Este molho de frango de laranja doce e picante com gengibre e alho veste-se com coxas de frango suculentas para um jantar rápido e fácil.
- Easy Oasy Orange Glazed Chicken
- O que há nesta galinha laranja asiática?
- Como Fazer Frango Laranja
- Posso usar o peito de frango em vez das coxas?
- Tenho de usar açúcar castanho?
- Dicas para Fazer Frango Laranja Vidrado
- Outras receitas de frango asiáticas a experimentar
- Asian Glazed Orange Chicken
- Ingredientes
- Instruções
- Even receitas asiáticas mais fáceis
- “O que devo fazer para o jantar?”
Easy Oasy Orange Glazed Chicken
No mundo da cozinha familiar, a menos que você seja vegetariano/pesca/não comedor de frango/atariano, você nunca pode ter muitas receitas fáceis de frango em sua receita de rolodex.
Eles fazem mais rolodexes? Aparentemente, sim!
Esta receita de frango preferida da família combina o clássico ying asiático e yang de picante e doce.
Picante e doce, como eu. Ou talvez seja assim que eu me vejo na minha própria mente? É bem possível. Vou perguntar ao meu marido. Espera. Risca isso. Vou guardar as visões para mim mesma.
O frango com laranja. Só de pensar nisso traz memórias de infância de caixas cheias de pedaços de frango com molho de laranja doce que me deixou com mais vontade. Uma memória a ser destruída pela minha percepção adulta de que aquelas partículas de frango eram, na maioria das vezes, mini pedaços de frango mal distinguíveis, ultrapassados por nuggets fritos e desajeitados num molho demasiado doce, o que está no mistério?
De facto, o Smudge pediu frango com laranja no outro dia ao almoço. Eu estava ansioso com a expectativa de que o almoço dela chegasse para que eu pudesse, por costume, roubar uma dentada dela antes mesmo de provar o meu próprio. Eu sei, é um hábito terrível que eu tenho.
Então chegou. E a minha excitação virou-se para o desapontamento com o primeiro gosto. Nada de “ying”. Nada de yang. Só tufos duros e crocantes de frango frito demais em um molho de laranja (foi feito até com ingredientes de verdade?).
Não mais, eu declarei. De agora em diante, nós nos mantemos na nossa versão caseira, assada em vez de frita.
É legítimo.
O que há nesta galinha laranja asiática?
A paisagem de hoje tem tudo a ver com comer sazonalmente e com o Inverno a chegar em breve estamos a mudar para os meses que suportam o melhor que os citrinos têm para oferecer. Esta receita pede suco espremido de laranjas frescas para um sabor cítrico final. Se você precisa, use um suco pré-fabricado no interesse do tempo ou da paciência, mas por favor escolha um suco de alta qualidade em vez de um concentrado congelado.
Eu faço esta receita com coxas de frango sem pele e sem osso. Elas são suculentas, tenras e combinam bem com o molho. Salto a pele porque enquanto algumas receitas beneficiam de frango com a textura crocante da pele, o frango nesta receita é cozinhado no molho de frango de laranja. Então, se você usou frango com a pele, ele tem a tendência de se transformar em um forro almiscarado e não é realmente necessário na minha opinião.
Prefiro usar um espremedor de alho para o meu alho e um ralador para o meu gengibre, em vez de picar. Eu sinto que espalha melhor os sabores através do molho, mas se você preferir picar (como meu marido fez desta vez para as fotos), vá em frente.
Um pequeno caldo de galinha, gengibre fresco, açúcar mascavo, e molho de hoisin, rodeie este prato para garantir que ele esteja cheio de sabor.
Como Fazer Frango Laranja
Trabalhar em lotes, revistar as coxas de frango de ambos os lados em uma frigideira oleada, depois transferir para um prato. Bata o molho de frango laranja e coloque-o na frigideira. Deixe o molho reduzir um pouco antes de adicionar o frango de volta à frigideira.
Borne o frango no forno e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até estar cozido.
Após o frango de laranja esmaltado sair do forno, retire o frango da frigideira e transfira para uma travessa, reservando o esmalte na frigideira. Tenda o frango com folha de alumínio para mantê-lo quente, depois continue cozinhando o molho de frango laranja até reduzir.
Posso usar o peito de frango em vez das coxas?
Tecnicamente, sim. Mas neste caso recomendo vivamente o uso das coxas pois elas cozinham um pouco mais rápido e são muito mais suculentas que os peitos de frango.
Tenho de usar açúcar castanho?
