Como Desenhar uma Paisagem Deliciosamente Comestível

“Segue-me e estarás num mundo de pura imaginação.”

É o que Gene Wilder canta em Willy Wonka & a Fábrica de Chocolate enquanto ele e os seus convidados sortudos entram num prado onde tudo à vista – desde a relva até ao rio – é feito inteiramente de doces.

E embora possa parecer rebuscada, a ideia de uma paisagem comestível não é totalmente ficção ou novidade. Na verdade, desde o antigo Egito, as pessoas têm cultivado alimentos em arranjos visualmente agradáveis que rivalizam com os mais pitorescos jardins ornamentais.

Esta abordagem, agora às vezes referida como “foodscaping”, é um distanciamento distinto de como tradicionalmente pensamos sobre o cultivo de alimentos nos EUA – a terra das colheitas em fila e canteiros de jardim isolados. Mas isso está mudando.

Neste post, você aprenderá como converter seus canteiros em atraentes parcelas de produção de alimentos (e por que você deveria).

Edibles e ornamentais podem coexistir em harmonia horticultural.

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Reaproveitar estas fantásticas recompensas de Foodscaping

Beside criar um ambiente tão nutritivo quanto bonito, o paisagismo comestível oferece as seguintes vantagens.

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Maximizar o espaço de cultivo.

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A jardinagem em ascensão. Mas “urbano” e “espaçoso” raramente andam de mãos dadas, o que significa que os jardineiros devem ser inteligentes no uso do espaço que possuem.

E uma paisagem alimentar densamente plantada – ao contrário de filas independentes de culturas – é indiscutivelmente uma das formas mais eficientes de usar a sua área de cultivo.

Proteja o seu orçamento.

Pode ser preciso um pouco de matemática para determinar o retorno do investimento de uma horta alimentar, o de uma ornamental é muitas vezes bastante óbvio: zero. (A menos que esteja a cultivar flores para arranjos de bricolage – flores cortadas frescas podem ser caras.)

Porquê gastar o seu dinheiro a queimar arbustos ou margaridas africanas, quando em vez disso poderia cultivar mirtilos e calêndula? Além de proporcionar uma estética semelhante, estas plantas têm um uso mais prático: alimentação.

Guardar tempo (e mão-de-obra).

Como acabámos de cobrir, as paisagens alimentares densamente plantadas permitem-lhe cultivar mais comida em menos espaço. Mas isso não é tudo. Ao minimizar o solo nu, eles também ajudam a prevenir ervas daninhas.

E como as paisagens alimentares muitas vezes contêm uma mistura vibrante de várias espécies de plantas, as pragas são menos comuns. Além disso, se você incorporar plantas que repelem as pragas em todo o seu jardim, você pode manter a maioria dos insetos maus à distância.

Em outras palavras, você provavelmente passará muito menos tempo mantendo seu jardim e mais tempo aproveitando-o. Isto é particularmente verdade se você for um passo além e cultivar uma floresta de alimentos, que finalmente se torna um ecossistema auto-sustentável.

Lavender parece adorável, cheira maravilhosamente e atrai polinizadores.

Como desenhar a sua paisagem comestível em 3 passos

Ansioso para começar os seus esforços de paisagismo comestível? Basta seguir estes passos.

Avalie o seu espaço de crescimento.

Como com qualquer tipo de planeamento de jardim, deve primeiro considerar os atributos do seu ambiente de crescimento.

• Luz – Você obtém luz solar abundante? As culturas frutíferas e as bagas crescerão provavelmente bem. Mas no caso de sombra, ervas e culturas vegetativas podem ser melhores.
• Espaço – Qual é o tamanho da sua área de cultivo? Algumas plantas, como pepinos e menta, são expansores entusiastas que podem rapidamente ultrapassar uma pequena horta.
• Clima – Como é o seu clima? Diferentes plantas têm diferentes tolerâncias de temperatura. Um inverno frio pode matar uma árvore cítrica, por exemplo, enquanto uma macieira não será tão produtiva sem horas de frio.

