Biscoitos de Queijo Creme de Mel

Bolo um grande lote destes Biscoitos de Queijo Creme de Mel caseiros! Eles são fáceis de fazer, óptimos ao lado da sua refeição favorita, e tão saborosos! São até maravilhosos sozinhos com um bocado de manteiga.

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Sobre os Biscoitos de Queijo Creme de Mel

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Você já comeu um biscoito de creme de queijo? Eles são tão macios e fofos. Vais ser convertido para sempre. Eles são tenros e fofos como estes biscoitos de doce amanteigado.

Esta receita é tão cheia de sabor e textura. Tem sutis sugestões de mel com um interior fofo e húmido. O exterior é ligeiramente estaladiço. É inegavelmente bom!

Não é como os biscoitos de gotas de abobrinha que partilhei com vocês há algumas semanas; estes biscoitos são enrolados e cortados. Mas não tenham medo, são extremamente simples.

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Como fazer biscoitos de creme de queijo

Desde que nunca tinha tentado biscoitos de creme de queijo, recorri ao Cook’s Country para me orientar com esta receita. Segui a receita bem de perto, com exceção de algumas mudanças, sendo uma delas a farinha.

A sua receita pede uma mistura de farinha para todos os fins e farinha de bolo. Eu optei por usar direto para todos os propósitos. Também acrescentei um pouco de mel. É leve o suficiente para você ter apenas uma dica, mas realmente faz destes biscoitos algo especial.

Butter and cream cheese play a part in this recipe. Ambos são necessários para produzir um biscoito húmido e tenro. Sem a manteiga, os biscoitos acabariam como tijolos.

Buttermilk é também um culpado por manter estes biscoitos impecavelmente húmidos. É um óptimo aditivo para muitos produtos cozinhados quando se procura uma textura luxuosamente tenra.

Passo 1: Corte a manteiga e o queijo creme em farinha

Utilize um cortador de massa, um garfo, ou duas facas de manteiga para cortar a manteiga fria e o queijo creme em farinha até que se assemelhe a migalhas grosseiras. Deve haver pedaços de manteiga e creme de queijo do tamanho de ervilha na farinha.

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Passo 2: Mexer no leitelho

Dobrar suavemente o leitelho frio na mistura da farinha até que se combine. Tome cuidado para não misturar em demasia a massa. A massa aparecerá um pouco seca, isto é normal.

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Passo 3: Formar biscoitos e assar

Em uma superfície bem florida, amassar suavemente a massa até que ela se junte em uma bola. Trabalhe rapidamente e manuseie a massa o mínimo possível. Aplainar a massa em um círculo de 8 polegadas e cortar os biscoitos usando uma fresa de 2 polegadas.

Colocar os biscoitos em uma assadeira ou frigideira de ferro fundido e assar por 10-15 minutos em um forno a 450°F. Pincele a tampa com manteiga de mel derretida e asse por mais 5 minutos.

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Dicas para fazer biscoitos de queijo creme de mel:

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• Certifique-se de que a manteiga, o queijo creme e o leitelho estão super frios.
• Não trabalhe demais a massa. Amasse e o menos possível até que se junte.
• Ao cortar os biscoitos, não torça o cortador. Isto vai beliscar os lados das bolachas e afectar a sua boa ascensão. Em vez disso, pressione firmemente a fresa para baixo e depois levante-a para cima.

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