O nome proposto 2-(hidroximetil)propano-1,3-diol está correcto.
A versão actual da Nomenclatura da Química Orgânica – Recomendações da IUPAC e Nomes Preferenciais 2013 (Livro Azul) inclui três métodos diferentes para nomes sistemáticos de álcoois. Os nomes preferidos são formados usando o sufixo ‘ol’ e (se necessário) o prefixo ‘hidroxy’.
P-63.1.2 Nomes sistemáticos de álcoois, fenóis, enóis e ynols
Compostos hidroxídicos são nomeados de três maneiras:
(1) em substituição, usando o sufixo ‘ol’ e o prefixo ‘hydroxy’. A presença de vários grupos característicos ‘ol’ é denotada pelos prefixos multiplicadores numéricos ‘di’, ‘tri’, etc.; a letra final ‘a’ num prefixo multiplicador é elidida antes do sufixo ‘ol’. A regra P-44 é aplicada quando é necessário escolher uma cadeia principal ou um sistema de anéis superiores. Quando há uma escolha para numeração, o ponto de partida e a direção da numeração de um composto são escolhidos de modo a dar os localizações mais baixas aos sufixos ‘ol’;
(2) por nomenclatura de classes funcionais e o termo de classe ‘álcool’;
(3) como conjuntos de unidades idênticas por nomenclatura multiplicativa quando as condições para o seu uso são cumpridas (ver P-51.3)
Método (1) gera nomes IUPAC preferidos. Nomes como conjuntos de unidades idênticas, método (3), são preferidos aos que são formados por simples substituição (P-51.1.5).
O primeiro passo é a seleção da cadeia principal, que servirá como a estrutura mãe. Os critérios gerais relevantes para a escolha de uma cadeia principal em tais compostos são:
- número maior de grupos que são expressos como sufixo
- cadeia mais longa
- localizações mais baixas para grupos que são expressos como sufixo
P-44.1 PEDIDO DE SENIORIDADE PARA ESTRUTURAS PARA PAIS
Quando há uma escolha, a estrutura dos pais seniores é escolhida aplicando os seguintes critérios, em ordem, até que uma decisão seja alcançada. Estes critérios devem ser sempre aplicados antes dos aplicáveis aos anéis e sistemas de anéis (ver P-44.2) e às correntes (ver P-44.3). Em seguida, os critérios aplicáveis tanto às correntes e anéis quanto aos sistemas de anéis ou anéis indicados em P-44.4 são considerados.
P-44.1.1 A estrutura pai sênior tem o número máximo de substitutos correspondentes ao grupo de características principais (sufixo) ou hidreto pai sênior de acordo com a antiguidade das classes (P-41) e a antiguidade dos sufixos (P-43).
(…)
P-44.3.2 A cadeia principal tem o maior número de átomos esqueléticos .
(…)
P-44.4.1 Se os critérios de P-44.1 até P-44.3, quando aplicável, não efetuam a escolha de uma estrutura pai sênior, os seguintes critérios são aplicados sucessivamente até que não existam alternativas. Estes critérios são ilustrados em P-44.4.1.1 até P-44.4.1.12.
O anel sênior, sistema de anel, ou cadeia principal:
(…)
(h) tem o locante inferior para um grupo anexo expresso como sufixo (P-44.4.1.8);
(…)
Para o composto que é dado na pergunta, o grupo de características principais é $\ce{-OH}$, que é expresso como sufixo ‘ol’. Qualquer que seja a forma como você olha, a cadeia principal só pode ter dois destes grupos. Portanto, a cadeia principal é um propano; a estrutura principal incluindo os substitutos correspondentes ao grupo de característica principal é propano-1,3-diol.
O composto que é dado na pergunta realmente tem uma estrutura de cadeia ramificada. Portanto, o próximo passo é a identificação e nomeação de cadeias laterais, que serão tratadas como prefixos. Neste caso, o nome resultante é 2-metilpropano-1,3-diol.
O terceiro grupo $\ce{-OH}$ não pode ser expresso como sufixo ‘ol’ uma vez que não está situado na cadeia principal. Portanto, ele deve ser indicado pelo prefixo ‘hidroxy’.
P-63.1.4 Nomenclatura substitutiva, modo prefixo
Grupos hidróxi são indicados pelo prefixo ‘hydroxy’ quando:
(1) um grupo com prioridade para citação como grupo característico principal está presente; ou
(2) um grupo hidroxi não pode ser denotado por um sufixo.
Neste caso, o grupo hidroxi é colocado na cadeia lateral metilo, o que resulta no grupo substituto composto ‘hidroximetil’.
P-29.4 GRUPOS SUBSTITUENTES COMPOUNDOS
P-29.4.1 Grupos de substitutos compostos substituídos
Um grupo de substitutos compostos substituídos é formado pela substituição de um ou mais substitutos simples por outro substituto simples que é considerado como a cadeia principal. A escolha da cadeia principal é totalmente discutida na Seção P-44.3. O primeiro critério a ser aplicado é que a cadeia principal é a cadeia mais longa; ela será aplicada nos seguintes exemplos de grupos de substitutos compostos acíclicos.
(…)
Parênteses são usados em torno de tais prefixos compostos de modo a evitar ambiguidade.
P-16.5.1 Parênteses (também chamados de curvas ou parênteses redondos)
P-16.5.1.1 Parênteses são usados em torno de compostos (ver P-29.1.2) e complexos (ver P-29.1.3) prefixos; após os prefixos multiplicativos ‘bis’, ‘tris’, etc.; para incluir um composto pai multiplicado composto por um hidreto pai e um sufixo substituto ou um prefixo substituto multiplicado, mesmo que precedido por um prefixo numérico básico, tal como ‘di’, ‘tri’, etc.
Por isso, o nome sistemático completo para o composto que é dado na pergunta é 2-(hidroximetil)propano-1,3-diol.