Estas Rodelas de Chocolate Bake and Slice são as preferidas da nossa família há mais de 40 anos!
A minha mãe fazia estes biscoitos o tempo todo quando estávamos a crescer. Na maioria das vezes, ela as fazia durante as férias e as incluía em nossa coleção de biscoitos de Natal! Tenho certeza que ela recortou a receita de um livrinho de receitas do Pillsbury ou algo parecido. Nós olhamos para frente a eles todos os anos. Eu os amo quando eu era pequeno e eu os amo agora também. São um biscoito de chocolate com uma crosta de biscoito amanteigado.
A minha mãe está sem glúten, por isso quando estou a cozinhá-los para ela, uso a farinha Cup4Cup sem glúten e ficam igualmente deliciosos!
- Como fazer Rodelas de Chocolate para assar e fatiar:
- Pode estes biscoitos serem feitos à frente?
- Aqui estão mais algumas receitas de biscoitos para as férias que podem gostar:
- Bolo e fatias de biscoitos de chocolate
- Detalhes da receita
- Ingredientes
- CHOCOLATE FILLING:
- COOKIES:
- Instruções
- PREPARAR O CHOCOLATE FILLING:
- PREPARE OS COOKIES:
- Notas
- Nutrição
Como fazer Rodelas de Chocolate para assar e fatiar:
Existe um simples recheio de chocolate que vais fazer. É uma combinação de pedaços de chocolate, leite condensado adocicado e encurtamento. Uma vez todos derretidos, você colocará a mistura de recheio de chocolate de lado enquanto faz a massa do biscoito. É uma massa delicada para enrolar e montar. Siga realmente as dicas fornecidas e você vai se sair bem. Coloque um pouco de leite na massa se ela parecer muito crocante.
Depois de fazer a massa do biscoito, a massa é dividida em terços. Cada terço é estendido sobre uma superfície enfarinhada. Eu sempre achei útil enrolar a massa em uma torta enfarinhada – aquelas toalhas brancas muito finas funcionam melhor. O recheio de chocolate é dividido em terços e espalha-se por cima da massa enrolada. É aqui que a toalha vem a calhar. Você pode usar a toalha para ajudar a enrolar a massa em um tronco. Não precisa ser “redonda”, como você pode ver pelas fotos. Será mais um tronco plano. A massa pode ser delicada e esfarelada e o chocolate vai espreitar em lugares, mas não se preocupe… a toalha vai ajudar você a enrolar o tronco e tudo ficará bem!
Após os troncos serem enrolados, use uma espátula grande e plana de metal para ajudar você a transferir os troncos para uma assadeira. Você vai assar os troncos inteiros. Você não vai cortá-los em biscoitos até DEPOIS de assar.
Após assar, dê-lhes um pouco de açúcar em pó e deixe-os esfriar.
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Após arrefecimento, pode transferi-los para uma tábua de cortar.
Pode estes biscoitos serem feitos à frente?
Sim! O melhor desta receita de biscoitos é que eles podem ser feitos à frente. Vai em frente e assa os toros, e depois podes embrulhar cada toro em película plástica e depois novamente em papel de alumínio e colocá-los no congelador. Quando estiver pronto para servir os seus biscoitos, basta tirar um tronco e deixá-lo descongelar. Depois você pode cortar fatias para servir.
É assim que eles se parecem quando você corta as barras.
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Cortando-os em fatias de 1 polegada à medida que os quer comer. Você não precisa cortar o toro inteiro imediatamente.
Prometo-lhe que eles são amanteigados e achocolatados e totalmente viciantes. É difícil parar de comer estes Bake and Slice Chocolate Swirls! Eu não vou mentir… fazer estes biscoitos pode ser um pouco complicado. Mas segue as instruções e vais apanhar o jeito e desfrutar destes biscoitos tanto quanto a minha família.
Aqui estão mais algumas receitas de biscoitos para as férias que podem gostar:
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- Biscoitos de Erva-doce
- Biscoitos de Sanduíche de Morango
- Biscoitos de Cana de Candy Kiss
- Biscoitos de Meltaway de hortelã-pimenta
- Biscoitos de Spritz
- Biscoitos de Pinwheel de Linzer
- Biscoitos de Framboesa Amêndoas de Pão Curto de Amêndoa
- Biscoitos de Manteiga Gooey de Veludo Vermelho
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Pino de impressão
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Bolo e fatias de biscoitos de chocolate
Detalhes da receita
Ingredientes
CHOCOLATE FILLING:
- 1 chávena de chocolate meio doce em pedaços
- 1/2 chávena de leite condensado adoçado
- 1 colher de sopa de encurtamento
COOKIES:
- 3/4 de chávena (1½ paus) de manteiga, à temperatura ambiente
- 3/4 de chávena de açúcar mascavado
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 chávenas de farinha de trigo, (medida, depois peneirar)
- leite
- 3/4 chávena de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
- açúcar em pó, para cima
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Instruções
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Aqueça previamente o forno a 350 graus F.
PREPARAR O CHOCOLATE FILLING:
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No topo de uma caldeira dupla, derreter o chocolate, leite condensado adoçado e encurtamento. Mexer até combinar, e reservar para esfriar ligeiramente. (NOTA: se não tiver uma caldeira dupla, basta colocar uma tigela de vidro ou de metal em cima de um pote de água fervente, e derreta/combine os ingredientes desta forma).
PREPARE OS COOKIES:
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Em tigela grande, use uma batedeira eléctrica para combinar a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal. Misture na farinha e misture bem. Adicione algumas gotas de leite para ajudar a massa a aguentar-se bem. Deve juntar-se como uma bolha de massa (mas não pegajosa).
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Dividir a massa em terços. Estenda cada um sobre uma superfície enfarinhada até um retângulo de 10×6 polegadas. Espalhe cada um com recheio de chocolate; polvilhe com nozes, se desejar. Enrole para cima, começando pelo lado de 10 polegadas. Transfira cuidadosamente o rolo para uma folha de biscoito não untada. A melhor maneira de fazer isso é usar uma espátula larga de metal para ajudá-lo. É um pouco complicado, mas se tiver cuidado, eles não se desfazem!
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Bake the cookie logs 20 a 25 minutos, ou até castanho dourado claro. Arrefeça ligeiramente antes de retirar da folha de biscoitos. Polvilhe com açúcar em pó. Arrefeça e envolva em invólucro saran.
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Para servir, corte em fatias de cerca de 1/4 de polegada de espessura. Estes podem ser congelados nos rolos inteiros, depois descongelados e cortados em fatias mais tarde.
Notas
Nutrição
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