per 3 ore.

Fase 4. Trasferire la carne di maiale su un piatto e sminuzzare.

Fase opzionale: Quando togliete la carne di maiale, cuocete il liquido sulla pentola per ridurlo fino a diventare denso.

Fase 5. Rimettere il maiale sminuzzato nella casseruola, mescolare e servire.

Vista dall'alto della casseruola con i manici bianchi contenente lo stufato da campeggio completamente cotto

Come fare lo stufato da campeggio sul fuoco

Il fatto che questa versione sia l’ultima probabilmente dice qualcosa su di me e sul mio amore (o mancanza di esso) per il campeggio… ma gente, questo stufato ha davvero un sapore FANTASTICO se fatto su un fuoco da campeggio. Consiglio vivamente di farlo in questo modo almeno una volta. (E se amate il campeggio probabilmente lo farete in questo modo ogni volta.)

Posizione dello stufato al fuoco da campo fatto in una pentola di ghisa su foglie e spazzola

Passo 1. Aumentare la quantità di acqua o brodo a 1 litro e tagliare la carne a pezzetti.

Passo opzionale: scaldare l’olio in una grande pentola e soffriggere le cipolle per 5 minuti fino a quando sono morbide, poi aggiungere la carne e rosolare per 5 minuti.

Passo 2. Mescolare l’aglio per 1 minuto fino a quando è fragrante e poi mescolare (il resto – se avete fatto i passaggi opzionali) gli ingredienti.

Step 3. Portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento, coprire la pentola e cuocere per 1-5-2 ore fino a quando la carne è tenera. Tenere d’occhio l’acqua perché potrebbe essere necessario aggiungerne un po’ di più.

vista di stufato su fuoco da campo in area boschiva

Passo opzionale: Se alla fine della cottura c’è del liquido in più che non volete, fate sobbollire lo stufato scoperto per 10-15 minuti per addensarlo.

Passo 4. Regolare il condimento e servire.

Altre ricette di stufato

Pronto per altre ricette di stufato dopo aver fatto lo stufato di campo? Prova il più facile stufato di manzo della pentola istantanea {senza glutine}, lo stufato di cervo con 7 ingredienti per la cottura lenta e le 10 migliori ricette per il fuoco da campo.

Consigli per fare lo stufato da campeggio – tutte le versioni

Prima fai rosolare il manzo e soffriggi le cipolle per dare più sapore. Ho reso questo passo facoltativo perché voglio che questa ricetta sia super facile – ma se hai tempo e puoi, allora fallo.
Ci sono molti extra opzionali e sostituzioni per questa ricetta.
- Usa 100ml di birra invece dell’acqua
- Aggiungi diverse spezie e condimenti: salsa al peperoncino, paprika ecc.
- Sostituire uno dei fagioli con una scatola di fagioli al forno.
- Utilizzare il gammon invece della spalla di maiale disossata.

E ancora più consigli..

Se la vostra carne di maiale ha la cotenna, potete aggiungerla allo stufato e rimuoverla prima di sminuzzarla.
Questa è una buona ricetta da preparare in anticipo e da consumare in compagnia. Basta raddoppiare la ricetta.

Punti Weight Watchers in Campfire Stew

Se si sostituisce il 1 cucchiaio di olio d’oliva usato per friggere con uno spray da cucina a calorie controllate, ci sono:

5 punti Freestyle per porzione
9 punti PointsPlus per porzione

Grazie per aver letto il mio post di ricetta Camp Stew. E per favore venite a trovarmi di nuovo perché continuo a sognare ricette, ricette tradizionali africane, ricette fusion africane, ricette della Sierra Leone, piani di viaggio e molto altro per voi. Grazie per aver visitato Recipes from a Pantry, UK food blog.

Watch The Instant Pot Campfire Stew Video

Get the Campfire Stew Recipe:

Non dimenticare di taggare #recipesfromapantry su Instagram o Twitter se si prova Campfire Stew – 4 Ways! È davvero, davvero fantastico per me quando fai una delle mie ricette e mi piacerebbe vederla. Puoi anche condividerla sulla mia pagina Facebook. Appunta anche questa ricetta su Pinterest! Grazie per aver letto Recipes from a Pantry.

Stampa ricetta

5 da 18 voti

Stufato da campeggio – 4 Modi

Prepara lo stufato Campfire sostanzioso e riempitivo nella pentola istantanea, slow cooker, forno o sul fuoco da campo.

