13 de Abril de 2018
- Chegou o momento de abordar o elefante na sala (ou… a colher na bebida) : Uma colher de bar não é apenas um pedaço de metal desnecessário no kit do barman?
- Razão Um: Muitas colheres de bar são multi-funcionais
- P Razão Dois: Adicionar um pouco de Flair à mistura
- Terceira razão: Não é preciso ter tensão!
- Reason Four: A Clear Conscience
- Reason Five: As escolhas não têm de ser excessivas
Chegou o momento de abordar o elefante na sala (ou… a colher na bebida) : Uma colher de bar não é apenas um pedaço de metal desnecessário no kit do barman?
Simplesmente colocada? Não, absolutamente não!
A colher do bar não é apenas lixo no porta-bagagens do barman. É uma peça vital do kit e se não quer acreditar na nossa palavra, aqui estão cinco razões pelas quais…
Razão Um: Muitas colheres de bar são multi-funcionais
Colheres de bar não só agitam os cocktails para combinar ingredientes que não devem ser abanados. Elas também misturam os ingredientes a uma temperatura e diluição ideais, pois não quebram o gelo com muito vigor.
Mas é o fim da colher onde fica realmente interessante, as colheres de bar de fim de linha plano, como as ProStirrer™ são ótimas para misturar levemente ervas ou reduzir bolhas de champanhe, enquanto a própria colher pode ser usada como uma medida de 5ml – o mesmo que uma colher de chá convencional.
P Razão Dois: Adicionar um pouco de Flair à mistura
A multi-funcionalidade não termina na medição. Colheres de barra também podem ser usadas para colocar, guarnecer e até mesmo rachar gelo!
Para aqueles que não sabem, colocar uma bebida envolve derramar líquidos de diferentes densidades no copo um de cada vez, começando com o mais pesado para criar um efeito em camadas. Bols Bar Academy explica como colocar uma colher de bar para adicionar um pouco de showmanship:
“Descanse uma colher de bar com uma extremidade plana apenas na superfície do primeiro ingrediente. Despeje o segundo ingrediente no caule da colher de bar, levantando a colher à medida que o nível sobe no vidro para que a extremidade plana fique sempre apenas sobre a superfície do líquido. E repita para as seguintes camadas”
Para adicionar mais drama à sua bebida, uma extremidade em forma de lágrima pode quebrar suavemente o gelo, enquanto uma extremidade em forma de garfo como o nosso ProTrident é óptima para guarnecer.
Terceira razão: Não é preciso ter tensão!
Se usada correctamente, uma colher de bar é a melhor maneira de agitar um cocktail sem tensão ou tensão para o barman. Isto é particularmente verdade se a colher for durável e ergonomicamente concebida. Veja nosso blog sobre agitação para a forma correta de agitar um coquetel – uma mão hábil e a ferramenta de barra certa evitará cãibras nas mãos ou uma bebida mal misturada.
Reason Four: A Clear Conscience
Existe um rumor de que você pode simplesmente usar palhinhas de plástico para agitar o seu coquetel. Mas não só a colher do bar é muito mais eficaz do que uma palhinha, como também é muito mais ecológica. E Überbartools™ gama de agitadores feitos de aço inoxidável torcido à mão com uma colher reforçada para resistir a dobrar e quebrar, tornando-os mais duráveis para que não precise de os substituir tantas vezes como os outros.
Reason Five: As escolhas não têm de ser excessivas
Embora existam muitos tipos diferentes de colheres de bar, a escolha não tem de ser muito difícil.
Überbartools™ pode atender a todos os três estilos para se adequar aos diferentes requisitos do barman. Para ajudá-lo a escolher:
- O ProStirrer™ segue o estilo europeu e é óptimo para barrar e estratificar.
- O ProTeardrop™, com elegância subtil e peso adicionado e o ProTrident™ para guarnecer ambos seguem o estilo japonês.
- E finalmente para aqueles que procuram a simplicidade do estilo americano, a nossa clássica Colher de Bar em ouro, cobre, cromo ou platina fará apenas o trabalho.