Alimento tradicional da Oktoberfest

Alimento da Oktoberfest é tão importante para o festival mundialmente famoso quanto a cerveja da Oktoberfest. Nesta festa bávara da tradicional festa da Oktoberfest também incluímos links para as receitas para que você possa fazê-las em casa para sua própria festa da Oktoberfest.

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Oktoberfest Food in General and Most Popular Dishes

Oktoberfest não é só sobre a cerveja, o canto, a dança e as atrações da feira. Muitas das especialidades bávaras mais conhecidas e apreciadas são apreciadas durante o festival.

A comida servida nas barracas e barracas de cerveja ao redor de Theresienwiese ocupa um merecido status de grande respeito. Os nativos costumam dizer que para beber cerveja como um alemão é preciso comer como um alemão. Certamente um anel de verdade a isso!

Below são alguns dos itens mais populares de um menu da Oktoberfest organizado por curso.

Aprenda mais sobre a cerveja da Oktoberfest.

Oktoberfest Aperitivos e Lados

Kartoffelpuffer – estas panquecas crocantes de batata alemã são conhecidas como Reiberdatschi na Baviera. Tradicionalmente servidas com molho de maçã, são também deliciosas com creme azedo e laxante. Receita aqui.

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Flammkuchen – uma “pizza branca” popular nos menus de jardim da cerveja, originária de Baden-Württemberg. Crosta fina, coberta com creme fraiche, cebola fatiada em fatias finas e toucinho fumado. Receita aqui.

Obatzda – o famoso molho de queijo de cerveja bávara é feito com Camembert e Weissbier ou uma lager escura como a Dunkel. Servido com pão de centeio, rabanetes e outros legumes ou pretzels macios. Aperitivo clássico da Oktoberfest. Receita aqui.

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Sauerkraut & Bratwurst Balls – os dois alimentos alemães mais conhecidos enrolados em bolas do tamanho de mordidas, empanados e fritos (ou assados). Sirva com mostarda da Baviera e muita cerveja! Receita aqui.

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Bite-sized Frikadellen – estas bolas de carne frita, tipicamente feitas com uma combinação de carne de porco e de vaca moída, são frequentemente servidas juntamente com rabanetes e Schnittltauchbrot (sanduíches de cebolinho de face aberta). Receita aqui.

Bratkartoffeln – este lado decadente de batatas fritas deliciosamente temperadas com bacon deve ser honrado com cervejas crocantes! Receita aqui.

Wurstsalat – seja com um molho simples de óleo e vinagre ou um molho cremoso de mostarda mayo esta salada é deliciosa por si só ou servida em rolos de pretzel. Receita aqui.

Queijo Limburger marinado – uma “salada” feita de queijo Limburger marinado (muito bem amado na Baviera) e anéis finos de cebola mergulhados em paprica doce. Absolutamente delicioso com pretzels. Receita aqui.

Tábua de Queijo e Carne Alemã – monte a sua própria versão escolhendo entre queijos tradicionais, carnes e salada de leberswurst, claro. Mais informações aqui.

Sauerkraut Strudel – uma versão da famosa sobremesa da Baviera, esta salada apresenta sauerkraut e bratwurst aromatizada com especiarias tradicionais alemãs como seu recheio. Receita aqui.

Zwiebelkuchen – uma tarte de cebola que combina os conceitos de uma pizza de prato fundo e uma quiche. Perfeitamente emparelhada com a lager Marzen. Receita aqui.

Estrudel de cogumelos e queijo de cabra – este Pilzstrudel mit Ziegenkase é um prato vegetariano popular no Wiesn. Pode ser apreciado como aperitivo ou como entrada, banhado juntamente com salada. Receita aqui.

Potato Dumplings ( Kartoffelknödel, Kartoffelklösse) – Nenhuma festa bávara está completa sem este prato. Comida de conforto no seu melhor, estes bolinhos de batata almofadados são frequentemente recheados com um recheio de crouton. Um lado obrigatório para assados e molhos alemães, ou para grelhados, guisados e sopas. Receita aqui.

Bayerischer Kartoffelsalat – a emblemática salada de batata da Baviera, servida quente ou fria e facilmente personalizável. Receita aqui.

Principais pratos do kktoberfest

Os pratos principais são tipicamente de recheio, simples, com toneladas de sabor e incrível afinidade para as cervejas âmbar. Abaixo estão algumas das opções mais icônicas, mas nenhuma Oktoberfest Munique está completa sem muitas opções de jogo, como veado e pato. Porco assado recheado é também uma iguaria popular.

Metade de Frango Assado – conhecido como Oktoberfest Brathendl ou Wiesnhendl. Normalmente galinhas inteiras (cerca de 482.000 por festival) são cuspidas assadas, depois divididas ao meio e servidas. Todos os lados são comprados separadamente. Receita aqui.

Pernas de cerveja – salsicha de peito de vaca cozida em molho de cerveja maltada e cebola. Servir com puré de batata como prato de entrada ou em pão de pretzel macio. Receita aqui.

Schweinshaxe – fall-off-the-bone tender Bavarian pork knuckles assado com pele deliciosamente crocante e um molho de cerveja. Frequentemente cozinhado com toda a gordura da tampa. Já chega de falar. Receita aqui.

Käsespätzle – spätzle atirado na manteiga ou sufocado em molho rico é um lado muito tradicional de muitos dos pratos da Oktoberfest. O Käsespätzle (spätzle de queijo), no entanto, é um prato de entrada por direito próprio. O spätzle fresco é sufocado com queijos regionais e manteiga, assado e coberto com cebolas e cebolinhas caramelizadas. Receita aqui.

