DIA 5 de Novembro de 2015 (HealthDay News) — Apesar da sua má reputação, a junk food, o fast food e o refrigerante não são a causa principal da epidemia de obesidade na América, afirmam os investigadores da Universidade de Cornell.
Embora estes alimentos açucarados e cheios de sal possam não ser bons para a sua saúde, os cientistas não encontraram diferença significativa na quantidade destes alimentos que as pessoas consumiram, quer em excesso de peso, quer em peso normal.
O verdadeiro problema, de acordo com os investigadores: demasiados americanos comem em excesso.
“Estes são alimentos que são claramente maus para si e se comer em demasia vão engordar, mas não parece ser o principal factor que está a tornar as pessoas obesas e com excesso de peso”, disse o investigador principal David Just, co-director do Cornell Center for Behavioral Economics, em Ithaca, N.Y.
“Para 95 por cento do país, não há relação entre a quantidade de fast food e junk food que estão a comer e o seu peso”, disse apenas. “Por causa dos maus hábitos que temos, com toda a nossa comida, apenas eliminar a junk food não vai fazer nada.”
Mas isso não significa que seja bom comer junk food. “Estes alimentos não são bons para ti”, disse ele. “Não há um bom argumento para os refrigerantes na sua dieta.”
Apenas disse que é necessária uma abordagem mais ampla para combater a epidemia de obesidade. “Estamos a comer demasiado em geral. Precisamos de reduzir o nosso consumo total. Precisamos de fazer melhor exercício”, recomendou ele.
Dieta e exercício são a chave para a perda de peso, acabou de dizer. “Não há nada de vistoso nesse conselho”, disse ele. “Não é mágico, não há bala de prata aqui”.
O relatório foi publicado em 5 de novembro na revista Obesity Science & Practice.
Para o estudo, Just e seu colega Brian Wansink, diretor do Cornell Food and Brand Lab, usaram a Pesquisa Nacional de Exame Doméstico e Nutricional 2007-2008 para analisar uma amostra de cerca de 5.000 adultos nos Estados Unidos.
Os pesquisadores constataram que o consumo de refrigerantes, doces e fast food não estava ligado ao ganho de peso para 95% da população. As exceções são pessoas que estão nos extremos do espectro de peso — aqueles que estão muito abaixo do peso e aqueles que são severamente obesos. Essas pessoas comeram mais fast food e menos frutas e vegetais, revelou o estudo.