Eu sou todo a favor das refeições rápidas de frigideira porque, encaremos os factos, às vezes depois de um longo dia de trabalho não se quer mesmo cozinhar nada… mas mesmo assim é preciso comer. Este Creamy Pesto Pasta super rápido com Frango e Brócolos combina os sabores vibrantes do pesto de manjericão com queijo cremoso para fazer um molho deliciosamente rico para sufocar a massa, o frango e os brócolos. O pesto fornece todo o sabor de alho e ervas necessárias, por isso não há necessidade de cortar uma cebola em cubos, picar alho ou medir quaisquer ervas e especiarias – já está no molho! O prato inteiro cozinha muito rapidamente para que você possa ter este na mesa de jantar em cerca de 30 minutos.
Originalmente postado 11-24-2013, atualizado 8-9-2020.
- Posso usar uma forma de massa diferente?
- Que tipo de Pesto você usa?
- Posso substituir o queijo cremoso?
- Faça uma Massa Cremosa Vegetariana de Pesto
- Creme Pesto Pasta com Frango e Brócolos
- Ingredientes
- Instruções
- Nutrição
- Como usar as sobras de Pesto
- Como Fazer Massa Cremosa de Pesto com Frango e Brócolos – Fotos Passo a Passo
Posso usar uma forma de massa diferente?
Yep! Qualquer massa de forma curta, como penne, rotini, ou mesmo macarrão, vai funcionar bem para esta receita. Você pode usar uma massa do tipo mais longo, como fettuccine ou linguine, mas é um pouco mais difícil misturar ingredientes volumosos, como o frango e os brócolis, em massas longas. Às vezes quebrá-lo ao meio antes de cozinhar pode ajudar.
Que tipo de Pesto você usa?
Eu usei pesto de manjericão da ALDI para esta receita porque é super acessível. Se você não tem uma loja ALDI perto de você, pesto da marca Classico e pesto da marca Barilla também tendem a ser muito acessíveis.
Posso substituir o queijo cremoso?
Se não gosta de queijo cremoso, pode fazer um molho cremoso semelhante substituindo o queijo cremoso por cerca de uma chávena de ½ creme de leite, ou substituir tanto o caldo de galinha como o queijo cremoso por 1 chávena metade e metade. O molho será agradável e cremoso, mas não terá aquele sabor picante de queijo cremoso que algumas pessoas não são fãs. Você pode precisar adicionar uma pitada ou duas de sal no final se você estiver pulando o caldo de galinha.
Faça uma Massa Cremosa Vegetariana de Pesto
Esta Massa Cremosa de Pesto pode ser facilmente feita vegetariana. Basta usar um pouco mais de brócolos, substitua o caldo de legumes pelo caldo de galinha, e está pronto a usar!
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Creme Pesto Pasta com Frango e Brócolos
Ingredientes
- massa de laço de 8 oz. ($0,67)
- floretes de brócolos congelados ($1,00)
- 1 colher de sopa de azeite ($0,12)
- 1 lb. de peito de frango sem osso e sem pele ($2.49)
- 1/3 de chávena de pesto de manjericão ($0,73)
- 1/2 chávena de caldo de galinha ($0,07)
- 4 oz. de creme de queijo ($0,40)
Instruções
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Brugar uma grande panela de água para ferver a massa. Uma vez que a massa atinja uma fervura completa, adicione a massa e continue a ferver apenas até a massa estar tenra, mas ainda ligeiramente firme no centro (7-8 minutos). Quando a massa estiver tenra, adicione os floretes de brócolos congelados à água com a massa e continue a cozinhar por mais 2-3 minutos, ou até que os brócolos estejam tenros. Escorra a massa e os brócolos em um escorredor.
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Enquanto a massa estiver cozinhando, corte o peito de frango em pedaços de ½-inch. Aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Uma vez quente, adicione o frango e continue a cozinhar até que os pedaços de frango estejam brancos, mas eles ainda estão tenros no centro (eles continuarão a cozinhar à medida que mais ingredientes forem adicionados).
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Adicionar o caldo de frango à frigideira com o frango e deixar passar o calor. Uma vez quente, adicione o cream cheese (cortado em pedaços pequenos) e pesto. Continue a mexer e cozinhe até que o creme de queijo tenha derretido e criado um molho suave e cremoso com o pesto e o caldo de galinha.
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Finalmente, adicione a massa cozida e escorrida e os brócolos à frigideira e mexa para revesti-la com o creme de leite. Se o molho ficar muito seco ou espesso, adicione outro salpico de caldo de galinha para o soltar. Sirva quente.
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Nutrição
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Como usar as sobras de Pesto
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Como Fazer Massa Cremosa de Pesto com Frango e Brócolos – Fotos Passo a Passo
Borrar um pote de água a ferver para a massa. Depois de ferver, adicione 8oz. bowtie pasta e continue a ferver durante 7-8 minutos, ou apenas até ficar tenra com um pouco de firmeza no centro. Adicione ½ lb. floretes de brócolos congelados e continue a cozinhar por mais 2-3 minutos, ou apenas até que os brócolos estejam tenros. Escorra a massa e os brócolos em um escorredor.
Enquanto a massa e os brócolos estiverem cozinhando, corte um quilo de peito de frango sem osso e sem pele em pedaços de frango em ½-inch.
Adicionar 1 colher de sopa de azeite a uma frigideira grande e aquecer em temperatura média. Uma vez quente, adicione o frango em cubos e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que o frango fique branco por fora, mas ainda ligeiramente tenro por dentro (continuará a cozinhar à medida que mais ingredientes forem adicionados). Adicione ½ xícara de caldo de galinha à frigideira e deixe aquecer.
Adicionar 4oz. de creme de queijo (cortado em pequenos pedaços) e ⅓ xícara de pesto de manjericão à frigideira.
Agite e cozinhe em fogo médio até o creme de queijo derreter e criar um molho suave com o pesto e o caldo. O requeijão cremoso pode parecer um pouco volumoso enquanto derrete, mas continue mexendo e cozinhando, ele irá alisar uma vez completamente derretido.
Finalmente, adicione a massa cozida e escorrida e os brócolos à frigideira e mexa até que tudo esteja coberto com o molho cremoso de pesto. Se o molho ficar muito seco ou muito grosso, adicione mais um pouco de caldo de galinha para soltá-lo.
E pronto! Tão fácil! Se você gosta de alimentos com sabor de rancho, acho que este molho picante e com alho quase tem gosto de rancho. Então yum!