Sempre que eu olho para o hashtag #traderjoes no Instagram, as pessoas estão postando suas fotos de alimentação saudável – couve-flor picada, suco de beterraba, iogurte, saladas. É verdade, o Trader Joe’s é ótimo para agarrar alguns desses agrafos saudáveis a um preço razoável. Claro que o Trader Joe’s também vende Peppermint Joe-Joe’s e um macarrão e queijo congelado que é tão bom para congelados que lamento ter-te sobrecarregado com esta informação. Resumindo, não é tudo pureza e virtude. E agora, há outra coisa que precisas de saber sobre o Trader Joe’s. Podes conseguir todos os ingredientes para fazer um burrito saudável de feijão Taco Bell.
Por que queres fazer isso?
Não consegui este burrito de um drive-thru.
Bem-vindos ao meu shameber. Havia nada menos que três Taco Bells num raio de alguns quilómetros da minha escola secundária. Como idosos, nós podíamos escapar do campus no almoço e, em pouco tempo, eu e minha melhor aluna tivemos um “de sempre” no Taco Bell. Dois burritos de feijão e queijo e um Dr. Pepper médio. Os nachos supremos escorregavam lá, de vez em quando, mas dois burritos de feijão estavam no lugar certo para o orçamento de um colegial. Isto foi no “Run for the Border” 59-79-99 centavos de dias, para poder almoçar por menos de 3 dólares. Não era uma coisa do dia-a-dia, mas era frequente. Demasiadas vezes.
Crédito de imagem: Taco Bell Careers on Pinterest
Agora, ponha de lado as suas tendências mais alimentares do que as suas. Tenha até ao amor de alguns alimentos realmente terríveis para si, mas por que raio é que eles são tão bons. Lambe o pó do Cheeto dos teus dedos. Sem julgamento. Estás a julgar-me, não estás?
Um dos segredos escondidos do Trader Joe é que o seu molho enchilada engarrafado sabe tal e qual o molho vermelho do Taco Bell, sem os ingredientes de quatro sílabas. Não estou a brincar, isto é quase um burrito de feijão Taco Bell e queijo – e é saudável.
Todos os ingredientes principais vêm do Trader Joe’s. Isto não é nada de trapalhadas. Vais adulterar o feijão com cebola, alho e cominho. O queijo finamente ralado é a chave. E se queres mesmo reviver essa experiência do Taco Bell Bean Burrito, vai levar o burrito acabado ao microondas durante 15-20 segundos. É um pouco louco. Tão vulgar, tão louco bom.
Trader Joe’s Taco Bell-Style Bean and Cheese Burrito
Ingredientes
- 4 Tortilhas de farinha Trader Jose (tamanho burrito)
- 1 lata de feijão frito Trader Joe’s estilo tradicional, sem gordura
- 1 pequena cebola amarela, cortada em cubos finos (dividida)
- 2 T. azeite
- 2 dentes de alho, picados
- 1 T. de cominho moído
- ¼ c. água + mais, conforme necessário
- molho enchilada do Trader Joe
- 1 c. queijo cheddar ralado fino
Instruções
Aqueça o azeite de oliva em uma panela de molho em fogo médio-alto. Adicione metade da cebola e salteie até ficar levemente dourado. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto, até que esteja perfumado. Reduza o fogo a médio-baixo e adicione o feijão refogado, misturando até que a mistura cebola/alho esteja uniformemente distribuída. Mexa o cominho. Cozinhe por 3-4 minutos até que o feijão seja aquecido. Adicione a água, mais conforme necessário, para soltar a mistura do feijão.
Aqueça as tortilhas do fogão sobre uma chama aberta até ficarem maleáveis e levemente douradas em manchas. Em cada tortilha, espalhar cerca de ½ c. de feijão frito na tortilha, cobrir com a quantidade desejada de molho enchilada, polvilhar sobre algumas cebolas e cobrir com ~1/4 c. queijo cheddar.
Dobrar a tortilha ao estilo burrito, deixando uma extremidade aberta, para o verdadeiro estilo Taco Bell. Dê uma dentada e depois ria de si mesmo, porque é totalmente ridículo, mas na verdade tem gosto de burrito de Taco Bell.