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Se você é intolerante à lactose, vegan, ou procura por alternativas ao leite, você está prestes a ver quantas maneiras você não vai perder o suco de moo em um dos mais icônicos sorvetes. Vai descobrir formas de fazer estes batidos de “leite” sem leite, tão ricos e cremosos, tão doces e pecaminosos, tão deliciosos como o original com ingredientes como leite de nozes e manteigas de nozes, tâmaras medjool, leite de coco, e até abacate. Quebrar o liquidificador. Está na hora de agitar as coisas. (Desculpe, não há como não ir para o trocadilho mau.)
1. Amaretto Sour Vegan Shake
CHOW
Não há mugido neste batido, mas há um salpico saudável (ok, 1/3 chávena) de amaretto. Pense nisso como um batido de Happy Hour para uma tarde quente de verão. Obtenha a nossa receita de Amaretto Sour Vegan Shake.
2. Paleo Pumpkin Smoothie
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Amazing Paleo
Não deixe O Homem ou algum império do café tentar dizer-lhe que a abóbora é um sabor limitado, estritamente por queda. Você entra naquela mercearia e pega algumas latas de purê de abóbora e mostra ao mundo que você pode ter seu milkshake de abóbora temperado para o dia 4 de julho, se você quiser. Pegue a receita aqui.
3. Batido de Chocolate Vegan
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Food52
Bananas, cacau em pó, tâmaras medjool, manteiga de amêndoa, leite de amêndoa – simples assim, e a combinação faz o mais rico, batido de chocolate. Se você estiver desconfiado de uma mistura muito doce, reduza para uma data; ou, adicione um pó de espresso em pó à mistura para lhe dar uma borda moca. Pegue a receita aqui.
4. Batido de Caju de Baunilha Vegan
Tratado de Cozinha
Você conhece aquelas receitas saudáveis e substitutivas que dizem que você dificilmente sentirá falta da carne/queijão/leite/glúten e você fica tipo, “sim, certo”? Bem, nós temos aqui um vencedor. Este batido é a prova de que é possível replicar o creme, a consistência rica e o sabor de um autêntico batido de baunilha de fonte de refrigerante sem gelado. Uma ajuda saudável dos cajus fará isso, mas é a natureza escorregadia das sementes de chia que dá a este batido uma boa dose de proteína e uma ótima textura. Pegue a receita aqui.
5. Kava Shake
Se o kava ainda não está no seu repertório, este simples e doce batido é uma boa introdução. Os ilhéus do Pacífico Sul bebem esta raiz em pó pelas suas propriedades sedativas. Você não vai encontrar aqui nenhum dos típicos sabores de papelão molhado e lamacento, e você pode obter alguns dos efeitos colaterais interessantes da raiz em pó. Obtenha a nossa receita de Batido de Kava.
6. Batido de Banana de Chocolate Abacate com Abacate
Comida Comestíveis
Sim, você vai colocar um abacate no batido, e você vai gostar. Não se preocupe com a afirmação de que “você não consegue nem sentir o gosto” – você pode senti-lo lá dentro. Todo cremoso e delicioso, como um sorvete rico e premium com alto teor de gordura butírica, só que é toda gordura monoinsaturada que pode ajudar a baixar o seu nível de colesterol. Que bom para si. Obtenha a receita aqui.
7. Sabe a batido de gelado Kale Shake
Healthy Blender Receitas
Dizem que comemos primeiro com os olhos, por isso pode ter de fechar os seus’ enquanto bebe este batido rico e suave para ser um verdadeiro crente. A tonalidade inconfundível é a única pista de que há couve envolvida. A chave está em ficar com a mistura gelada. Você pode usar gelo extra, ou planejar com antecedência e congelar essas bananas. Pegue a receita aqui.
8. Mango Raspberry Vegan Shake
Manga doce, madura, framboesa torrada e um pouco de coco torrado – este shake proporciona camadas de sabor e textura. Se você estiver escaldando de volta no açúcar, substitua o suco de manga natural congelado pelo sorbet. Obtenha a nossa receita de Mango Raspberry Vegan Shake.
9. Smoothie de Amêndoa + Batido de Leite
Edible Perspective
É um batido? É um batido? É ambos. Duas óptimas receitas, uma combinação de sabores excepcional. O smoothie mais leve é feito para o consumo matinal; o batido rico é direto no território das sobremesas. Obtenha a receita aqui.
Colleen Rush é um escritor de comida e viagens que come, bebe, cozinha e escreve principalmente em Nova Orleans, mas também … em todos os outros lugares. Ela é autora de “The Mere Mortal’s Guide to Fine Dining” (Broadway Books, 2006), e co-autora de “Low & Slow: Master the Art of Barbecue in 5 Easy Lessons” (Running Press, 2009) e o próximo “Low & Slow 2: The Art of Barbecue, Smoke Roasting, and Basic Curing” (Running Press, 2015). Siga-a no Twitter ou no Instagram.