Vamos assumir que o barulho e a postura não conseguiram dissuadir o ataque do(s) cão(s), você está completamente desarmado, e o(s) cão(s) em questão tem tamanho suficiente para representar uma ameaça real de ferimento ou morte.
Pensei que os cenários 1 e 3 terão a mesma resposta. Não há realmente uma diferença funcional entre os motivos para a agressão e tanto um animal raivoso quanto um criado e treinado para lutar terão dificuldade em processar a dor e desatar a hostilidade sob normas biológicas e situacionais típicas.
A única arma mortal do canino é a boca e os dentes (a doença é algo para se lidar mais tarde). Você quer minimizar a sua capacidade de lhe causar danos, enquanto se deixa aberto para incapacitar ou matar o animal. Felizmente, como humanos, nós (normalmente) temos dois membros manipuladores incríveis à nossa disposição para este tipo de ocasião. Você precisará estar preparado para usar um braço defensivamente e o outro ofensivamente (portanto, decida rapidamente qual é qual). O braço defensivo vai ficar ferido. Se você teve tempo de envolver o braço defensivo com uma camisa (ou algo parecido) você provavelmente também teve tempo de encontrar outra maneira de sair desta situação. Então, vamos assumir que você tem apenas alguns segundos para reagir a este ataque do cão. Quer esteja de pé ou tenha sido levado para o chão, vai querer enfrentar o animal para se defender adequadamente.
Se você pode ficar de pé, então fique de pé. Continue de frente para o cão enquanto se afasta lentamente dele. tente manter a sua postura suficientemente larga para que uma súbita distensão do cão não o deite abaixo ou desequilibrado. Mantenha o seu braço defensivo pronto para se defender de um ataque e esteja preparado para dar um pontapé baixo selvagem, caso surja uma oportunidade. Se você continuar se afastando lentamente em uma postura defensiva sólida enquanto enfrenta ataques de sonda com um chute doloroso, há sempre a possibilidade de você convencer o cão a quebrar seu ataque.
Instinctivamente, um cão tentará atacar sua garganta (a menos que tenha sido especificamente treinado de outra forma). Você não quer deixar um cão ficar com os dentes à volta do seu pescoço (a maldade disto é evidente). Quando apressado por um cão atacante, você quer estar preparado para enfiar o antebraço do membro que você designou para a defesa (vamos presumir que esta é sua mão não dominante) o mais longe possível na boca do cão. Você quer tentar enfiá-lo para trás das cúspides do cão (dentes caninos). As cúspides são os dentes projetados para rasgar a carne e instintivamente os cães baterão com a cabeça de um lado para o outro quando tiverem um aperto firme com seus dentes cúspides. Você quer empurrar seu braço para trás da boca deles e manter a pressão para trás (como se você estivesse tentando empurrar seu antebraço através da parte de trás da cabeça deles). Fazer isto coloca o cão numa posição incómoda e desconfortável, e vai tentar desengatar-se e morder novamente. Se você estiver no chão, você quer tentar evitar que o cão se desengata e tenha outra chance de morder você. É muito melhor ter alguns ferimentos superficiais no seu antebraço do que deixar o animal ficar com os dentes no seu rosto ou pescoço.
Em circunstâncias normais, você pode ser capaz de usar a dor para desmotivar um animal atacante, mas estamos falando de cães raivosos e animais criados para lutas nas boxes. A dor não será eficaz da mesma forma que normalmente seria. Se for esse o caso, devemos assumir que lesões incapacitantes ou morte são os únicos caminhos deixados abertos para a sobrevivência. Com a boca do cão ocupada a tentar resolver o seu antebraço, pode ou atacar as primeiras vértebras cervicais (C1) com martelos, golpes para baixo, ou pode tentar aleijar as pernas do cão (através de pontapés, pisadas, ou hiperextensão das articulações). Estamos falando de salvar sua própria vida neste momento, e você deve estar preparado para usar meios extraordinários para fazê-lo. Pode parecer cruel, mas quebrar/deslocar selvaticamente os dígitos, pulsos ou membros dianteiros de um cão pode ser a sua única opção. Os animais raivosos não conseguem pensar claramente e os cães lutadores estão acostumados a se machucar no rosto, orelhas e pescoço. Você não deve perder o seu tempo torcendo as orelhas ou arrancando os olhos. Golpear a base do crânio do animal (e/ou C1) é um dos alvos mais eficazes para um ataque desarmado (especialmente com o outro braço ocupando a boca do cão), e pode facilmente resultar na paralisia ou morte do alvo.
Se estiver no chão, você vai querer tentar ficar de pé (enquanto mantém o antebraço na boca do cão, se necessário). Quando estiver de pé, afaste-se lentamente em direção a um meio percebido de saída, continue enfrentando a ameaça (o cão), mantenha seu braço defensivo pronto para evitar ataques, e esteja preparado para enfrentar um lunge com um chute baixo.
Agora para abordar o cenário 2. Se você estiver desarmado, e forçado a um confronto de vida/morte com uma matilha de cães que é composta de animais que individualmente seriam considerados uma ameaça viável…bem….
Um cão grande tem os dentes bastante comparáveis a uma faca como nível de ameaça. Se lutar com um único cão enquanto desarmado é semelhante a lutar com outra pessoa armada com uma faca (enquanto você mesmo desarmado), então lutar com uma matilha de cães grandes desarmados é uma má notícia para você (Julius Caesar bad). O melhor que você pode esperar fazer é ter sorte e machucá-los o suficiente para que a matilha decida que você não vale a pena o trabalho. O mesmo conselho para lidar com um cão atacante aplica-se, mas também tens de estar ciente de todas as potenciais ameaças (cão da matilha) e estar preparado para as enfrentar em conformidade. Ao contrário dos extras de filmes de kung fu, os cães sabem como atacar em concerto, e é aí que um humano solitário e desarmado está sem sorte. Numa situação como a do cenário 2, é provavelmente melhor resignar-se a fazê-los trabalhar para isso (e subsequentemente engasgar-se com isso). Contra vários cães, é extremamente importante ficar de pé (embora os cães tentem instintivamente amarrar as suas presas).