Breakfast é a primeira refeição do dia e como tal as pessoas podem ficar sensíveis ao que põem na boca. Dependendo da sua origem talvez não esteja muito entusiasmado em comer peixe, comida picante ou sopa logo pela manhã, ou talvez goste!
5 Comidas tradicionais holandesas de pequeno-almoço que deve experimentar
Aqui estão algumas comidas holandesas de pequeno-almoço que podem parecer deliciosas ou podem ser nojentas para si.
Uitsmijter
Eggs são comuns para o pequeno-almoço em todo o mundo, mas na Holanda eles gostam de os comer de uma forma arrumada numa fatia de pão. Um ou dois ovos são fritados em média, e depois mergulhados em cima de uma grande fatia de pão. O pão pode ser torrado, e pode haver queijo derretido por cima. Algumas pessoas acrescentam também uma fatia de presunto. Essa seria provavelmente a maneira mais típica de servir uitsmijter. Mas você pode ser criativo e adicionar bacon em vez de presunto, ou não ter nenhuma carne. Ou talvez você prefira fatias de tomate. Eu gosto do meu com molho Tabasco mas definitivamente não sou normal.
Uitsmijter é um nome engraçado para mim. A palavra traduz-se como “deitar fora”. Mas não este prato não é feito de comida velha ou restos de comida que você possa estar jogando fora. Talvez seja devido ao facto de esta refeição poder ser feita rápida e facilmente e depois atirada para a mesa para comer. Ou talvez porque o pensamento de um uitsmijter pode fazer com que você se jogue fora da cama e na cozinha pela manhã. Mas o aspecto mais hilariante disto é que um segurança de um clube também é chamado de “uitsmijter”. Isso faz-me rir todas as vezes. Imagino aquele careca grande e volumoso sentado a um bom café da manhã na casa da mãe depois de uma longa noite trabalhando as cordas de veludo da boate.
Hagelslag
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Há um vídeo viral há algum tempo atrás mostrando crianças americanas a experimentar comidas de pequeno-almoço de todo o mundo (veja abaixo!). A maioria deles fez um rosto na maioria dos pratos internacionais. Mas estavam todos perplexos e satisfeitos com a oferta holandesa: sim, salpicos de chocolate no pão.
É realmente uma coisa, pessoas de todas as idades comem salpicos chamados hagelslag em cima de uma fatia de pão para o café da manhã, e às vezes para um lanche. Normalmente os salpicos são de chocolate de leite, mas também vêm em outras variedades como chocolate branco ou sabores frutados, e até mesmo uma cor laranja patriótica.
Hagelslag são normalmente salpicados em cima de uma fatia de pão amanteigado. Hagel significa granizo, por isso suponho que este delicioso pequeno-almoço holandês é um granizo de chocolate.
Chocoladevlokken são semelhantes ao hagelslag, mas estão na forma de pequenos flocos de chocolate enrolados. Se quiseres um chocolate ainda mais intenso, podes optar pela chocoladepasta, que é um pouco como a Nutella mas sem as avelãs.
Ontbijtkoek
Este bolo doce picante é um pequeno-almoço tradicional ou lanche na Holanda e combina perfeitamente com café ou chá. Você pode assá-lo do zero em casa, mas a maioria das pessoas compra-o pré-fabricado na mercearia. É feito com farinha de centeio e especiarias como cravinho e canela e você pode encontrá-lo em sabores diferentes com passas, nozes ou pedaços de gengibre cristalizado.
As casas holandesas tradicionais, talvez como sua avó, podem ter uma lata especial para manter um pão de ontbijtkoek fresco. Ontbijtkoek é um pouco em forma de toro mas muito quadrado e consistente no tamanho, tornando uma lata específica muito útil.
Há várias marcas bem conhecidas que fazem ontbijtkoek na Holanda. Uma das minhas favoritas chama-se Snelle Jelle. Eles vendem bolo pré-licenciado para quem está em viagem. Eu só gosto do nome! (Jelle é um nome masculino holandês e “snelle” significa rápido”)
Algumas pessoas comem o seu ontbijtkoek com uma pasta de manteiga, eu gosto da minha coberta com queijo creme.
Boterham
Ah boterham! O que seria da comida holandesa sem o boterham? Óptimo para o pequeno-almoço, almoço ou um lanche em viagem, estes simples sanduíches são tradicionalmente pensados como comida saudável. A maioria das vezes um boterham consiste em duas fatias de pão com uma fatia de presunto e uma fatia de queijo.
O boterham é um ótimo café da manhã se você estiver correndo para fora da porta e precisar comer no caminho para a escola ou para o trabalho. Você pode comê-lo facilmente com uma mão enquanto anda de bicicleta. Confira qualquer vagão de trem matinal na Holanda e você certamente verá pelo menos uma pessoa desembrulhando um sanduíche para dar uma dentada no seu café da manhã. Inexplicavelmente eles estão quase sempre embrulhados em folha de alumínio. Será que este simples sanduíche precisa mesmo de um casaco de metal protector? Eu não sei.
Wentelteefjes
Meu favorito das comidas tradicionais holandesas para o café da manhã, wentelteefjes são um deleite maravilhoso para aquelas manhãs em que você tem tempo para sentar-se para um café da manhã mais tranqüilo.
Os americanos podem estar familiarizados com torradas francesas – os wentelteefjes são semelhantes mas têm um nome melhor, não concorda?
Pão com alho é mergulhado numa mistura de ovo e leite, talvez com um pouco de canela adicionada, e frito numa frigideira. Tipicamente na Holanda estes seriam comidos com um pouco de compota ou compota. Yum!
Usualmente os wentelteefjes são preparados usando pão branco normal que sobra de uma semana de boterhammen. Mas já os mandei fazer com fatias de suikerbrood, que é um pão doce de Friesland com rodelas de açúcar e canela. E foi celestial! Você pode encontrar wentelteefjes em alguns restaurantes na Holanda, mas os melhores são aqueles que você faz em casa.
Pannenkoek
Hahah este é um truque! Ao contrário de outros lugares na terra, nos Países Baixos as panquecas não são para o pequeno-almoço, são para o jantar! Claro que pode comê-las ao pequeno-almoço se quiser, mas não é uma refeição típica holandesa ao pequeno-almoço. Para ler sobre mais comidas holandesas, veja a nossa série: Comidas holandesas, deve provar as partes 1, 2, e 3. E não perca estas 7 bebidas holandesas que você também deve experimentar! Algumas são ótimas para o café da manhã!
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