Pós determinar as qualidades da sua área de cultivo, faça uma pequena pesquisa para descobrir quais as plantas que ela irá acomodar. (Estes guias de cultivo podem ser um lugar útil para começar.)

E tenha em mente que se você quiser que seu jardim tenha uma boa aparência durante todas as estações, você deve cultivar plantas perenes, ou plantas que vivem por vários anos. Você certamente também pode cultivar plantas anuais. Mas quanto mais anuais você crescer este ano, mais terá que replantar no próximo ano.

Você sabia que uma alcachofra poderia ser tão bonita?

Decida sobre o estilo de paisagem que você gostaria.

Deixe uma lista de plantas em mente… Ótimo – agora é hora de pensar no layout da sua paisagem.

Bom design de jardim está amplamente aberto à interpretação. Então, contemple como quer que o seu jardim seja e o que gostaria que ele fizesse sentir.

Deve ser limpo e arrumado e proporcionar um sentido de ordem calmante? Ou será mais caprichoso e selvagem o seu ritmo?

Visar o seu jardim antes do tempo – e até mesmo esboçá-lo, se estiver tão inclinado – ajudará a garantir que, em última análise, conseguirá a aparência e a vibração que deseja. Também pode evitar que você plante em excesso ou em baixo.

Flores apaixonadas produzem flores de outro mundo e um fruto saboroso para arrancar.

Criar um equilíbrio de forma, textura e cor.

Sejam quais forem os estilos de jardim que você prefira, procure alcançar o equilíbrio no seu design.

Balanço não significa aborrecido, a propósito. Na verdade, os jardins mais interessantes apresentam um contraste de formas, texturas e cores de plantas. A chave é repetir certos motivos ou temas para criar um senso de organização e ritmo.

Por exemplo, cores (e plantas correspondentes) você poderia repetir estrategicamente em todo o seu jardim incluem:

• Vermelho: Tomates, pimentos, morangos, bagas de goji
• Roxo: Couve vermelha, beringela, cebolinho, manjericão roxo, lavanda, alcachofras, maracujá
• Laranja: Nastúricos, abóboras
• Amarelo: Papoilas da Califórnia, calêndula, girassóis
• Azul: Borragem, mirtilos

Por defeito, provavelmente também terá uma pletora de plantas verdes. E algumas culturas, como a acelga arco-íris, podem contribuir com múltiplas cores.

Ao selecionar as plantas, lembre-se de considerar altura e hábitos gerais de crescimento. Assim como os ornamentais vêm em todos os formatos e tamanhos, também os edibles:

• Árvores: A maioria das nozes e frutos, amoras
• Arbustos: Bagas, ervas lenhosas (por exemplo, alecrim, alfazema), espargos
• Cobertura do solo: Morangos, tomilho, orégãos, nastúrcios
• Cobre-o-terras: Morangos, tomilho, orégãos, nastúrcios
• Cobre-o-terras: Alho, cebolinho
• Vinha: Ervilhas, feijão, pepinos, uvas, passionflower
• Gramíneas: Arroz, trigo, aveia, cevada

Uma marca registada final de jardins equilibrados é um ponto focal.

O seu ponto focal pode ser uma árvore, fonte, estátua ou Tower Garden – qualquer coisa de destaque que desenha o olho.

(Eu vi alguns cultivadores plantarem o seu reservatório Tower Garden no solo, essencialmente tornando o sistema uma parte permanente da paisagem comestível. Como bónus, isto também ajuda a regular a temperatura das plantas.)

Over para si

O desenho da paisagem é um tópico enorme. (As pessoas se graduam nele e escrevem livros sobre ele, afinal de contas.) Portanto, este post só tem desnatado a superfície. Mas espero que ajude você a desenhar uma paisagem que aumente tanto o seu apelo para o meio-campo quanto o seu acesso a produtos frescos e nutritivos.