Ouço isso o tempo todo. A minha mãe disse-o, todos os gurus da saúde o dizem, há até um milhão de hashtags dedicados a ele.
Coma os seus vegetais.
Digo isto aos meus filhos todos os dias. Às vezes, isso é três vezes ao dia.
Seu corpo precisa de 5-8 porções de frutas e vegetais por dia.
Mas há outro lado desta conversa. Você sabia que cozinhando demais ou cozinhando errado um legume, você sabe que ele perde todo o seu valor nutricional? Pesquisas têm provado que muitos vegetais são sensíveis ao processo de cozimento e os brócolos estão no topo dessa lista. Portanto, quando me esforço para cozinhar para os meus filhos, não só quero que eles comam a comida que preparo, como também quero que seja saudável para eles.
De que serve cozinhar quando o esforço não está a ajudar os seus filhos? Eu prefiro observar a Netflix!
Cozinhando brócolos para que os seus filhos os comam
Os brócolos desenvolveram ao longo dos anos uma reputação desagradável com a pequena e pequena multidão. E eu concordo que os floretes podem ter um sabor bastante nojento. Por isso fiquei encantada por saber que a maneira mais deliciosa de cozinhar brócolos (que os meus filhos vão SEMPRE comer) é também a mais saudável.
A maneira mais saudável de cozinhar brócolos
Levemente salteados com alho e um pouco de água. É tão simples quanto isso. Cozinhar os brócolos desta forma mantém a maior parte da sua cor, valor nutricional juntamente com aquele crocante que resulta num delicioso acompanhamento que até o meu comedor mais novo e mais picante gosta. Ferver ou cozer demais os floretes de brócolos transforma a textura em papa e também afasta muito da sua bondade contra o cancro.
Então sim há um direito, atrevo-me a dizê-lo, só de cozinhar brócolos.
Over…cozinhar brócolos pode resultar em uma papa sem sabor. Um salteado rápido com alho e um pouco de água, que é suficiente não só para cozinhar este vegetal pouco apreciado, mas também para reter todo o seu sabor e nutrição.
- 1tspOlive ou Óleo de CanolaOr qualquer outro óleo de sabor suave
- 1 cabeça de Broccolitrimo e lavado, cortar em pequenos floretes
- 2ClovesGarlic
- Asplashof Water
-
Aqueça o óleo na panela.
2. Adicione o alho e refogue por alguns minutos.
3. Adicione os floretes de brócolos e cozinhe e atire levemente por alguns minutos. Adicione sal.
4. Um salpico de água e cubra a frigideira por alguns minutos. Retire a tampa e atire.
5. Quando tenho companhia, ou estou com disposição para mais sabor, adiciono 1/2 colher de chá de malagueta ao óleo ou às sementes de cominho, ou a ambos. Eles adicionam sabor delicioso aos brócolis.
Muitos vegetais como os brócolis são mais saborosos e saudáveis quando cozidos levemente. Tudo isto não quer dizer que se deva evitar brócolos cozidos ou aquela sopa de brócolos em puré. Os legumes cozidos em excesso ainda contêm fibra e contam para as suas 5-8 frutas e legumes por dia.
Aqui estão algumas outras receitas saudáveis que a minha família gosta e usa brócolos:
Brócolos vaporizados cobertos com tadka indiana
Cozinhando brócolos – caules e todos
A forma mais saudável de cozinhar brócolos | Vegetais amigos das crianças | Cinco a dia | Metade do prato | Ácer e Calêndula |6908>