Bom pessoal da manhã, hoje vou falar sobre uma das minhas coisas muito favoritas: bolo de casamento. (Obviamente!)
Photo by di Luce d’Ombra via Bridal Musings
Existem muitos posts de blogs espalhados pela internet sobre o porquê de não fazer o seu próprio bolo de casamento, e eu concordo.
Sé mais ou menos isso.
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Se você vai passar os últimos dias antes do seu casamento correndo entre compromissos no salão, hospedando convidados fora da cidade ou decorando o seu local, então, claro, eu aconselharia a não fazer um bolo no meio de tudo isso.
Mas para aqueles que se casam dentro, ou perto da sua cidade natal, que já fizeram todo o planeamento e preparação e que ficam com pouco para fazer no último dia ou dois, assar um bolo (desde que gostem de assar, claro!) pode ser uma forma quase terapêutica e relaxante de descontrair, banindo qualquer nervosismo pré-casamento e evitando que pensem demais nessas horas finais – “Oh espera, pedimos duas entradas vegetarianas ou três?”
Bolo da Ashley Brown Cake Design via Bridal Musings Dizer bolos de casamento é uma tendência aqui na Bridal Musings: não só cozinhei para os casamentos da minha irmã e amiga, mas a mãe da nossa editora actual, Claire Eliza, cozinhou a confecção floral da nossa escritora Christina &Bolo de casamento de coco da Claire, também (enquanto em fato de banho, nada menos!) E, embora possa ser um pouco irritante (você não quer estragar tudo!), foi tão gratificante, e eu realmente acho que seria menos estressante fazer isso para o seu próprio casamento do que o de uma amiga.
Pode ser um pouco rústico, pode até ser um pouco desleixado, mas se você é uma noiva descontraída, com convidados de casamento que são tão descontraídos quanto você, então o seu bolo vai ser amado não importa o que aconteça.
Mas antes de colar no avental e revestir a cozinha com farinha (sou um padeiro desarrumado!), leia minhas dicas de cima para fazer o seu próprio bolo de noiva, sem convidar ao caos.
Foto de Gianluca & Mary Adovasio via Bridal Musings
Prática
Pode assar? Você gosta de assar? Os seus bolos sabem bem? Ficam bonitos? E você é um padeiro calmo e confiante? Estas são todas as perguntas que você precisa fazer a si mesmo antes de embarcar no seu próprio bolo de casamento.
O bolo não é de forma alguma, a característica mais importante no seu casamento. Mas se você vai arruinar o dia anterior, (ou talvez até mesmo o dia do) seu casamento estressando sobre o seu aspecto, gosto ou se está cru no meio, realmente não vale a pena.
Foto de Maricle Kang via Bridal Musings
Keep Your Cake Simple
Não pense que só porque é o seu casamento você precisa criar algo elaborado que você nunca cozinhou antes, (cada camada representa uma fruta nativa do nordeste do Camboja), este não é o momento para experimentar. Use uma receita experimentada e testada e algo que você sabe que pode assar, e decore com facilidade.
Para o casamento da minha irmã, eu fiz três camadas do meu bolo de chocolate Guinness assinatura. Ninguém se importou que todas as camadas fossem iguais, ninguém sequer notou! Se você faz uma torta má, um macarrão lendário, ou um cheesecake campeão, por que não fazer isso em vez disso? Quem diz que um bolo de casamento tem que ser de três camadas revestidas de cobertura branca?
Foto de Danielle Harris Fotografia via Bridal Musings
Preparar com antecedência
Preparar com a maior antecedência possível. Mesmo que você tenha feito este bolo 100 vezes antes, se você nunca o fez em tais quantidades, certifique-se de fazer pelo menos um teste (seus amigos e familiares ficarão felizes em testá-lo para você!)
Não deixe as compras de seus ingredientes para o dia do bolo, tenha o máximo de preparação possível com antecedência.
Se você puder fazer seu bolo de frutas e bolos de biscoitos mais cedo, melhor ainda, muitas vezes duram mais, então estes são ótimos para assar vários dias antes do seu casamento.
Bolo da Doce Heather Anne via Bridal Musings
Faça por Razões Certas
Faça somente seu próprio bolo de casamento pelas razões certas. Se você está fazendo isso porque você não pode pagar uma padaria chique, ou vai sem um bolo (ninguém vai se importar, e muitos nem vão notar!) ou opte por um simples bolo de supermercado e adicione algumas decorações.
Você também pode pedir a um amigo para assá-lo, ou pedir a qualquer padeiro entre seus convidados para trazer bolos diferentes para a mesa de sobremesa.