Fiz apenas o molho de frango de laranja como está escrito, por isso não posso falar do sabor deste prato se usasse um substituto de açúcar como o mel no molho. Se você usar outra coisa no lugar do açúcar mascavo, por favor deixe-me um comentário para saber como ficou!
Dicas para Fazer Frango Laranja Vidrado
Para manter esta refeição de uma só cave, certifique-se de usar uma frigideira segura para o forno para esta receita fácil de frango laranja. Se você não tiver uma frigideira sem risco ao forno, simplesmente transfira o frango da frigideira para uma assadeira quando for hora de colocar a carne no forno.
No caso de você estar curioso, eu usei uma zester como esta para fazer os pedaços de frango magro e laranja para guarnecer. É ótimo para coquetéis também.
Este frango de laranja esmaltado se junta bem com arroz branco ou marrom, quinoa ou arroz de couve-flor. Para manter as coisas super simples, sirva com ervilhas ou brócolos cozidos a vapor.
Outras receitas de frango asiáticas a experimentar
- 7 Tigelas de arroz de frango Teriyaki com especiarias
- Calabresa de frango tailandesa com sopa de frango tailandesa Frango com Molho de Alface Laranja
- Fogão Baixo Frango Teriyaki
- Salada de Frango Chinês com Molho de Sésamo
Se você fizer esta receita, por favor, me avise! Marque esta receita e deixe um comentário abaixo, ou tire uma foto e me marque no Instagram com #foodiecrusheats.
Imprimir
Asian Glazed Orange Chicken
Ingredientes
- Coxas de frango sem osso sem pele
- Sal Kosher e pimenta de balck recém moída
- 1 colher de sopa de óleoolive
- 1cupfresh de sumo de laranja espremido (de cerca de 3-4 laranjas)
- 1cupchicken broth
- 1/2cup brown sugar
- 1/2cuphoisin sauce
- 4clovesgarlic, picado ou prensado
- 2 colheres de sopa de raspas de laranja
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, descascado e ralado (cerca de 1 colher de chá total)
- 1 colher de sopa de molho de 1teasriracha
- Folhas de Cilantro e laranja cortada em fatias adicionais , para guarnição
Instruções
-
Forno de pré-aquecimento a 350 graus F.
-
Tempere as coxas de frango com sal kosher e pimenta preta moída na altura. Aqueça o óleo numa frigideira em lume médio-alto. Colocar metade das coxas de frango na frigideira e revistar ambos os lados do frango até ficarem ligeiramente douradas em ambos os lados. Transfira para um prato e repita com as coxas restantes.
-
Em uma tigela média, bata os ingredientes restantes até bem combinados. Verta na mesma panela e cozinhe o molho em fogo médio e cozinhe até reduzir em um terço.
-
Adicionar o frango de volta à frigideira e levar ao forno por 20 minutos ou até que o frango atinja uma temperatura interna de 165 graus F.
-
Remover o frango da frigideira e transferir para uma travessa, reservando o esmalte na frigideira. Tenda o frango com folha de alumínio para mantê-lo quente.
-
Coloque o esmalte em fogo médio até que o molho seja reduzido em mais um terço. Regue sobre o frango e decore com coentro e laranjas fatiadas, se desejar.
Even receitas asiáticas mais fáceis
- >
- Camarão Grelhado Rolos de Primavera Vietnamitas
- Receita de Búlgaro de Carne Coreana
- Salada Tailandesa de Quinoa
- Como Fazer um Caldeirão Asiático Fácil
- Salde mais Doce e Ácido de Porco
- Bife com Brócolos
Enviamos bons emails. Inscreva-se no FoodieCrush e tenha cada post mais conteúdo exclusivo apenas para os nossos subscritores entregues directamente na sua caixa de e-mail.
Desejando mais equilíbrio de vida, menos stress, e melhor saúde? Confira o meu Nourished Planner, o planejador diário para ajudar a criar simplicidade e a subcronizar a sua vida.
Siga-me no Instagram, Facebook, Pinterest e Twitter para mais inspiração FoodieCrush.
Como sempre, obrigado por ler e apoiar as empresas com as quais tenho parcerias, o que me permite criar mais conteúdo e receitas únicas para você. Pode haver links afiliados neste post dos quais eu recebo uma pequena comissão. Todas as opiniões são sempre minhas.
Partilhar é cuidar!
- Partilhar
- Tweet
- Pin
“O que devo fazer para o jantar?”
Se esta é uma pergunta que faz frequentemente, faça o nosso breve questionário e partilharemos consigo uma receita favorita recomendada.