Eu percebi esta manhã enquanto fazia estes Buttermilk Drop Biscuits que eu ainda não os tinha colocado no blog! Isso precisava ser feito imediatamente para o café da manhã em todos os lugares! Recentemente tive um encontro com uma doce senhora na mercearia que me deu alguns conselhos ainda mais doces quando ela me entregou um saco de farinha e disse que os melhores biscoitos que eu faria viriam desta arma secreta de fazer bolos. Sim, confesso, eu procuro comida e conselhos alimentares nos corredores. Os meus segredos para o desenvolvimento de receitas e inspiração estão a ser revelados! Portanto, é claro que um componente chave destes biscoitos macios, fofos e amanteigados vai ser a farinha de trigo.
Estes biscoitos Buttermilk Drop levam apenas alguns minutos a preparar e são cozidos dourados e fofos em apenas mais alguns minutos. Não há nenhum tipo de laminação, corte ou confusão. Estes são os biscoitos que você vai usar até mesmo para aquelas manhãs ocupadas dos dias de semana. Estes biscoitos de leitelho Drop fazem os melhores sanduíches para o café da manhã, que vão embrulhar até a última gota daquele ovo! Agora limpe essa baba e deixe assar alguns biscoitos Buttermilk Drop!
Self Rising Flour
Self rising flour has a few benefits that you’re going to love for muffins, biscoitos, pães rápidos, e muito mais. Primeiro, a farinha auto levedada tem um pouco de fermento em pó e sal já na mistura. Isso economiza tempo de preparação e ajuda se você ficar sem fermento em pó ou sal. Basta notar que você só deve usar farinha levedada se e quando uma receita pede por ela ou pode mudar toda a receita de maneiras estranhas.
Após eu ter colocado minhas mãos em alguma farinha levedada eu comecei a testá-la com todos os tipos de receitas. Experimentei com um biscoito gigante, que se transformou em um bolo de fofo de chocolate! Além disso, como já tem sal e fermento em pó, você gostaria de explicar isso para não acabar com uma bagunça salgada!
Além disso, farinha levedada é o que você quer para os biscoitos mais fofos, mais leves e mais tenros imagináveis.
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Self Rising Flour é facilmente encontrada com outras farinhas na sua mercearia, ou encontre-a aqui, White Lily Unbleached Self Rising Flour, saco de 5 lb
Buttermilk Drop Biscuits Dough
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Enquanto você faz a sua massa, certifique-se de obter o seu forno pré-aquecido a 450 graus. Estas bolachas podem levar o calor! Na verdade, eles prosperam nele!
Você precisa de quatro ingredientes, só isso. Vais colocar a tua farinha e um pouco de açúcar numa tigela. Dá-lhe uma mistura. Corte em manteiga fria com um liquidificador de pastelaria. Depois regue com um pouco de leitelho frio e dê-lhe uma mistura leve com um garfo.
Nota: Se não tiver leitelho à mão, faça o seu próprio leitelho. Basta deixar o leite azedar com sumo de limão ou vinagre durante cerca de 5 minutos. Para cada 1 xícara de leite, use 1 colher de sopa de vinagre ou de suco de limão. Ou mantenha um pouco de Buttermilk Powder na sua despensa para uma fácil substituição.
Escorra os seus biscoitos em uma assadeira forrada e asse. Note que ao usar altas temperaturas você deve optar por forrar a sua assadeira com Folha Antiaderente. O papel pergaminho, ao contrário destes biscoitos com gota de leitelho, não suporta o calor!
Quando os seus biscoitos estiverem prontos em cerca de 12-15 minutos, pincele-os com um pouco de manteiga derretida e se estiver a sentir-se atrevido, um pouco de mel! Ou sirva-os com um lado de Manteiga de Mel do meu, https://ritzymom.com/2018/01/31/honey-cornbread-and-whipped-honey-butter/.
Biscoitos de Gota de Leitelho
Biscoitos de Gota de Leitelho são tenros, fofos, amanteigados, e feitos em 20 minutos começam a terminar!
Ingredientes
- 2cupsself farinha levedada e nivelada
- 2teaspoonssugar
- 2/3cupcold leitelho
- 1/2cupbuttercold and diced
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 450 graus. Se forrar uma assadeira, não use papel de pergaminho! Use papel antiaderente!
Numa tigela de tamanho médio, misture farinha e açúcar.
Então corte em manteiga com o misturador de massa (ou dois garfos).
Drizar em leitelho e misturar suavemente com o garfo.
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Então, deixar cair a chávena de 1/4 cheia sobre uma assadeira.
Cozer 12-15 minutos, até dourar.
Escovar com manteiga derretida e mel, se desejar.
Vídeo receita
Notas de receita
Faça estes biscoitos seus, dando um toque doce ou salgado.
Para ex:
Adicionar cebolinho e cheddar para biscoitos de ervas com queijo. Adicione 1/2 chávena de queijo ralado & 2 colheres de sopa de cebolinho fresco.
Para o doce: Aumente o açúcar para 3 colheres de sopa. Polvilhe com uma pitada de açúcar cru antes de cozer. Adicione em casca de laranja ralada ou de limão. Cubra com morangos e natas e pode transformar estes biscoitos em biscoitos de atalho!
Ferramentas para estes biscoitos de gota de leitelho
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