Faça apenas o seu bolo de casamento porque é algo que você realmente vai gostar de fazer, não simplesmente para poupar dinheiro ou impressionar os seus convidados com tudo o que você mesmo conseguiu fazer – a sério, não vale a pena o stress e a chatice!
Liste um Ajudante
Um. Uno. Singular. Se você tiver uma casa cheia de pessoas nos dias antes do seu casamento, talvez limpe-as para o dia, ou peça emprestado a cozinha de um amigo para a preparação do seu bolo.
Embora seja aconselhável ter alguém à mão para lavar as tigelas de mistura ou no caso de você receber um telefonema, ter muitas pessoas penduradas em cima de você enquanto você cria sua obra-prima, só vai te estressar.
Foto por Penelope L’amour via Bridal Musings
Limpar a Cozinha
Embora eu sugira que você limpe a cozinha das pessoas, você também deve limpá-la da desordem. As nossas casas enchem-se de coisas antes de um casamento, por isso sem alfinetes de boutonniere, sem cartões de casamento, e sem projectos de bricolage de última hora.
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Abrir um espaço de trabalho limpo fará com que o seu bolo corra muito mais suavemente. Você não quer perceber muito tarde você esqueceu de adicionar a baunilha porque ela estava escondida sob uma pilha de fitas.
Foto por Cipriano Palmer Photography via Bridal Musings
7. Free The Day
Ponha de lado um dia inteiro para fazer o seu bolo. Sim, um dia inteiro sem compromissos, sem planos de jantar, sem “apenas morder para ir buscar…”. Enquanto você pode ser capaz de cronometrar seu bolo, você não será capaz de contabilizar a decoração, e se você apressar, não vai parecer certo.
Passei cerca de três horas de cereja e coco cobrindo o bolo de casamento do meu amigo Abacaxi Pina Colada. Pensei que demoraria uma hora, no máximo. Mas quando é um bolo tão importante, até o padeiro mais descontraído pode se tornar um perfeccionista meticuloso.
Oh, e dica 7.5 – certifique-se de deixar o bolo esfriar antes de adicionar a cobertura!
Foto de Alen Karupovic via Bridal Musings
Faça-o com Decoração
Se você está nervoso que seu bolo vai parecer amador, lembre-se que a chave está na decoração. Mesmo que você tenha perdido um ponto na cereja, uma vez que você adicionou seus toques finais, ele vai parecer a parte.
O bolo de casamento da minha irmã não parecia realmente “weddingy” até que eu adicionei o Mr & Mrs topper, enquanto o bolo mais simples vai parecer totalmente polido com algumas flores em cima.
Não importa se é torta de lama Mississippi ou uma esponja de doze camadas, adicione flores, folhagem, uma cobertura de bolo ou uma banca de fantasia, e você mesmo terá um bolo de casamento!
(P.S. olhe para os bolos nus e simplesmente decorou bolos ao longo deste post para inspiração.)
Foto por Wike Zijlstra Fotografia via Musings Nupciais
Pense Sobre o Transporte
Uma das melhores coisas sobre a contratação de um padeiro profissional, é que muitas vezes eles vão lidar com a tarefa assustadora de transportar o seu bolo para o local do seu casamento.
Antes de montar o seu bolo acabado, pense na logística; se ele deve viajar em camadas pré-construídas, ou como bolos separados, uma lata de bolo fará, ou você vai precisar de caixas maiores, e quem você vai se alistar para fazê-lo?
Talvez seja melhor se você puder deixá-lo no local na noite anterior, e fazer a sua montagem então. Mas faça o que fizer, não viaje com ele no colo do carro do seu casamento. Especialmente se for chocolate!
Photo by Grey Garden Creative via Bridal Musings Disponha um plano de reserva
Finalmente, mesmo os melhores planos de postura e os padeiros mais realizados têm um dia de folga, (Quero dizer, já viu o Great British Bake-Off?). Por isso, saiba quando encerrar o dia, e tenha um plano de apoio.
Saiba que mercearias vendem bolos brancos simples, tenha a sua loja local de bolos em marcação rápida, ou faça alguns bolos de fadas. Nenhum desastre de padaria por mais grande ou pequena que seja foi o suficiente para parar um casamento (espero!).
Espero que estas dicas não te tenham deixado muito tempo sem fazer nada! Lembre-se de se dar muito tempo, e não faça muita pressão sobre você e você vai balançar como uma noiva de padeiro!
Diga, você já fez seu próprio bolo de noiva – como acabou? Ou se planeias fazer o teu próprio bolo, que criações é que tens na manga? Adoraríamos saber mais sobre elas!
Para mais inspiração em bolos de casamento, navegue no nosso quadro de Ideias para Bolos no Pinterest.