Como Fazer uma Fervura Baixa no Campo
O tempo mais quente traz sempre festas no quintal. Os melhores tipos de festas de quintal do sul são as festas de fervura no campo, e são frequentes aqui no sul. Eu assisti à minha primeira fervura no meu primeiro verão no país baixo e me mudei para a Geórgia, e isso se tornou uma tradição de verão favorita. Na verdade, adoramos fazer uma fervura no campo sempre que estamos na praia, porque compramos camarões recém pescados no cais, e quando na estação do ano, os lagostins e os caranguejos são pescados para ferver. Uma fervura baixa no campo é semelhante a uma fervura de clambake da Nova Inglaterra. A única diferença é que você usa camarão para uma fervura baixa no campo contra amêijoas para um clambake. Mas o estilo de cozinhar é muito semelhante. A fervura no campo é uma óptima maneira de celebrar o Verão com uma alimentação casual, sem stress e com a experiência de cozinhar à mão. Partilhando 5 passos sobre como lançar uma fervura baixa no campo.
Passo 1: Pré-Fervura no campo
Antes de lançar uma fervura baixa no campo, vá ao seu mercado local de marisco e apanhe camarão fresco e, se disponível, lagostim. Eu adoro ir ao mercado de frutos do mar, mas se não tiver tempo, apanho camarão congelado. Uma fervura baixa no campo pode ficar muito confusa, então junte papel de açougueiro ou jornal para cobrir o tempo. Não desperdice com toneladas de toalhas de papel, em vez disso pegue um pacote de toalhas pequenas para os seus convidados limparem os seus dedos sujos. Por isso, vale a pena. Apanhe também salsichas, batatas, limões, cebolas, milho de alho na sua mercearia juntamente com Old Bay Spices. Apanhe também baguetes franceses e ou bolachas salgadas juntamente com manteiga e sal e pimenta. Certifique-se de ter um caixote do lixo por perto para facilitar a limpeza.
Passo 2: Cozinhe a comida
Uma fervura no campo é rápida e fácil de fazer e sempre um prazer para a multidão. Certifique-se de que tem uma panela grande e encha com água juntamente com as especiarias. Gosto de seguir esta receita de fervura em Low Country, e é uma daquelas receitas com que nunca se pode errar. Se você tiver um fogão ao ar livre funciona muito bem e mantém a confusão interna no mínimo.
Passo 3: Prepare a Mesa
O ótimo de uma fervura low country é que você não precisa ficar muito louco nas decorações da mesa, mas você precisa preparar a mesa! Jogue camadas de papel de açougueiro ou jornal para cobrir a mesa. Use pratos e utensílios descartáveis ou se você tiver porcelana bonita, puxe-a para fora, mas mantenha-a simples. Não te esqueças de agarrar os frutos do mar. Enrole a pequena toalha para um lado do prato. Os dedos dos seus convidados vão ficar sujos, mas eles vão agradecer-lhe pela toalha. Coloque tigelas grandes para segurar as conchas e as espigas e encoraje os seus convidados a deitarem-se fora nas tigelas. Assegure-se de que a água está prontamente disponível. Derreta manteiga e coloque perto de Old Bay especiarias, sal e pimenta.
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Step 4: O jantar é servido
A melhor parte de um Low country boil é comer a sua comida fora da mesa…com as mãos. Uma vez que a sua panela esteja drenada, despeje a fervura em cima do jornal ou do talho e escave! Sirva com fatias de baguete, cunhas de limão, manteiga derretida e mais Old Bay Seasoning. Lembre-se de bebidas frias e muita água. Não se esqueça das pinças que os seus convidados usam para ir buscar comida. Desfrute da sua companhia, comendo frutos do mar deliciosos e ficando confuso!
Passo 5: Limpeza!
Limpar é uma brisa com pouca fervura no campo e provavelmente será a sua limpeza mais rápida de sempre! Quando tudo estiver consumido, junte os jornais sujos e atire tudo para o lixo. Claro que comer fora é o melhor caminho a seguir!
Espera que este Verão experimentes “How to Throw a Low Country Boil”! Pode tornar-se uma tradição de verão favorita!
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