Café Au Lait VS Latte – 5 Coisas que os tornam muito diferentes

Ao pedir o seu café, terá de escolher entre café au lait e café latte, se gosta de muito leite no seu café.

Mas quais são as diferenças entre estas duas bebidas ? Não são essencialmente as mesmas, café com leite adicionado ?

Bem, sim. Mas também não.

Existem algumas diferenças bastante grandes entre estas bebidas de café, e encomendar um café com leite tardiamente, quando quer dizer que um café com leite lhe vai trazer uma bebida diferente. Vamos ver.

Cafe au lait VS cafe latte

Both cafe au lait e cafe latte contêm leite, mas em diferentes proporções e usar diferentes tipos de café.

Onde um café com leite é principalmente leite vaporizado, e depois uma dose de expresso, um café com leite é meio café e meio leite morno.

O café com leite usa expresso, o café com leite usa café com filtro, e o café com leite tende a vir em porções maiores.

Existem mais diferenças entre estas duas bebidas de café, e discuti-as em detalhe abaixo.

1. Latte tem muito mais leite que café com leite

A primeira diferença que me vem à mente é a quantidade de leite usada no café com leite e num latte.

Para um latte, a quantidade de leite vaporizado usada é pelo menos o dobro da quantidade do expresso, e então uma fina camada de espuma de leite é adicionada.

A camada de espuma de leite é muito mais fina do que num cappuccino, e o leite vaporizado afoga muito do sabor do café. Você pode pedir o seu café com uma dose dupla de café expresso, e isso o tornaria mais forte. Mas isso é um cappuccino, então porque não pedir aquele ?

Para café com leite (ou misto) a quantidade de leite não é definida, mas há uma proporção também. Normalmente é de 1:1 café para leite quente.

Não há vaporização do leite, não há espuma de leite, ou espuma de leite. O leite é apenas aquecido, trazido quase até o ponto de ebulição. Isto significa que não vai esfriar sua bebida, o que pode ser uma coisa bem-vinda.

Para o café com leite, porém, o leite mais usado é vaporizado, e a espuma de leite é obrigatória. mesmo que seja em uma pequena camada, ainda é uma parte icônica de um latte.

Como para o café com leite, a proporção 1:1 de café para o leite faz o café brilhar através de muito mais. Mas há a diferença entre um café expresso e uma xícara de café filtrante para enfrentar.

Embora o café expresso seja uma bebida forte, a quantidade de leite usada em um latte cobrirá muito desse sabor. O café filtrado com a mesma quantidade de leite quente vai ter um sabor muito mais forte de café.

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2. Cafe au lait é normalmente feito com café com filtro, o café com leite só usa café expresso

Muito bem, e o café usado nestas bebidas ? Ambas utilizam café forte, sim, mas de formas diferentes.

Usually cafe au lait utilizará café com filtro. Isto é possivelmente porque primeiro era um alimento básico das massas, e o café filtrado era a forma mais comum de beber café.

Mas como o café preto é muitas vezes demasiado duro para muitas pessoas, e dada a quantidade de líquido produzido, precisava de ser tonificado com leite. Assim, adicionar leite tornou-se uma coisa, juntamente com o açúcar, muitas vezes.

Obviamente, o café preparado também pode ser feito com uma prensa francesa, se você quiser ser extra-nazzy. Isto lhe dará um café com um sabor mais forte do que o filtro.

Or, você pode usar café turco, feito com seu ibric muito pequeno e aconchegante. Todos os 3 métodos de café darão uma chávena de café forte.

Não importa como você faz seu café com leite, desde que seja 1:1 café para o leite, você é bom.

Um café latte sempre, sempre usará uma dose de café expresso. Um café com leite feito com qualquer outro tipo de café não é um café com leite. O sabor seria diferente, e a proporção também seria diferente.

Há também o fato de que o café expresso é a única bebida de café que produz crema, o que é crucial ao fazer latte art.

3. Latte é uma bebida padrão, café com leite pode ser muitas coisas

A maneira como o latte é feito é muito específica, como na maneira como ele usa apenas café expresso, e apenas leite vaporizado, e apenas espuma de leite.

A ordem em que os elementos são adicionados em sua xícara também. adicionar o espresso primeiro e o leite depois vai dar um sabor ligeiramente diferente do que adicionar o leite primeiro e depois o espresso.

Existe uma arte para o latte, e é uma bela arte.

Cafe au lait é mais freestyle. Não é tão bonito como um latte, já que não há arte do latte nem espuma de leite para brincar.

Pouco, café com leite é o que você quiser.

Agora, é assim que eu tomo meu café depois de começar a faculdade. Depois de bebê-lo preto, como um expresso em casa, na faculdade eu me vi com um ibric e fazendo café turco, ao qual decidi que precisava adicionar leite e açúcar.

Na Europa café au lait é praticamente o padrão para o café caseiro, agora que penso nisso. Algumas pessoas têm suas máquinas de espresso, mas a maioria usa uma máquina de filtro simples. Prepare uma xícara, adicione muito leite e possivelmente açúcar.

Esse é o meu café com leite, e é tão válido quanto um café francês com leite, ou um café alemão com leite.

Cafe au lait significa “café com leite”, e na verdade é tudo o que há nele. Algumas pessoas escolhem o leite e ele se torna uma espécie de branco plano.

Outros ainda apenas adicionam algumas gotas de leite e ainda seria chamado café com leite.

Pense nesta bebida como a mais básica, humilde e caseira bebida de café que existe. É a bebida que a avó de todos sabe, e o que ela espera quando pede um café (na maioria das vezes).

Agora, nos Estados Unidos as coisas são um pouco diferentes. Eu sei que há um costume muito específico em Nova Orleans onde a raiz de chicória em pó é adicionada ao café com leite.