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Kaspatzle assado alemão aka Schweinebraten – este prato é tipicamente preparado com ombro de porco e cerveja Oktoberfest. Os sabores são inacreditáveis, mas é incrivelmente fácil de fazer. Se você comprar ombro de porco com pele você pode desfrutar de um incrível crepitar. Receita aqui.

Bread Dumplings with Creamy Mushroom Stew – Um prato de comida confortável por direito próprio. Conhecido na Baviera como Semmelknödel mit Pilzrahm, este é um excelente prato vegetariano para celebrar a Oktoberfest. Os bolinhos em si são um lado perfeito para assados de carne ou braseados com um molho. Receita aqui.

Currywurst – A icónica comida de rua alemã é perfeita para o banquete da Oktoberfest. Esta receita irá fornecer-lhe dicas sobre o tipo correcto de salada de peito para usar e como fazer o ketchup de caril.

Uma deliciosa reviravolta no currywurst clássico é este Currywurst Aromático do What to Cook Today.

Goulash de carne com Lager da Baviera – um prato principal em muitos dos menus de um jardim de cerveja no Sul da Alemanha O Rindergulasch é um guisado de carne de vaca espessa com sabor a lager da Baviera. Normalmente servido com pão de centeio. Receita aqui.

Pan Fried Trout – este prato é muito popular nos jardins de cerveja em toda a Baviera, especialmente nas áreas mais próximas das montanhas. Às vezes é usado o charuto inteiro, trazido das águas frias do Mar do Norte. Esta é uma receita muito fácil de Burrata e Bubbles.

Schnitzel – O schnitzel de porco alemão é tão reconhecível como o sauerkraut. Você também pode fazer com frango – ambos são deliciosos! Porque não é assim tão difícil de fazer pode facilmente preparar uma travessa inteira para alimentar uma pequena multidão. Receita aqui.

Pork Cordon Bleu – essencialmente um schnitzel recheado com presunto e queijo estilo Cordon Bleu. Este da Seasons and Suppers é regado com um delicioso molho de manteiga de limão. Receita aqui.

Steckerlfisch – peixe grelhado em pau (frequentemente cavala) é um destes pratos que criam memórias poderosas. A must try on the Wiesn e fácil de recriar na grelha do seu quintal. Receita aqui.

BBBQ Pork Spare Ribs – um clássico da cervejaria que tem um lugar de destaque na mesa da Oktoberfest. Receita aqui (com molho Marzen BBQ).

Outras entradas chave incluem numerosas variedades de wurst, banhadas ou enfiadas dentro de pães frescos (mas você já sabia que:), Beef Roulades, Sauerbraten, Pato Assado com Maçãs e Cebolas, Beer Beef Goulash, Venison Stew, Peito de Vitela Recheado, e tantos mais.

Cheque de volta porque estamos fazendo algumas das acima em breve. Estamos constantemente adicionando ao nosso menu de receitas de Cerveja de Jardim receitas aqui no Craft Beering e a comida mais tradicional da Oktoberfest está a caminho.

Oktoberfest Sobremesas

Bavarian Donuts (Bayerische Ausgezogene Krapfen) – estes doces de massa frita polvilhados com açúcar são os favoritos no Wiesn. Receita aqui.

Creme da Baviera – A sobremesa de alta cozinha alemã de origem francesa. Surpreendentemente fácil de fazer. Pode ser servida como um creme de pastelaria ou recheada em vários pastéis, bolos ou tortas. Receita aqui.

Strauben – este favorito bávaro é um predecessor do bolo de funil. Tipicamente polvilhado com açúcar de confeitaria, mas delicioso com um bolo de Nutella. Receita aqui.

Apfelküchle (bolinhos de maçã com anel) – são fatias de maçã embebidas em rum e depois mergulhadas numa massa arejada e fritas na perfeição. Muitas vezes servido com sorvete. Receita aqui.

Strudel de maçã – tradicional ou preparado em pastelaria esta é verdadeiramente uma sobremesa clássica, servida quente com molho de baunilha ou uma bola de gelado de baunilha. Receita aqui.

Zwetschgenkuchen – uma receita original bávara em celebração da época das ameixas de Verão, parte da qual coincide com a Oktoberfest. Este bolo de ameixa tornou-se popular no norte da Itália, Áustria e Suíça. Receita aqui.

Donauwellen Kuchen – aka Danube Waves Cake tem sabores incríveis acontecendo. Cerejas, baunilha, chocolate… A Cozinha Itsy Bitsy pregou-o. Está lindo, não está? Receita aqui.

Candied Apples – Um favorito irresistível dos participantes do Oktoberfest, jovens e velhos. Algumas delas são uma grande peça central para qualquer mesa de festas da Oktoberfest antes de cuidarem sem problemas da sobremesa.

Amêndoas torradas cristalizadas – Uma irresistível favorita dos participantes da Oktoberfest, jovens e velhos. Algumas destas fazem um grande centro de mesa para qualquer mesa de festa da Oktoberfest antes de tomarem o carro de servir a sobremesa sem problemas. Receita aqui.

Outras opções de sobremesa da Oktoberfest incluem Buchteln, Amêndoa e Pistachio Nougat, Quark Donuts, Cheesecake alemão…

Existem tantas, que incluímos as mais populares. Você também pode gostar deste conjunto de receitas de sobremesas tradicionais alemãs de todo o país.

Para mais ideias do menu da Oktoberfest não deixe de visitar a nossa tábua com curadoria sobre Pinterest – Oktoberfest Receitas e Ideias de Festas.

Para ideias de estilo, veja também o nosso Oktoberfest Party Tablescape.