Tempo di preparazione10 min

Tempo di cottura50 min

Tempo totale1 ora

Corso: Cena

Porzioni: 6

Calorie: 358kcal

Autore: Bintu Hardy

Ingredienti

▢ 1 cucchiaio di olio di oliva
▢ 1.4 kg di spalla di maiale senza osso tutto il grasso visibile rimosso
▢ 1 cipolla tritata finemente
▢ 2 peperoni campana senza semi e tritati finemente
▢ 2 spicchi d’aglio tritati
▢ 2 barattoli di fagioli neri(o qualsiasi fagiolo che preferite)
▢ 1 scatola di pomodori tritati
▢ 2 cucchiai di passata di pomodoro
▢ 2 cucchiai di paprika affumicata
▢ 2 cucchiai di semi di cumino
▢ 2 cucchiai di erbe miste essiccate (Herbes de Provence)
▢ 100 ml di acqua o brodo
▢ Sale
▢ Pepe nero

Istruzioni

Instant Pot

(passo opzionale) Premere “Sauté” sull’Instant Pot. Aggiungere l’olio e quando è caldo, soffriggere le cipolle per 5 minuti.
(passo opzionale) Poi aggiungere la spalla di maiale disossata e rosolare su tutti i lati.
Porre (il resto – se hai fatto i passi opzionali) gli ingredienti nella ciotola dell’Instant Pot, mescolare bene e coprire.
Posizionare lo sfiato su “Sigillatura”, quindi impostare la pentola a pressione su “Manuale” per 50 minuti.
Al termine, lasciare che lo sfiato si liberi naturalmente.
Trasferire la carne di maiale su un piatto e sminuzzarla (se la carne di maiale non si sminuzza facilmente, aggiungerla di nuovo nella pentola istantanea e cuocere per altri 10 minuti ad alta pressione.)
(passo facoltativo) Premere il pulsante “Sauté” ancora una volta, e lasciar sobbollire la salsa per 10-15 minuti o fino a quando si è addensata e ridotta di più della metà.
Ritornare il maiale tagliuzzato nella pentola istantanea, mescolare e servire.

Slow Cooker / Crock Pot

(passo opzionale) Scaldare l’olio in una casseruola pronta per il forno sul fornello, e soffriggere le cipolle per 5 minuti fino a quando sono morbide.
(passo opzionale) Poi aggiungere la spalla di maiale disossata e farla rosolare dappertutto.
Porre (il resto degli – se avete fatto i passi opzionali) ingredienti nel fornello lento, mescolare bene e coprire.
Impostare il fornello lento su alto e cuocere per 6-8 ore o 8-10 ore su basso. Controllare ogni 30 minuti dopo 6 ore
Trasferire la carne di maiale su un piatto e sminuzzarla.
(passo opzionale) Quando si toglie la carne di maiale, cuocere il liquido sulla pentola per ridurlo fino a diventare denso.
Ritornare la carne di maiale sminuzzata nella casseruola, mescolare e servire.

Forno

Preparare il forno a 160C / 180C/ 350F / gas 4.
(passo opzionale) Scaldare l’olio in una casseruola pronta sul fornello e soffriggere le cipolle per 5 minuti fino a renderle morbide.
(Passo facoltativo) Poi aggiungere la spalla di maiale disossata e rosolare dappertutto.
Porre (il resto – se avete fatto i passi facoltativi) gli ingredienti nella casseruola, mescolare bene e portare ad ebollizione e poi coprire.
Poi mettere la pentola nel forno preriscaldato e cuocere per 3 ore.
Trasferire la carne di maiale su un piatto e sminuzzarla.
(passo facoltativo) Quando si toglie la carne di maiale, cuocere il liquido sulla pentola per ridurlo fino a diventare denso.
Ritornare la carne di maiale sminuzzata nella casseruola, mescolare e servire.

Campo di fuoco

Aumentare la quantità di acqua o brodo a 1 litro e tagliare la carne a pezzetti.
(passo facoltativo) Scaldare l’olio in una grande pentola e soffriggere le cipolle per 5 minuti fino a quando sono morbide.
(passo facoltativo) Poi aggiungere la carne e rosolare per 5 minuti.
Mescolate l’aglio per 1 minuto fino a quando non è fragrante e poi mescolate (il resto – se avete fatto i passi opzionali) gli ingredienti.
Portate a ebollizione, riducete a fuoco lento, coprite la pentola e fate cuocere per 1-5-2 ore fino a quando la carne è tenera. Tenere d’occhio l’acqua perché potrebbe essere necessario aggiungerne un po’ di più.
Regolare il condimento e servire.
(passo opzionale) Se c’è del liquido extra alla fine della cottura che non si vuole, far sobbollire lo stufato scoperto per 10-15 minuti per addensarlo.

**INSTANT POT RECIPE BINDER**Prendi il tuo Instant Pot Recipe Binder per tenere tutte le tue ricette e suggerimenti organizzati in un unico posto.

Video

Note

I tempi di cottura forniti sono per la versione Instant Pot. Weight Watchers Points in Campfire Stew Se si sostituisce il 1 cucchiaio di olio d’oliva utilizzato per la frittura con uno spray da cucina a calorie controllate, ci sono:

5 punti Freestyle per porzione
9 punti PointsPlus per porzione

Nutrizione

Campfire Stew – 4 Ways {Instant Pot, Slow Cooker, Oven, Campfire}