Fazer gelado caseiro, sorvete de frutas ou iogurte congelado para a sua família pode ser muito divertido durante os meses quentes de Verão. Se não tem o seu manual de instruções, aqui estão as instruções de como usar a sua máquina de gelados Rival para fazer gelados frios e cremosos e outras sobremesas congeladas em casa.
O Modelo de Sal de Rocha
Estas instruções são para o estilo tradicional da máquina de gelados. Ele usa sal grosso e gelo em um balde externo e agita o sorvete em uma lata gelada. Enquanto estes modelos são eléctricos (já não são necessárias as máquinas de fazer gelados à mão), a Rival também fez geladeiras que utilizam latas cheias de gel. Estes modelos são mais como um pequeno aparelho, agitando automaticamente o gelado na lata congelada sem a necessidade de sal e gelo. Como o método é diferente para os modelos de gel, é recomendado que visite o website do fabricante para obter instruções de funcionamento.
Preparar o gelado
Obterá os melhores resultados da sua máquina de gelados se planear com antecedência:
- Prepare a sua receita de gelado, sorvete ou iogurte congelado preferida. Refresque a mistura no frigorífico durante uma ou duas horas.
- Refresque a lata da máquina de gelados no frigorífico enquanto a mistura está a arrefecer.
- Confirme que tem bastante gelo moído e sal grosso pronto.
Aquela receita pode ser feita com menos gordura, alterando o ingrediente principal – o leite ou nata. Substitua 1% de leite por leite integral, leite integral por metade e metade, e leite desnatado evaporado ou metade e metade por creme de leite. Faça estes ajustes de acordo com a sua preferência pessoal. Tenha em mente que quanto mais gordura na mistura, mais suave e cremosa é a textura. Receitas com menos gordura resultam numa sobremesa mais leve e refrescante com uma textura menos cremosa.
Usando a máquina de gelados
Quando tudo estiver devidamente refrigerado, é altura de fazer gelados!
- Deite a mistura de gelados refrigerados no recipiente de gelados refrigerado.
- Encha o recipiente de gelados 3/4 cheio. A mistura irá expandir durante o processo de batedura, por isso não a encha demasiado.
- Inserir a travessa, certificando-se de que está posicionada correctamente na reentrância da lata.
- Pôr a tampa na lata de gelados.
- Pôr a lata cheia no balde, certificando-se de que está centrada e encaixa no fundo do balde.
- Coloque o condutor do motor sobre a tampa do recipiente de gelados, de modo a que a haste da travessa encaixe no orifício do fundo do condutor do motor.
- Põe a máquina de gelados numa tomada.
- Enquanto a unidade está a funcionar, adicione 2 polegadas de gelo picado ao fundo do balde.
- Prima cerca de 1/4 de chávena de sal grosso sobre o gelo moído.
- Continuar a colocar gelo moído e sal grosso até o nível de gelo atingir o topo do recipiente de gelado rotativo.
- Espere cerca de 20 a 40 minutos para a máquina de gelados parar de agitar. O gelado será macio nesta fase.
- Retirar o condutor do motor e depois remover o recipiente.
- Limpar cuidadosamente a tampa do recipiente para evitar que sal ou água entre no recipiente.
- Elevar o travessa e raspá-la com uma espátula.
- Embalar o gelado no recipiente e substituir a tampa.
- Coloque o recipiente de gelado no congelador durante várias horas até o gelado endurecer.
- Transfira o gelado completo para recipientes mais pequenos do congelador ou desfrute imediatamente.
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Dicas
- Adicionar mais gelo moído e sal grosso enquanto a máquina estiver a agitar.
- Se estiver longe de um congelador, drene a água salgada e adicione gelo fresco moído. Cubra a unidade com um pano de cozinha para mantê-la fria.
- Há um buraco de drenagem na lateral do balde que permite que a água salgada escorra para fora do balde. Se ficar bloqueado enquanto a unidade está a funcionar, limpe o bloqueio.
- Se a unidade encravar durante a operação, desligue-a da tomada e torça o recipiente algumas vezes. Volte a ligar a unidade e continue a fazer gelados.