Westwood’s 800 Degrees Neapolitan Pizzeria ofereceu um especial de 50 por cento de desconto diário até a semana passada, quando começou a vender as pizzas de 11 polegadas Neapolitan por cerca de $4 apenas nos dias de semana.
Richard Farinas, o gerente do local Westwood que trabalha lá há três anos, disse que a mudança foi implementada para aumentar as vendas de segunda a quarta-feira, que foram baixas em comparação com as vendas nos fins de semana. Ele acrescentou que queria tornar o especial mais exclusivo para os seguidores da Instagram e aumentar a presença online do restaurante.
Farinas disse que os funcionários viram mais vendas de segunda a quarta-feira desde que o restaurante deixou de oferecer o preço com desconto nos finais de semana.
“É como a roleta da pizza”, disse ele. “É mais uma maneira de atrair hóspedes para o restaurante e manter a empresa interativa (do que uma maneira de lucrar)”
Na semana passada, a localização de Westwood vendeu 1.013 promoções da Instagram, disse Farinas.
Farinas adicionou que o número de pizzas especiais vendidas a cada dia da semana não diminuiu, mas o número total de especiais vendidos em uma semana diminuiu, depois que os especiais não foram mais oferecidos nos finais de semana.
Aviva Hirsch, uma funcionária de 800 graus e estudante de psicologia do primeiro ano, disse que ela acha que o especial é extremamente popular por causa do seu baixo preço.
Aviva Hirsch fez oito pedidos de pizzas bianca com pesto e soppressata, todos os pedidos especiais da Instagram.
Aviva Hirsch acrescentou que os clientes têm reclamado recentemente sobre a redução do especial da Instagram para apenas cinco dias por semana.
Alexaya Learner, uma estudante do quarto ano de estudos internacionais de desenvolvimento, disse que ela chega aos 800 graus cerca de duas vezes por semana quando não tem vontade de cozinhar.
“Estou desapontada por ter sido reduzida para apenas de segunda a sexta-feira”, disse ela. “Há definitivamente um ultraje”.
Oliver Adams, um estudante da Northern Arizona University, disse que teve a ideia de oferecer um especial diário com diferentes combinações de topping enquanto trabalhava no Westwood’s 800 Degrees durante o verão.
Adams disse que notou que a conta do restaurante Instagram não era atualizada há meses e que os mesmos clientes continuavam a entrar, em vez de novos hóspedes. Ele disse que achava que um especial diário promovido através da conta Instagram do restaurante poderia aumentar sua base de clientes.
Adams procurou um amigo da família, o professor de biologia molecular, celular e de desenvolvimento da UCLA Matteo Pellegrini, para ajudar a enumerar todas as possibilidades de toppings.
Pellegrini disse que criou um programa de computador simples para criar todas as combinações resultantes dos 40 toppings disponíveis.
O programa contou 53.148 combinações possíveis de pizza, o suficiente para 145 anos, disse Adams. Como o restaurante restringiu os especiais aos dias de semana, o número aumentou para 204 anos, ele disse.
O especial Instagram foi implementado logo após Adams ter apresentado este algoritmo ao seu chefe na localidade de Westwood no final do verão, Adams disse.
Desde então, o Instagram seguinte da empresa saltou de 500 para cerca de 14.000 e ganha cerca de 400 novos seguidores por semana, ele acrescentou.