Este é um remanescente dos tempos em que os tempos eram difíceis e o café era escasso. Tudo era escasso, na verdade. Era o período da Guerra Civil. A chicória era frequentemente usada no lugar do café para tornar a bebida mais amarga e parecida com uma xícara de café.

Além da chicória, acho que cada estado tem a sua própria maneira informal de fazer café com leite, sem sequer falar sobre isso.

Again, esta é a forma mais simples de café, e uma das mais antigas. Se você já visitou parentes em 3 estados e eles lhe ofereceram café caseiro, ao qual você adicionou um pouco de leite, este é um café com leite.

A Europa acabou de decidir tornar as coisas um pouco mais chiques adicionando-o a um menu de restaurante, apesar de ser uma das bebidas de café mais básicas.

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4. Os tamanhos das porções são muito diferentes para o café com leite

Alright, agora para os tamanhos das porções. Café com leite (ou apenas latte) vai ser um determinado tamanho de porção.

É normalmente cerca de 10 oz/300 ml no total, contando o expresso, leite vaporizado e espuma de leite. Você não vai receber um menor, a menos que você peça especificamente ao barista para torná-lo menor, e assim usar uma dose curta de espresso.

Isso é verdade para praticamente todo latte em todo o mundo, uma vez que a dose padrão de espresso é 3 oz/88 ml e tudo se baseia nisso.

Para café com leite, as coisas ficam um pouco selvagens.

Haverá cafeterias onde você só receberá um café com leite de 6 oz/177 ml, café e leite já adicionados. Haverá lugares onde você poderá obter um café com 354 ml, e ainda assim tudo ficará bem.

Depende muito do método de preparo utilizado para fazer o café. O café filtrado será normalmente uma porção maior, enquanto o café turco será uma porção menor, simplesmente porque a cafeteira é tão pequena.

Para o meu próprio café com leite, ele normalmente chega a 10 oz/300 ml, com cerca de 70% de café e 30% de leite. É o café que eu bebo pela manhã, e eu sirvo junto com um pequeno café da manhã.

5. Latte tem a famosa arte do latte, café com leite não tem tal coisa

A famosa arte do latte, todos parecem estar apaixonados por ele. E por uma razão muito boa também, já que é bonito de se ver, e uma habilidade difícil de dominar.

Não pode haver latte art sem a espuma de leite, e esta é uma assinatura do latte em todo o mundo. Cappuccino também tem esta bela marca, possivelmente mais intrincada já que a espuma de leite é mais espessa.

Cafe au lait hs no such thing, já que é uma bebida muito mais simples. Bastante simples de ver, mas ainda deliciosa por si só.

Isso não significa que não se possa adicionar espuma de leite a um café à lait. Como a definição desta bebida parece ser tão flexível, eu acho que um pouco de espuma de leite não é inédito.

Latte art seria muito mais difícil de fazer em tal xícara de café, pois não tem crema para contrastar a espuma de leite.

O que é latte/caffe latte, e como fazer um em casa

Okay, essas foram as principais diferenças. Mas que tal fazer um em casa ? Fácil o suficiente, então vamos a isso.

Um latte, ou café com leite, é uma dose de espresso com um monte de leite vaporizado e espuma de leite em cima. Isto significa que você não pode fazê-lo com nada além de café expresso, então é melhor ter à mão.

Tenha cuidado ao pedir um latte em qualquer país latino (como Itália, Espanha, França, Portugal, Brasil, México, e assim por diante), já que a palavra raiz para leite é sempre uma variação do latte ou do leche, e você encontrará um copo de leite simples na sua frente, em vez de café com leite.

Para fazer um latte em casa você vai precisar:

• 3 oz/88 ml de espresso
• 6 oz/88 ml de leite vaporizado
• 1 oz/30 ml de espuma de leite

Você pode começar fazendo o espresso, e adicionando a espuma de leite, e finalmente o leite vaporizado. Ou, você pode adicionar o leite vaporizado e a espuma de leite primeiro, e adicionar o espresso por último. Isto irá colorir o latte art de forma muito diferente.

O que é café com leite, e como fazer um em casa

Como para café com leite, isto é simples o suficiente para fazer em casa se você tiver uma máquina de filtro, uma cafeteira pequena, ou uma prensa francesa. A maioria das pessoas tem pelo menos um destes.

Para fazer café com leite, você precisará de partes iguais de café e leite quente. A quantidade total depende de você, desde que a proporção seja de aproximadamente 1:1 café para leite.

Brew you cup of coffee as usual, and heat up the milk separately. Pare de aquecer antes que ele atinja o ponto de ebulição. Assim que o café estiver pronto e for vertido na chávena, adicione o leite e misture.

Adicionar açúcar a gosto se desejar.

Adicionar um pouco de espuma de leite está bem, e espumar ligeiramente o leite é outra versão de fazer café com leite, embora tenha em conta que ocupará mais espaço na chávena, uma vez que as bolhas irão expandi-lo.

Pensamentos finais

Ao fazer qualquer tipo de bebida de café é importante conhecer as principais diferenças entre elas, mas também devemos sentir-nos livres para afiná-las um pouco, se quisermos.

Isto é muito verdadeiro para aqueles de nós que bebem o nosso café em casa, e gostariam de o beber exactamente como gostamos.

Quando temos café noutro lugar, no entanto, é crucial saber a forma como cada bebida é feita, para que possa pedir a bebida exacta de que gosta. Eu não sei sobre você, mas eu ficaria muito chateado se eu pedisse um mocha e acabasse com um macchiato em vez disso.

O mesmo com latte e café au lait. Eles são diferentes, apesar de serem essencialmente os mesmos.

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