Administração hoteleira Significado, Funções e Objectivos
Se pretende subir a escada da carreira em gestão hoteleira, primeiro precisa de estabelecer um significado de gestão hoteleira. Ou, dito de outra forma, uma definição ampla do que é a gestão hoteleira e porque existe.
A gestão hoteleira refere-se à aplicação de conceitos de gestão e liderança estruturada nas áreas de alojamento, restauração e serviços gerais para hóspedes. Desde os maiores hotéis até aos pequenos refeitórios, todos estes negócios constituem uma parte importante da indústria hoteleira.
Onde os negócios comerciais se concentram principalmente na venda de produtos, pode-se dizer que hospitalidade é mais sobre a venda de serviços, experiências e divertimento.
Em mercados-chave mundiais, o setor de viagens e turismo é um dos maiores, mais lucrativos e de crescimento mais rápido. O âmbito e diversidade do sector hoteleiro é extraordinário, incorporando tudo, desde as principais cadeias hoteleiras internacionais a restaurantes locais, serviços de aluguer de veículos e muito mais além.
Como para a gestão hoteleira, o termo refere-se a uma extensa gama de funções e responsabilidades que asseguram a melhor experiência possível para os hóspedes. Gestão de recursos humanos, gestão de marketing, contabilidade e gestão financeira, relações públicas e gestão de reputação – tudo se enquadra nos limites da gestão hoteleira.
Com a indústria sendo tão diversificada, o significado, funções e objectivos da gestão hoteleira variam significativamente de uma empresa para outra. No entanto, o objectivo principal da gestão hoteleira permanece o mesmo – assegurar que cada hóspede desfrute da mesma experiência sem falhas do início ao fim.
Síllabus do Curso de Gestão Hoteleira
A entrada no sector hoteleiro é relativamente fácil, dada a sua incorporação de tantas funções de nível básico. De facto, as histórias de sucesso mais inspiradoras na gestão hoteleira começam muitas vezes mesmo no fundo da escada. Um dia você é um servidor entusiasmado servindo mesas, no dia seguinte você é responsável por um hotel cinco estrelas com mais de 500 suítes de luxo.
Dito isto, um histórico educacional relevante e o compromisso com o desenvolvimento profissional contínuo são obrigatórios. Se você espera subir a escada de carreira para as posições mais altas possíveis, você precisa demonstrar sua ambição e entusiasmo. Precisamente onde um curso de gestão hoteleira acreditado poderia ajudar.
A partir daí, cada programa de curso de gestão hoteleira varia, de acordo com a área da indústria em que se concentra e a instituição educacional por trás dela. No entanto, existem certos conceitos-chave no coração do sucesso da gestão hoteleira que você pode esperar examinar.
Exemplos dos quais se destacam os seguintes:
- A importância da satisfação do cliente
- Marketing e vendas de hospitalidade
- Gestão da qualidade do serviço
- Gestão da reputação
- Recrutamento e formação de pessoal
- General RH gestão
- Operações de alimentos e bebidas
- Manutenção e manutenção
- Saúde e segurança no local de trabalho
- Contabilidade e gestão financeira
Apenas alguns dos subtópicos que você pode esperar encontrar, ao estudar para um prémio de gestão hoteleira.
A diferença entre Hotelaria e Gestão Hoteleira
Não é raro que a hospitalidade e a gestão hoteleira sejam usadas como termos quase idênticos, certamente intercambiáveis. De facto, as profissões e disciplinas a nível académico partilham muitas semelhanças.
No entanto, existem diferenças distintas entre a hospitalidade e a gestão hoteleira que merecem ser reconhecidas. Particularmente se você favorecer um lado da indústria em detrimento do outro, vale a pena se familiarizar com a diferença entre hospitalidade e gestão hoteleira.
Uma das principais diferenças é a seguinte:
- Área de trabalho
Como o nome indica, a gestão hoteleira se concentra exclusivamente na oferta de hospedagem e serviços relacionados ao hóspede, dentro de um estabelecimento hoteleiro. Em contraste, a gestão hoteleira poderia aplicar-se a uma função de supervisão numa variedade muito maior de áreas de negócio – restaurantes, cafés, discotecas, casinos e assim por diante.
- Sectores de emprego
Se você tem uma formação em gestão hoteleira, isto pode ser usado para construir uma carreira gratificante em quase qualquer área da hotelaria – incluindo a gestão hoteleira. Se você se concentrar exclusivamente na gestão hoteleira, você pode encontrar suas opções de carreira mais limitadas aos setores globais de hospedagem e viagens e turismo em geral.
- Responsibilidades
Em um ambiente típico de hospitalidade, o hóspede pode passar uma ou duas horas na sua empresa. Em um hotel, você pode cuidar de qualquer hóspede por dias, semanas ou até meses a fio. Portanto, este último exige uma abordagem consideravelmente diferente para a gestão e prestação de serviços. Muitas das responsabilidades do dia-a-dia em hotéis e ambientes de hospitalidade em geral são semelhantes, mas administrar um hotel não é quase o mesmo que administrar um restaurante ou restaurante casual.
Um Setor Próspero e Acessível
Sejam quais forem suas ambições e objetivos, nunca houve um momento melhor para se juntar a esse setor próspero e em evolução. Tornar-se uma figura de liderança confiante e capaz na hospitalidade é desfrutar de extraordinárias perspectivas de carreira para a vida. Independentemente de se concentrar na gestão hoteleira ou numa gestão hoteleira mais ampla, a procura de pessoal talentoso a todos os níveis está no auge.
Não só isto, mas tanto a hospitalidade como a gestão hoteleira são verdadeiros sectores globais. Um benefício que se traduz na oportunidade de trabalhar em quase todos os grandes mercados mundiais. Explore oportunidades de carreira na sua localidade imediata, ou ponha os seus olhos em algo mais ambicioso no estrangeiro. Se você tem o impulso, determinação e desejo de chegar ao topo da escada, não há nada que o impeça.
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