O arroz Jasmim tem um sabor mais doce e um grão mais pegajoso do que a maioria dos tipos de arroz. Nós fazemos arroz pegajoso de Jasmim para servir com as nossas refeições asiáticas.
É muito simples de fazer, quando você sabe a proporção certa de arroz com água. Nós vamos dar-lhe isso neste artigo!
- É arroz de jasmim e arroz pegajoso a mesma coisa?
- Como faço para tornar o arroz Jasmim pegajoso?
- Que panela devo usar para cozinhar arroz?
- Uso usar água fria ou quente para cozinhar arroz?
- Rácio arroz/água para arroz jasmim?
- Quanto arroz não cozido cozinhar para servir uma pessoa?
- O que adicionar, para dar sabor ao arroz de Jasmim?
- Como cozinhar o arroz pegajoso de Jasmim passo a passo?
- Como servir bem o arroz num prato?
- Com que servir arroz de Jasmim?
- Arroz pegajoso jasmim
- Equipamento
- Ingredientes 1x2x3x
- Instruções
- Vídeo
- Notas
- Rácio arroz/água
- Nutrição
É arroz de jasmim e arroz pegajoso a mesma coisa?
Arroz de jasmim e arroz glutinoso (pegajoso) são 2 tipos diferentes de arroz.
O arroz jasmim é cultivado principalmente na Tailândia, Camboja, Laos e Vietnã, é naturalmente pegajoso quando cozido.
Embora não seja tão pegajoso quanto o arroz glutinoso ou sushi.
Como faço para tornar o arroz Jasmim pegajoso?
A chave para fazer o seu arroz Jasmim pegajoso é NÃO o lavar primeiro!!
Outros tipos de arroz devem ser lavados com amido antes de serem cozinhados.
No entanto, o arroz Jasmim precisa do amido que, quando cozido, age como uma cola para manter os grãos de arroz unidos!
Que panela devo usar para cozinhar arroz?
Quando cozinhar arroz vai precisar de uma simples panela de aço inoxidável com tampa (não precisa de ser antiaderente). Não é necessário usar uma panela antiaderente.
Uso usar água fria ou quente para cozinhar arroz?
Deitar sempre água fria com o arroz, levar a água a ferver com o arroz. Isto faz parte do processo de cozedura para aperfeiçoar o seu arroz.
Rácio arroz/água para arroz jasmim?
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Medir simplesmente o arroz &Água fria usando a proporção abaixo.
É especialmente importante seguir as medidas, durante o cozimento a água irá mergulhar completamente no arroz.
O gráfico abaixo é a quantidade de arroz : água que você vai precisar.
| Serviços | arroz | água |
| 2 pessoas | 1 chávena / 190g | 1 ⅓ chávena / 330ml |
| 4 pessoas | 2 xícaras / 380g | 2 ¾ xícara / 660ml |
| 6 pessoas | 3 xícaras / 570g | 4 ¼ xícara / 990ml |
Quanto arroz não cozido cozinhar para servir uma pessoa?
½ xícara (95g) de arroz não cozido faz uma xícara inteira de arroz cozido (250g). Isto é suficiente para uma pessoa.
O que adicionar, para dar sabor ao arroz de Jasmim?
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O arroz de Jasmim é naturalmente muito perfumado, para um sabor extra tente adicionar uma pitada de sal & um anis estrelado para dar uma doçura subtil.
Um anis estrelado é fino ou adicione dois para um sabor mais forte.
Como cozinhar o arroz pegajoso de Jasmim passo a passo?
Usando as medidas acima, leve a água a ferver com arroz, mantendo a tampa fora.
Até que tenha chegado a ferver, coloque uma tampa e ligue o lume ao valor mais baixo.
Põe o temporizador a funcionar durante 8 minutos. Não se sinta tentado a abrir a tampa durante estes 8 minutos, certamente arruinará o resultado!!
Após 8 minutos, desligue o fogo, retire a tampa.
Remova o anis estrelado e use um garfo para afofar os grãos de arroz de Jasmim. Você está pronto para servir!
Como servir bem o arroz num prato?
Gostamos de servir o nosso Arroz Pegajoso de Jasmim em forma de cúpula.
Utilizar uma tigela pequena, um copo ou mesmo uma chávena de chá funcionaria! Basta pressionar o arroz para dentro da tigela, não precisa de pressionar muito, lembre-se que é pegajoso de qualquer forma!
Depois vire a tigela de cabeça para baixo para o prato/bacia onde a está a servir!
Finalmente, junte o seu caril à volta ou ao lado do seu arroz de Jasmim perfeitamente cozinhado!
Com que servir arroz de Jasmim?
Jasmine Sticky Rice sabe fabulosamente servido com qualquer prato tailandês, chinês, vietnamita, coreano e japonês.
Como visto acima servido com a nossa deliciosa panela de pressão Massamã de carne tailandesa.
Arroz pegajoso jasmim
Equipamento
Ingredientes 1x2x3x
- 380 gramas (2 chávenas) de Arroz Jasmim
- 660 ml (2 ¾ chávenas) de água
- 1 Anis estrelado
- pitada de sal
Instruções
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NÃO LAVES O SEU RIO!! Precisa de amido para o tornar pegajoso!
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Adicionar ambos os tipos de arroz & água numa panela de aço inoxidável, a água deve estar fria.
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Opcional – Adicione uma pitada de sal & um anis estrelado
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Levar à ebulição com a tampa fora. Assim que atingir a ebulição, virar a temperatura para o valor mais baixo e colocar a tampa durante 8 minutos.
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Não retire a tampa durante este tempo!
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Após 8 minutos retire a tampa e o anis estrelado.
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Utilize um garfo para separar um pouco os grãos e está pronto a servir!
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Vídeo
Notas
Rácio arroz/água
Aqui está a medida correcta de quantas pessoas está a servir. UK medida 2 pessoas – 190 gramas de arroz – 330 ml de água 4 pessoas – 380 gramas de arroz – 660 ml de água 6 pessoas – 570 gramas de arroz – 990 ml de água US medida 2 pessoas – 1 copo de arroz – 1 ⅓ copo de água 4 pessoas – 2 copos de arroz – 2 ¾ copo de água 6 pessoas – 3 copos de arroz – 4 ¼ copo de água
Nutrição
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