- Partilhar
Beringela assada no forno traz uma espécie de riqueza de carne para a sua refeição sem tantas calorias quanto aquele hambúrguer que você tem desejado. E como estes são assados e não fritos, você ainda tem muito crocante sem estragar a cintura.
Pule para Receita Receita de Impressão
Acho que estou com um pontapé de beringela nestes dias. Desculpa lá isso. Na semana passada fizemos pizzas de berinjela, mas eu sinto que ainda preciso me redimir porque eu tenho sido muito mal na minha página do Facebook. Tem sido tudo chocolate por lá – grandes bolos de chocolate e nenhum bolo de biscoito que saia sempre na perfeição. Isso faz nossas barrigas felizes, mas não nossos traseiros…eu tenho que fazer melhor.
Eu me sinto um pouco culpada sobre tudo isso, então eu sinto que preciso me redimir e sua cintura.
A primeira coisa que eu aprendi quando criei essa receita de berinjela assada em pão é que você NÃO precisa de sal. O queijo parmesão é suficientemente salgado e os sabores concentram-se à medida que a berinjela assa – não vai faltar.
Estes são basicamente uma versão sem óleo, excepto para um pouco de spray de cozinha na assadeira. Eu até passei a receita por uma calculadora nutricional e estou feliz em informar que cada porção (cerca de 5 fatias de beringela de 1/2″ de espessura) tem cerca de 175 calorias. Consigo ouvir a sua cintura a ficar mais feliz. Se a cintura ficou feliz, quero dizer. Se você quiser ter uma beringela – fatias de beringela tão finas quanto você pode obtê-los e assar até dourar – por volta de 15 minutos ou mais. Se você gosta delas mais grossas (eu gosto) corte-as em fatias de 1/2″ de espessura e torre-as 30-40 minutos, virando-as até a metade para dourar.
Berinjela torrada
Imprimir alfinete de salvamento de receita!
Ingredientes
- 1 beringela grande (cerca de 1 1/2 libras)
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água
- 2 chávenas de pão ralado Panko
- 1/2 chávena de chá de queijo parmesão
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- vaporizador de coque
>
Instruções
-
Aqueça o forno a 350 graus.Corte a beringela em fatias finas para obter batatas estaladiças ou mais grossas, dependendo de como você quer – até cerca de 1/2″ de espessura, no máximo.
-
Numa tigela pequena, bata o ovo e a água.
-
Num prato misture as migalhas de pão, queijo parmesão, alho e pimenta.
-
Mergulhe a berinjela no ovo, depois no pão ralado, pressionando firmemente para ter a certeza de que são revestidos por cima.
-
Pulverize levemente uma folha de biscoito com o spray de cozedura e coloque a berinjela numa só camada. Você pode precisar de mais de uma folha para todas as fatias. Pulverize levemente a parte superior da beringela com mais spray de cozedura.
-
Se assar batatas fritas finas, asse cerca de 15 minutos, virando uma vez a meio. Para fatias mais grossas, cozer 30-40 minutos até dourar, virando a meio. Sirva com molho de marinara ou derreta um pouco de mozzarella por cima e sirva com massa.
Nutrição
>