Biscoitos recortados com açúcar ganham uma nova vida com estes inventivos biscoitos feitos com uma simples e deliciosa massa de biscoito de baunilha.
Não quer passar horas delineando, inundando e decorando biscoitos com cobertura real para obter um efeito muito decorado? Você precisa dos meus biscoitos recortados fáceis! É tão simples colorir uma porção da massa com corante de gel e depois jogar ao quebra-cabeças com um cortador de árvore de Natal.
Biscoitos com açúcar baunilhado simples são ideais para tantas situações! São deliciosos com uma chávena de chá e mantêm a sua forma muito bem, com muito espaço para polvilhar e congelar. No passado eu brincava com o gelo real (a adorável Bridget at Bake a 350 faz os mais incríveis biscoitos gelados!) para decorar biscoitos, o que parece deslumbrante, mas é bastante demorado. É certo para uma ocasião realmente especial, mas não para biscoitos do dia-a-dia no meu livro.
Para estes biscoitos de árvore de Natal, metade da massa dos biscoitos é facilmente colorida de verde floresta, adicionando cerca de um terço de uma colher de chá de corante de gel verde (é o mesmo material que eu uso para fazer o meu Bolo Rainbow!). Eu frequentemente recebo o meu do eBay por alguns quilos, ou você pode experimentar a sua loja de decoração de bolos local. Você pode usar luvas de borracha limpas se estiver preocupado com a sua mão ficar um pouco verde, e apenas amassar suavemente a coloração na massa. No início, vai amarrar – tingir, mas continue amassando até que a cor esteja completamente uniforme e a massa seja uma cor verde da floresta.
Para tornar estes biscoitos ainda mais bonitos, também revesti as bordas com chocolate branco e depois decoro com lindos salpicos de Natal.
Eu recebi os meus pequenos cortadores de biscoitos da eBay – eram apenas £1 por três! Para garantir que os biscoitos não se colam ao cortador, mergulhe o cortador na farinha entre cada biscoito. Montar estes biscoitos é tão fácil – basta cortar grandes biscoitos circulares da massa de baunilha, e depois use a sua cortadora de árvore de Natal para cortar um buraco em forma de árvore de Natal no centro, no qual você vai estourar uma árvore de Natal cortada da massa de cor verde. Na verdade é incrivelmente fácil – eles apenas se encaixam uns nos outros, e uma vez assados, uma vez que os biscoitos expandem, eles serão completamente um biscoito!
O que eu mais adoro nestes biscoitos é que a ideia divertida do recorte salva você de fazer qualquer fantasia e tempo gasto decorando biscoitos reais (como os biscoitos abaixo) que são do meu Pinterest board. Não me interpretem mal, eu ADORO absolutamente a sua aparência, mas estas bolachas são muito mais fáceis e divertidas de fazer.
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As vossas bolachas da árvore de Natal seriam absolutamente lindas, mas eu tornei as minhas ainda mais festivas com algumas borrifadelas e algum brilho comestível.
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- 250g / 2 varas mais 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 250g / 1 chávena mais uma colher de sopa cheia ou dourada açúcar refinado
- 2 ovos de grande variedade
- 500g / 4 chávenas de farinha peneirada simples
- 1 colher de sopa de pasta de baunilha
- Gel de corante alimentar verde árvore, como Sugarflair Christmas Green ou Holly Green
- 50g de chocolate branco / pouco menos de um terço de uma chávena
- Sprinkles
- Primeiro, faça a massa de biscoito. Combine sua manteiga, que precisa ser incrivelmente macia, com o açúcar em uma tigela grande. Bata nos dois ovos junto com a pasta de baunilha, e depois peneire na farinha e misture com uma espátula grande – a massa ficará bem rija, mas continue até que esteja toda incorporada. Divida a massa em duas porções iguais, e depois coloque metade em algum filme aderente e envolva bem e coloque na geladeira.
- Próximo, adicione cerca de um terço de uma colher de chá de corante gelatinoso à massa restante, e amasse até que esteja completamente incorporada. No início, vai ficar esticado, mas continue e adicione mais gel, se necessário, se a massa não estiver verde o suficiente. Se estiver pegajosa, polvilhe-a com um pouco mais de farinha. Quando estiver bem verde, coloque-o também sobre uma película aderente e depois envolva-o e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
- Próximo, prepare três folhas grandes de biscoito com uma esteira de cozimento sem grumos ou papel pergaminho, e pré-aqueça seu forno a 160c/gás, marca 4/350F.
- Rolte suas duas massas sobre uma superfície de trabalho enfarinhada liberalmente. Use um grande cortador circular para recortar círculos que facilmente acomodarão o tamanho do cortador de árvore de Natal que você está usando, e transfira-os para suas folhas de biscoito. A seguir, corte uma forma de árvore de Natal no centro de cada círculo. Faça o mesmo passo com a massa verde, e use uma faca de palete ou espátula para pegar e transferir as árvores verdes para a massa de baunilha e vice versa.
- Bake por 10-14 minutos, e fique de olho neles e retire do forno ou troque para uma prateleira inferior se eles estiverem começando a ficar dourados (geralmente se eles estiverem começando a ficar dourados, eles serão feitos). Deixe arrefecer completamente num suporte de refrigeração.
- Se quiser decorar com salpicos, derreta o seu chocolate branco no microondas (uso uma caneca para uma quantidade tão pequena, e no microondas em intervalos de 15 segundos e mexa bem). Use uma colher de chá para regar o chocolate branco sobre os biscoitos, ou para espalhar na parte de fora dos biscoitos, e depois adicione as polvilhas.
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Eu acho que a maneira mais fácil de assar biscoitos é forrar as suas bandejas de assar com estes forros antiaderentes, que eu recebi da Lakeland. Eram £10 e cortei a folha à medida, o que foi suficiente para as minhas três maiores folhas de cozedura. Eles fazem com que seja muito fácil tirar biscoitos da bandeja, e também significam que sua bandeja não estará suja, então você (provavelmente) não terá que lavá-la! Eu também os uso quando estou fazendo decorações com chocolate derretido ou doces derretidos – novamente eles descascam tão facilmente quando são resfriados.